王安新371
对于储备肉是国家未来肉类的价格出现大的波动，而影响了消费者的消费利益，或者是市场上肉类供不应求而筹备的一些肉类，也就是缓解市场上肉类供求关系不平衡。我国的储备肉不是太多，任务也不是太大，今年储备肉应该是历来最多的一次储备任务任务计划，10万吨的储备肉计划，有的最少时候储备肉为300吨左右。
由于今年2月份生猪价格因为非洲猪瘟病的原因持续下跌，使得市场上养殖户的生猪很难卖掉，造成了养殖户的养殖利益不断的受到损失，而且也使得我国生猪养殖规模不断的下降，影响了我国生猪养殖的安全，以及后期生猪市场的生猪正常供应。毕竟“猪粮安天下”，可以看出生猪的生产和粮食的生产都是同等重要的，牵扯到国计民生。
根据农业农村部生猪2月份存栏量数据的统计来看，2月份生猪存栏总量比去年同期减少了16.6%，环比减少了5%；能繁育母猪存栏总量减少了19.1%，环比减少了5.4%，而且这是从2018年1月份到今年2月份始终规模在不断的减少，农业农村部不得不采取开启猪肉储备计划来稳定生猪市场，鼓励养殖户养殖的信心和积极性。
第1次猪肉储备计划21,600吨因为储存猪肉的价格为10.8元每斤，低于了屠宰企业的预期值，所有的屠宰企业没有一家竟拍而流拍。第2次猪肉储备计划为5万吨，从3月14日到5月13日结束，这次猪肉储备计划制定了两个收购条件：一是国内生猪养殖户养殖的生猪，二是从储备猪肉计划之日起屠宰的新鲜的猪肉储备。又规避了屠宰企业想依靠猪肉储备来赚钱的企图，毕竟屠宰企业也可以进口外国的低价猪肉，或者是可以用年前库存的低价猪肉以获取更高的利润。
从以上的信息可以看出，2019年5月1日期间我国是不会向市场上投放储存的猪肉的，毕竟第2轮的猪肉储备计划还没有到期，也就是说第2轮猪肉储备计划在5月13日才完成。紧接着3月19日又开始制定了5万吨的第3次猪肉储备计划即将开始，所以五一劳动节期间不会把储备肉投放市场的。
总之，现在市场上因为对屠宰企业进行自查刚刚结束，并限制屠宰企业把库存的猪肉限期内出售清库完成，所以五一期间的猪肉是供应量充足的，我国不会对五一期间市场上投放储备肉，而且五一期间还是我国储备肉计划实施期间，这也是不会对市场投放储备肉的主要原因之一。如果说把储备肉投放市场，对于正在实施的猪肉储备计划就失去了作用，而且更是在市场上的，猪肉价格下跌，造成了生猪价格下跌，更加大了养殖户的养殖利益的损失，使得我国生猪养殖生产没有保障。
宗元
目前猪肉市场供需相对平衡，虽然猪源紧缺逐渐成为今年市场主流，但四月份屠宰场向市场抛售的冻猪肉却销售不佳，或许大家更青睐于买鲜猪肉吧，使得最近鲜猪肉行情有所好转，但很多屠宰企业却上调价格意愿并不强烈，因而近期猪价虽有涨幅，但幅度还是偏小为主！
再一方面，目前关于国内养猪业数据统计方面，各种数据混乱不堪，会给人一种“公说公有理，婆说婆有理”的感觉。例如最近统计局数据显示，今年3月份母猪存栏量为3801万头，同比降幅只有11.4％，相比之前农业农村部统计的近21％要少10％左右，所以说，数据准确与否还是市场说了算，我们只能根据猪肉价格涨势来看今年缺猪的行情！
例如上图统计的四月份国内猪肉白条统计情况，在4月6日时国内猪肉价格明显上涨到了近期最高值，但从4月6日到4月18日却一直持续下跌，这是因为从4月8日对屠宰企业开展了猪瘟疫情自检要求，很多屠宰企业因担心库存冻猪肉有质量问题而提前向市场大量抛售，使得猪肉需求相对偏紧的情况得以好转，也就是四月份在市场上大多会为去年的冻猪肉，鲜猪肉量实际上很少！
而从4月18日跌入最低值后为何又恢复上涨趋势了呢？这其实与4月17日农业农村部在新闻发布会说到今年下半年猪肉价格将上涨70％，以及在央视新闻上发布关于《中国农业展望报告（2019~2028）》分析时又对今年下半年猪肉价格猛涨站台，使得近期市场信号被放大，再加上五月假期临近影响，才促使猪肉价格重新恢复上涨！
事实上，每年上半年应该是猪肉消费淡季，按理说猪肉价格不应该太贵，但今年因为3月份半月内开启三轮猪肉收储，再加上农业农村部3月份发布的3月份生猪统计数据，才使得人们意识到今年市场真得缺猪了，但由于上半年是猪肉需求淡季，因而目前生猪价格表现并不强烈，但到了传统猪肉消费旺季，也就是下半年8月之后，由于节日增多，那时对于猪肉需求会迅速增加，可能猪价就可能出现迅猛上涨了！
不知道大家有没有关注今年的鸡肉市场，由于受猪瘟疫情影响，占市场50％份额的白条鸡价格也出现了“一飞冲天”现象，截止到4月25日的全国均价为5.32元/斤，相比去年同期价格上涨了68.35％！这可能是由于目前猪肉市场供给量正逐渐下降，或受疫情影响导致消费者失去信心，使得鸡肉成为广大消费者首选代替肉类食材，因而今年鸡肉价格应该也会上涨非常迅猛！对此，大家不妨在价格相对较低时选择提前买些冷藏起来，以避免后期节日时买到高价肉！（以上仅为个人见解！）
