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鈣含量極高並富含維C的它，搭配蠔油，簡單易學做出不一樣的美味
有朋友私信給我問蠔油除了做蠔油生菜外還能再做些什麼既簡單又好吃的菜，最主要的是要操作起來不麻煩。蠔油是用蠔也稱為牡蠣的一種海產品熬製而成的調味料，是廣東地區最常用的一種提鮮調料。蠔油味道鮮美、蠔香濃郁用它炒蘑菇、青菜、豆腐、肉類都非常好吃。今天我就教大家做一道蠔油西葫蘆，最普通的食材，最簡單的調料，最尋常的家常小炒，即使是廚房小白也可以在家輕鬆操作，在最短的時間就可以享受到自己製作的美味。
在炒西葫蘆的時候謹記要大火快速翻炒，炒制的時間不要過長，本身西葫蘆也是可以生食的。大火爆炒出來的西葫蘆口感脆嫩，外面包裹著蠔油非常有滋味。如果在鍋中加熱的時間過長，會促使西葫蘆出很多的水分，而且它的口感也會受到很大的影響，容易出現軟踏踏的現象，裝盤的時候也會發現整道菜的視覺效果就差些，沒有讓人想吃的慾望。所以一道菜要想色、香、味俱全，我們一定要在選材、配料以及製作的過程中都要有所顧及，這樣最終呈現在我們面前的這道菜才是最佳效果，也是最能增加我們食慾的。因為放入了蠔油我們就不需要再在這道菜中放味精、雞精之類的增鮮調味料。
西葫蘆鈣的含量極其豐富，適合中老年人補鈣，尤其更適合正在生長髮育的小孩子，多吃可以長大個兒。西葫蘆還有抗病毒、增加免勉力的功效。最主要的還有一點是它熱量極低又富含膳食纖維，適合我們平時作為減肥食品來食用。
製作方法：
材料：西葫蘆、蒜、食用油、蠔油、鹽、香油
步驟：
1、 西葫蘆洗淨切片，大蒜切蒜米備用。
2、 鍋中油熱放入蒜米爆香，隨後放入西葫蘆片大火快速翻炒，放入蠔油和適量鹽調味，出鍋前淋入香油即可。
【小薇的溫馨小提示】在炒西葫蘆的時候謹記要大火快速翻炒，炒制的時間不要過長，防止西葫蘆出水而影響口感。蠔油本身已經有鹹味，可以不再放鹽或放少量的鹽。
小薇的小食光
試試這道蠔油香菇炒西葫蘆吧，如果不喜歡香菇的話可以不放哦！
蠔油香菇西葫蘆
BYpuppy在廚房
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西葫蘆適量![]()
香菇適量
- 紅椒適量
- 食鹽少許
- 蒜適量
- 蠔油適量
- 香油適量
- 植物油適量
1.西葫蘆和紅椒都洗淨切片
2.鮮香菇洗淨去蒂，入沸水中快速焯燙下後撈出，衝淨瀝乾水分後切片
3.鍋入油，熱後放入蒜片煸出香味，然後倒入西葫蘆翻炒
4.稍後放入香菇和紅椒翻炒片刻
5.調入適量蠔油，滴入幾滴香油，加入少許鹽炒勻即可
美食傑官方
蠔油油西葫蘆做法挺簡單的，不過西葫蘆用醋溜也蠻好吃的，當然了每個人口味不同，我們看一下蠔油西葫蘆怎麼燒吧！
西葫蘆洗乾淨後不要去皮，把它切成片或者塊都可以，不過片壯好燒更省時間，然後弄點青椒蒜片放到鍋裡炒出香味，再把西葫蘆放到鍋裡翻炒至微變色，加入其他調味料蠔油，蓋上鍋蓋兩分鐘左右，就可以出鍋了，一盤蠔油西葫蘆就完成了。
這裡我推薦嘗試一下西葫蘆蒸著吃，把西葫蘆的瓤挖掉，肉末調味後放進挖過瓤的西葫蘆裡，鋪平後再甩個雞蛋這道吃就完成了。我吃過幾次還不錯，有興趣的朋友可以嘗試一下。
其實現在大家能吃的蔬菜很多，每一種蔬菜都有它的營養價值，做法正確的話能保住營養成分，對身體健康好處多多。如果您喜歡做菜不妨去嘗試自己開發新吃法，也算是樂得其中。 如果你有什麼新的吃法不妨跟大家一起分享一下
麵坊間
西葫蘆含有豐富的維生素，具有抗癌防癌，抵抗免疫力等功效。耗油西葫蘆口味清新爽脆，鮮鹹可口，很下飯的一道快手菜。
原材實料:西葫蘆一個、鹽、耗油、蒜、食用油
1.西葫蘆清洗乾淨，切成片
2.蒜剁成蒜末
3.熱鍋涼油，燒製五成熱，放入蒜末，爆香
4.放入西葫蘆片大火翻炒
5.再放入適量的耗油、鹽
6.調味翻炒均勻，出鍋裝盤
茄子燉土豆\n
你好，不要去過多的加調料品種，蠔油西葫蘆這樣的做法就很好吃:
第一步:準備西葫蘆，蒜，蠔油，鹽；
第二步:西葫蘆切塊，蒜切末，
第三步:燒熱鍋，倒入油，接著倒入蒜末爆香；
第四步:倒入西葫蘆，快速翻炒，炒到斷生，見軟，（不要炒過火，保留點脆感很好吃）；
第五步:放入蠔油，炒勻，加入適量的鹽；
第六步:出鍋，裝盤，開吃！
豆包與糖包
蠔油西葫蘆是一道既美味又好做的家常菜。只需要3部就可以做好了。
蠔油西葫蘆的用料：
西葫蘆半個，蠔油2湯匙，食用油適量，蔥花 適量。
蠔油西葫蘆的做法步驟：
1-西葫蘆切片。蔥切碎。
2-鍋裡放少許油，放入蔥花炒出香味。
3-放入西葫蘆和2湯匙蠔油，炒勻。大概一兩分鐘左右就可以出鍋了。西葫蘆可以生吃，所以不用炒的時間過長。我沒有放鹽，蠔油的鹹度就可以了。
這樣美味的蠔油西葫蘆就做好了，配上米飯或者饅頭就可以美餐一頓啦。
海海玩不轉
蠔油燒葫蘆的用料
葫蘆 一個 大蒜 半頭 蔥 少許 澱粉 3勺 蠔油 一大湯勺 水 一碗 蝦米 少許 鹽 一勺
蠔油燒葫蘆的做法步驟
步驟 1
準備材料：葫蘆切片、蒜切丁、蔥切末、蝦米洗淨備用，調和一碗水澱粉。
步驟 2
熱油鍋先下蒜、煸炒出香味，放葫蘆片、翻炒，放蠔油、繼續翻炒。
步驟 3
加一小碗水，放鹽；放蝦米；蓋上鍋蓋將葫蘆燜軟。
步驟 4
葫蘆軟後，快要收汁時加入水澱粉，快速翻炒。
步驟 5
上碟，撒上蔥花。
步驟 6
完成。
蠔油燒葫蘆的小貼士
這道菜裡，蠔油、蝦米都有少許鹹味，所以放鹽的量，要斟酌。
安安食神
蠔油西葫蘆做法簡單好吃，經常吃蔬菜對身體好！
下面我就介紹一下蠔油西葫蘆的做法，希望大家喜歡！
第一步:西葫蘆洗淨切片，如果想要顏色好有食慾可以放點香菇彩椒配配色！
第二步:起鍋放底油，放蒜末爆香後放蠔油，放主料翻炒！
第三步:放調料，放少許鹽，因為蠔油鹹，味素，雞粉翻炒均勻，出鍋前放點料油即可！
美食已完成希望大家喜歡感謝大家支持😊
小峰東北菜
食材：西葫蘆、蠔油、姜、蒜
做法：
①油鍋把薑片、蒜瓣燒出香味
②倒入西葫蘆翻炒變軟（不用加水不用加鹽）
③基本快熟的時候，加入一勺耗油，翻炒兩下，出鍋。
小貼士：
如果在翻炒西葫蘆的時候加入了鹽，方便出水。隨後的蠔油可以少放一點。
貝殼爺爺呂四海鮮
原料:西葫蘆切片 蠔油 大蒜切片 白糖少許 鹽 雞精 食用油
1西葫蘆過油後淋幹
2鍋內留油少許，加蒜片熗鍋，
3加入西葫蘆翻炒
4加入白糖少許，鹽 雞精適量，
5關火，加入蠔油適量，拌勻後即可裝盤
