吃重庆火锅
说白了吃的就是当地人习惯的生活滋味
都说再好吃的菜也架不住天天吃
可重庆火锅就是这么神奇
即便天天吃都不会腻~
因为在这好山好水的环境里
火锅简直就是为它而生的
谈友们可知道重庆人冰箱里最多的是什么？
啤酒？蔬菜？
错错错~是火锅底料！
就连逢年过节走街串巷时
也要带上几包火锅底料以示尊重
足以见得火锅底料在重庆人心中的重要性
更有甚者
在吃火锅之前要先来个揭锅仪式
光体验到这隆重的仪式感
就已经脑补出各种大涮特涮的火热场面了
大开间儿的厨房可以清楚的看到厨师们备菜的全过程
用木头吊牌挂着推荐菜的菜名
倒是带着些许豪爽的江湖气质
鸭血、蒜泥、鹌鹑蛋、豆干……
肉眼可见一层丰富的料铺在锅底
和心形的牛油块搭配在一起
可以说是有颜又有料！
加了老鹰茶的火锅汤底
吃了不会让人上火
即使第二天，胃也是舒坦得很呐！
当然了，火锅的红汤与蒜泥香油搭配在一起
食物的原味会成倍凸显出来
还能降噪去火解辣
如果你不爱吃辣
还有清汤的、番茄的、菌汤的锅底供你选择哦~
锅中锅更是可以辣的不辣的一起吃~
一切都准备就绪
咱们可以开涮啦！
霸王牛肉
裹满辣椒的牛肉浑身散发出火辣辣的气息
每一片都肉感十足，超级大~~~
绝对能满足你大口吃肉的愿望
吃过很多重庆火锅里的霸王牛肉
要么不够辣，要么辣的发苦
但这家的我一定要推荐！
蘸上香油小料，整片大口的塞进嘴里
每一片都辣到灵魂出窍！
好像全身的每一个细胞都被激活了~~
麻、辣、香、嫩，好吃的根本停不下来啊！
清油毛肚
毛肚在重庆火锅中的地位绝对是重量级的
这一点在制作器皿上也能看出来
只用清油腌制毛肚
然后在威武霸气的龙器里静待几分钟......
七上八下一涮
毛肚颗粒沾满火辣的汤底
用清油腌制好的毛肚异常脆嫩~
咯吱咯吱的声音在耳畔响起
都像是在演奏音乐
像这种吃起来都会上瘾的毛肚，服务员，再来一盘！
冰球鹅肠
新鲜的鹅肠存放在冰球里
想吃？先锤它！
破冰而出的鹅肠散发着冰凉的气息
简直鲜的一塌糊涂~
唯有把它放在肚子里
才能表示我对它的尊重啦！
比起鸭肠，鹅肠肠壁厚实
一烫熟宽厚脆爽不软塌
嚼起来每一下都是响彻天灵盖的嘎嘣脆！
不愧是8秒鲜鹅肠，一口咯嘣脆
吃上一筷子，香你一辈子~
红酒浸肥牛
吃它之前，一定要记得把红酒释放出来
然后静待1-2分钟，让牛肉片充分吸收红酒
下锅烫熟后的牛肉片
凑近鼻尖还能嗅着浅浅红酒味儿！
不蘸任何调料，直接送入口中
牛肉除了嫩滑，红酒的香甜味竟然也能尝到！
牛肉和红酒果然是最佳CP！
两江美人鱼
这全身盖着鱼片儿的美人鱼一上桌
让我想起一句话
“衣带渐宽终不悔”......
不过撩人家衣服的时候还是有些不好意思哒~~
哈哈哈~~~
薄如蝉翼的鱼片下锅几秒即熟
怎一个鲜字了得~
又不知要俘获多少吃货咯~~
冰鲜虾
极速加冰保鲜可以保留住虾的鲜美味道
废话不多说了
让这么大的虾进锅洗个澡吧！
红汤里轻涮几秒就可以吃啦~
这味道鲜嫩的......
整个人都要飘起了~~
现摘木耳
还有谁能比这更新鲜吗？
想吃就直接从树上自己摘吧！
心心相印
这心心相印的午餐肉可不是淀粉那么简单
专程从成都“飞”来
许多品尝过的谈友吃过之后都会露出惊艳的表情
每片午餐肉入口都能感觉到大大的肉粒
超超超级的满足啊~~
清水冻豆腐
清水豆腐可是咱门头沟出了名的
懂行的打眼儿一瞅~
您再入口这么一品
煮好的冻豆腐越嚼越香，越嚼越有豆腐味儿~
嗯~~这是咱门头沟的清水豆腐无疑啦！
其实这家店里好吃的太多了
双椒嫩牛肉、极品鲜黄喉、龙虾尾、脱骨鸭掌、巴掌腰片、
现切鸭胗花、高钙羊肉片、雪花羊肉、脑花、鲜鸭血、鲜海带......
一次都介绍不全
还是留给谈友们自己去品尝吧~
这里的小酥肉酥脆不油腻
可以说是必点小吃之一
爱吃这口儿的您可别错过
红糖糍粑酥香外壳上裹着的那一层细腻的红糖浆
可以很好的中和火辣的痛感
所以它也是在吃火锅时的必点之一哦~
一口火锅，一杯老鹰茶，一块小酥肉既美味又不用担心上火，也太舒坦了吧~！
还有杂谈福利更爽哦~~
按人头立减10元！
留言入选前100名的杂谈粉丝赠送冰粉1份！
两江沸点火锅
这是一家吃的很讲究的重庆火锅
你一定要和朋友来尝尝！
电话：13520665358
地址：北京市门头沟区永定镇金沙西街19号院1号楼101底商
导航：两江沸点火锅
图：杂谈话不多
美工：杂谈咖啡
閱讀更多 京西雜談 的文章
