近日，安井食品披露了2018年年報，公司2018年實現營業總收入42.6億，同比增長22.2%；實現淨利潤2.7億，同比增長33.5%，營收、淨利雙雙實現兩位數大漲。
三劍合璧餐飲發力，全國化市場增長穩健
從產品來看：
公司主要經營“安井”品牌速凍食品，目前共有速凍食品300多個品種。2018年安井食品確立並執行“三劍合璧、餐飲發力”的經營策略，報告期內公司速凍火鍋料製品（含速凍魚糜製品、速凍肉製品）營業收入為27.62億元，佔總營業收入的比重為64.85%，速凍面米制品營業收入為10.98億元，佔總營業收入的比重為25.79%，速凍菜餚製品營業收入為3.95億元，佔總營業收入的比重為9.28%。
從區域來看：
公司生產的速凍產品覆蓋全國，從產品銷售地區分佈來看，華東地區一直是公司最主要的銷售重點區域，速凍火鍋料製品、速凍面米制品均具備較強的競爭能力。華東地區實現營業收入23.88億元，其中佔比較高的省份有江蘇省、福建省、浙江省，佔華東區域營業收入的比重分別為28.93%、22.95%、17.17%。
華北、東北地區緊隨其後，分別實現營業收入4.47億元和3.84億元。華中地區雖然在營收上未能進入前三，但其增速最快，較上年實現33.51%的增速。
從渠道來看：
2018年，公司按照“餐飲流通渠道為主、商超電商渠道為輔”的渠道策略組合模式，不斷推出餐飲渠道適銷產品，提升餐飲渠道品類疊加效應，強化餐飲渠道的綜合競爭力，持續打造餐飲渠道中央廚房概念。
目前，公司產品在國內的商超客戶主要包括大潤發、歐尚、沃爾瑪、家樂福等國內連鎖大賣場；隨著線上平臺賦能各商超系統，公司也同步加強了商超線上銷售拓展；而在特通渠道模式上，目標客戶主要覆蓋酒店、餐飲、休閒食品等領域，目前，公司與包括呷哺呷哺、楊國福麻辣燙、海底撈、永和大王、真功夫等在內的國內多家餐飲客戶建立了合作關係；與良品鋪子等休閒食品客戶建立了合作關係。
此外，截止報告期末，安井食品共有經銷商618家，報告期內新增94家，減少127家。經銷商數量變動較大的是西南地區，同比增長32.50%。安井食品表示，主要系公司在四川建廠並於2018年年底試生產，西南地區經銷渠道進一步下沉所致。
產能佈局穩步推進，面米制品及菜餚新品有望發力
公司2019年將穩步推進產能擴張，四川工廠預計新增產能2萬噸，泰州及遼寧工廠技改增量，新增無錫民生7萬噸速凍食品項目，河南安井、湖北安井建設投產。
受產能限制，公司2018年麵點製品收入增速略低於整體營收，今年將積極發力米麵製品，推出桂花糕、小油條等餐飲產品，做大紅糖發糕、流沙包、核桃包等次新大單品。公司丸之尊高端品牌商超渠道試水效果良好，今年將繼續重點推廣，有望放量增長。
2019年在銷售渠道方面，公司繼續開展“ 三劍合璧、餐飲發力” 行動，將速凍火鍋料製品、速凍面米制品、速凍菜餚製品三劍合璧，聯袂出擊，大力拓展餐飲渠道開拓，尤其加大適銷對路的餐飲產品開發；區域方面，在鞏固東南、華東、東北等傳統強勢市場基礎上，加大對西南、華南、西北、華中等外圍弱勢市場的開發。
此外，企業還將成立凍品先生事業部，聚焦餐飲潛力新品。
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