FBIF2019食品饮料创新论坛（第六届）于2019年4月23日-25日在杭州国际博览中心召开。
论坛首日，参加论坛的行业大佬们妙语连珠、金句不断，不断碰撞出商业智慧的火花，其中不乏一些独到专业观点，令业内人士备受启迪。小编现摘录其中部分精彩观点，与读者分享。
产品重要，还是模式重要？
熙可集团首席执行官兼荷兰中心联合创始人 朱演铭
对于创新产品而言，永远最重要的是两个字，就是“生存”。
因为你需要让更多的消费者了解以及和你的产品建立关系，起步的时候更重要的是模式，如果模式是错的，方向是错的，很多问题就发生了，因为产品只是一个向量。向量当中有很多因素，比如你以什么样的方式推广？为什么消费者吃你的东西、用你的东西？或者是为什么不用你的东西，原因在哪里？我觉得模式是综合性的东西，而产品只是一点。
做品牌要把思维和产品都摆进消费者脑子里
农夫山泉股份有限公司董事会秘书 周力博士
在品牌国际化进程当中，品牌和文化的差异需要重视。惯常来讲，我们快消品很会摆东西，通常会摆店里最好的位置，但做品牌很重要一点是要把产品摆进消费者脑子里。要打算做品牌国际化，更要将思想和品牌及文化都植入到消费者脑子里。这一点很难。举例说，我们看见发布品牌的五百强企业的各种品牌榜上面，讨论消费品领域，中国只有华为能够挤进世界100强。即使我们的产品产能强大、能够渗透三亿家庭，还是排不上号。
“你得先想清楚自己的企业是否适合或需要国际化？”
雀巢-银鹭食品总裁兼首席执行官 崔伍迪
我想请大家思考一个问题，中国本身很大的国度，为什么要全球化？
大部分跨国企业要扩张业务是因为当地的人口太少了。但现在中国的企业就在中国，企业如此庞大，我们觉得这个市场比跨国的全球的机遇更大。如果中国给你的规模能够100亿或者200亿，为什么要积极全球化呢？
未来再没有大中型超市
利乐全球市场信息调研总监 Gisele Gurgel
未来，再也没有大中型超市了，送货上门服务将变成新常态，小型社区商店数量增多，新的销售点将激增。2018-2023年，大中型超市销售份额逐步减少，而在此期间，网购食品的年复合增长率为24%。实际上，现有的线下实体、手机端电商、电视购物等购买方式已无法满足消费者，由消费者对数字技术的高熟悉度所支撑的一键购买、语音购物、社交购物等新的购买方式出现，未来，AI、AR会成为未来的主要购买方式。
食品企业为什么要追求体验式创新？
雀巢中国有限公司大中华区首席营销官 江妮妮
雀巢为什么要做体验式创新，因为现在消费者变了。过去他吃东西只要吃饱就好，但是现在要吃得好，吃得准，吃得安全、吃得适合和健康，在对的时间吃东西，还有购物的体验，比如更好的购物氛围和环境，让他买到适合自己的东西。
因此雀巢觉得只有产品创新是不够的，还需要体验式创新。首先一定是要为消费者带来更好的服务，如果他喝奶粉，在什么时候喝得营养健康，要及时给他资讯和服务；第二个在互动过程中，洞察更多的消费者需求，这样我们可以收集到更多的数据。当我们开始做体验式创新的时候，就更了解了消费者，然后又收集了更多的数据，可以在未来让我们做更好、更多的产品。
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