戴亮亮937
我是一枚资深的广西吃货。猪眼睛是日常特别常见的食材，但是真正吃猪眼睛的人并不多。广西大部分人都没有吃过猪眼睛，喜欢吃猪眼睛的在百色、崇左、河池一带。下面，我和大家聊聊广西人怎么吃猪眼睛。
最最常见的做法就是烤猪眼，上过人生一串
我相信很多朋友看过人生一串，里面就有广西烤猪眼的介绍，很多人看了觉得烤猪眼是黑暗料理。其实，我们每个人都会惧怕面对眼睛，哪怕是猪的眼睛。
烤猪眼也有讲究，火候把握非常重要。如果你喜欢爆浆的烤法，就是一整个猪眼上炭火烤熟，不仅有爆浆的感觉，猪眼也是比较Q弹，但是小心嘴被烫到。
也有一种是干烤法，就是把猪眼睛中的水放掉，这样食客吃起来就没有爆浆的感觉，完完全全就是猪眼睛肉的Q弹。
这两种烤猪眼我都试过，各有千秋，选择一家好的烧烤店非常重要，猪眼要新鲜，烧烤技术也要过关，这样烤出来的猪眼才好吃。
猪眼汤，据说是可以补眼睛
自古以来民间就有个说法，吃什么补什么，此刻猪眼就被搬上了餐桌。现在的人们对着电视、电脑、手机特别多，青少年近视随之而来也是特别的多。很多家长寄希望于食疗，通过炖猪眼汤来给孩子食疗，弥补视力。
我没有吃过猪眼汤，但身边很多朋友吃过，最常见的做法就是枸杞猪眼汤，两者都有明目的功效；桂圆猪眼汤，补气养生。
作为一个广西人，你吃过猪眼吗？
吃货在广西
水煮就不好吃了，烧烤还不错
A攝影師CY
。？？？？？
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