冰雪消融，万物复苏。
春天来了，又到了喝茶的大好季节，空气中四处弥漫着新茶芬芳的气息！此时，一只公海龟趴在了母海龟的身上，发出酣畅淋漓的声音......
（啊，不好意思，走错片场啦）
此时，茶园里人头攒动、笑语声扬，茶人们一年一度的盛世——春茶季拉开了帷幕。
然而，并不是所有人都那么兴高采烈！比如，在广阔无垠的亚洲大陆上就生存着一个数量庞大的哺乳类族群——茶小白。
每到春天，他们就会变得非常困惑，因为他们的配偶迟迟不曾发出求爱的信号，呃......对不起，职业病。
因为有一个巨大的疑惑笼罩在他们的心头，都在说春茶季，可是又分：
春茶头采茶头春茶明前茶雨前茶......
Oh,my god! 傻傻分不清楚啊喂！
不要着急，让小二上茶告诉你......年轻的茶小白哟，你是要喝头采茶呢，还是喝头春茶呢？
嗯？
拜托您把刀放下，我麻溜地告诉您！
春茶
越冬的芽叶经过一冬的休眠和养分积累，有机物质十分充足，加之春季温度适中、雨量充分，使得春季茶芽肥硕，内含物质丰富，它的鲜爽度、饱满度和协调度都极高。
头春茶
那个中的鲜爽滋味，仿佛蕴含了整个春天最精华的部分。
头采茶
就茶叶品质来说，头采茶不一定优于明前茶或者雨前茶。至于农药使用，大部分茶区在春茶阶段，一直持续到雨水后，是不会进行修剪和喷洒农药的。
明前茶氨基酸的含量相对后期的茶更高，而具有苦涩味的茶多酚相对较低，这时的茶叶口感香而味醇。
有些消费者以品新茶为乐，争相购买雨前茶。其实，“茶叶越新鲜越好”的观点是一种误解。茶叶也分品种，并不是所有的茶叶都是越新鲜越好。黑茶（普洱茶）就是越陈越好。
年轻的茶小白哟，你懂了吗？
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