大胖的小日子
很高兴回答题主的问题。
鸡肉富有营养，具有滋补养身的作用。其肉质细嫩，滋味鲜美，是全球主要的食用家禽肉之一。要说鸡肉的做法，不但适于热炒、炖汤，还比较适合冷食凉拌。即可整只鸡来做，也可分部位来做。
一、整只鸡的做法
叫化鸡、烧鸡、盐焗鸡、清蒸整鸡、整鸡炖汤、烤整鸡、炸整鸡等。
二、整只鸡剁碎的做法
大盘鸡、辣子鸡、爆炒子鸡、白切鸡等。
三、分部位来做的方法
1.鸡腿的做法
卤鸡腿，炸鸡腿，红烧鸡腿，炖鸡腿，烤鸡腿等。
2.鸡翅的做法
红烧、茄汁、黑椒、麻辣……等。
3.鸡爪的做法
卤鸡爪，酱鸡爪，红烧鸡爪，泡椒鸡爪等。
4.鸡胸肉的做法
爆炒鸡丁，红烧鸡丁、宫爆鸡丁、辣子鸡丁，糖醋鸡胸肉、炸鸡块、核桃鸡条、沙茶炒鸡条、芫爆鸡丝，金针菇炒鸡丝，凉拌鸡丝。
5.鸡胗的做法
辣味鸡胗、香烤鸡胗、凉拌鸡胗、尖椒炒鸡胗、红烧鸡胗等。
6.鸡杂的做法
爆炒鸡杂、泡椒鸡杂、红烧鸡杂、鸡杂粥、酸辣鸡杂等。
7.鸡美丽的做法
麻辣鸡美丽，油炸芝麻鸡美丽、红烧鸡美丽、辣椒炒鸡美丽、烤鸡美丽等。
四、总结
鸡肉含有维生素C、E等，蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用，另外含有对人体生发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。
鸡肉的制作方法有千百种，可根据喜好自行选择。煎、炸、烧、烤、卤、酱等方法，均能制作出你需要的美味。
王中王组合
头，胫，脚亦.鸡龙骨炖汤，胸肉炒芹菜，油炸鸡腿，冬菇蒸鸡，鸡杂打汤，这就是一鸡七味一汤。
包捞86128146
鸡可做的菜很多，可根据不同的口味选择。如，清炖鸡，黄焖鸡，回锅鸡，麻辣鸡，油淋鸡，白切鸡，爆炒鸡，木瓜鸡，凉拌鸡，炖全鸡，还可用，天麻，人参，三七，虫草，枸杞等炖鸡。
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