你见过怪物吗？
白萝卜是一种常见的蔬菜，富含芥子油、淀粉酶和粗纤维，可以促消化、增强食欲、加快胃肠蠕动和止咳化痰，可以生吃凉拌，也可以熟食。红烧白萝卜就是一种常见的白萝卜熟吃的方法。
图片by网上厨房用户-妙江南
食材准备
白萝卜1个
香菜1棵
大蒜2瓣
老抽1勺
蚝油1勺
盐半茶匙
做法步骤
白萝卜洗净去皮切块
大蒜洗干净去皮切片
香菜洗干净切碎
起油锅加热至六成热，放入大蒜小火炒香
倒入白萝卜大火翻炒2、3分钟
加入一勺蚝油、一勺老抽，翻炒至均匀上色，再加半小茶匙的盐翻炒均匀
加入热水，没过白萝卜大火烧开三分钟，盖上锅盖转中火焖煮8分钟
等萝卜熟后放香菜碎即可出锅
网上厨房美食菜谱
小时候家里白萝卜太多太多，那时候吃得看到白萝卜都很害怕，吃得太多是一个原因，另一个原因就是那时候吃白萝卜的方法太单一加上缺少油水。
其实白萝卜有很多种做法，常规的方法就是炖，炖白萝卜太好吃我个人觉得和羊肉炖、和腊猪脚炖做好吃。
当然用来煲汤很养生，加入白萝卜煲的鸡汤、鸽子汤都很好喝。
还有老鸭汤，我做老鸭汤喜欢加酸萝卜和萝卜干，独特的风味，所以把白萝卜晒成萝卜干，回头煲汤或炒肉以及做酱腌菜都不错。
所以白萝卜好吃的一个方式是晒萝卜干。
老家晒萝卜干挂在绳子上或树上晒，在北京天气干燥，切成条放到阳台上，夏天四五天，冬天有暖气也干得很快。
晾晒干后用密封带装起来，但也不要放太久，因为没有完全脱水，保质期不是很长。
说完萝卜干，再说说白萝卜的其他好吃做法：
萝卜饼，这是我最爱吃的白萝卜做法
把白萝卜擦丝后焯水一下，然后加入肉末、鸡蛋、面粉，做成饼，电饼铛煎熟即可。
还可以用更简单的方法，白萝卜擦丝后加盐，然后用手揉捏稍微变软，加入葱花、鸡蛋、面粉，搅拌均匀倒入电饼铛铺平，煎熟即可。
如果说白萝卜怎么做最香，那还得是炸白萝卜丸子。
萝卜丝、肉末、淀粉、面粉、生花生碎，加调味料搅拌，然后搓成小球油炸金黄。
还可以做蒸出来的
做法大同小异
白萝卜还可以用来做萝卜丝汤、鲫鱼汤、棒骨粥等
最近还分享了一个蒸的白萝卜，虽然图片不太好看，但味道还行，创意也还不错。
就是上图这个蒸出来的萝卜，夹的是肉末，夹腊肉或培根等更好看，做法亲们一看图也就明白了。
以上所有做法在我的微信公众号“叶子的小厨”里都有，菜谱搜索里输入“白萝卜”或者“总目录”里都可以找到。
叶子的小厨，国家一级营养师、美食作家，分享简单美味营养美食，欢迎关注我公众号，爱美食爱运动爱生活的叶子每天陪您下厨！
叶子的小厨
天冷了，大白菜和大白萝卜已大量上市，而且价格还很便宜。水灵灵的大白萝卜，头顶着丝丝嫩绿的萝卜樱，煞是招人喜欢。
俗话说得好，冬吃萝卜夏吃姜，不用医生开处方。作为一个顺时而食的人，当然要吃应季菜应季水果。更何况多吃白萝卜，可以提高身体的抵抗力，很多人都天天都想着法儿地做白萝卜，其中最喜欢的就是今天要分享给大家的做法，它的口感清脆鲜嫩，酸甜微辣，深受喜欢。
| 糖醋腌萝卜 |
By 刘大花266
用料
主料：白萝卜1个
辅料：白糖3大勺、果醋或白醋3大勺、辣椒酱一茶匙、盐少许、蜂蜜1大勺、酱油1大勺、枸杞适量
做法
1.萝卜洗净切条，无需去皮，加一大勺白糖拌匀。
2.盖上保鲜膜放入冰箱冷藏半小时以上。
3.腌好的萝卜条倒出多余的水分。
4.一次性加入所有其他材料拌匀腌制1天以上（糖已经用一大勺）。
5.期间取出从下往上翻拌均匀，确保每条萝卜都腌到。
6.吃的时候取出一部分即可，淋上一些腌制汁。
| 韩式辣拌萝卜丝 |
By 寓言7656
用料
主料：白萝卜500克
辅料：辣椒粉1茶匙、食盐1/2茶匙、白糖3茶匙、香葱2棵、大蒜3瓣、熟芝麻1茶匙
做法
1.食材：白萝卜、香葱、大蒜、辣椒面、白糖、食盐
2.白萝卜擦丝
3.加入食盐和白糖
4.加入白糖和食盐后充分拌匀腌渍10分钟。
5.大蒜、香葱分别切末
6.腌渍好的萝卜丝挤出水分。
7.依次加入蒜末、葱末、辣椒末、果醋、熟芝麻
8.再次充分搅拌均匀即可。
美食杰官方
萝卜的吃法太多，烧，炖，拌，煮，炒都很美味。这里分享用萝卜做的一道小吃，广式萝卜糕的做法。
材料：萝卜1000克，粘米粉200克，澄粉50克，瑶柱20克，干香菇15克，腊肉50克，腊肠50克。
调料：盐4克，胡椒粉1克，白糖5克，色拉油25克。
做法：干香菇水发至软切碎，瑶柱腊肉腊肠切小丁，锅内倒色拉油，所有辅料入锅炒至冒油发亮备用。萝卜切丝后放盐稍腌
挤出水份备用。粘米粉和澄粉入盆搅匀，加入温水调成糊状，加入炒好的辅料和调料拌匀，最后加挤去水份的萝卜丝搅拌均匀，模具抹油倒入拌匀的糕体，水开上气后上笼蒸制50～60分钟，取出待凉切片，平底锅加少许色拉油放入切好的萝卜糕，两面煎制微焦黄，美味的萝卜糕即成。
唐老师美食
大家好，很高兴为大家解答。
白萝卜在我们日常生活中很常见，价格方面也是非常经济实惠的哦。营养价值又高，能有效的帮助我们消化，增强食欲，加快肠道的蠕动。作为养生爱好者，白萝卜可以说是食疗佳品。在我家中最经常将白萝卜和排骨一起炖，做成萝卜排骨汤，还可以做成萝卜酥丸子，今天我做的这道有点不一样，做成腌萝卜，很开胃哦。
腌萝卜
主要材料：白萝卜，白糖，食盐，桂皮，八角，香叶
辅助材料：生抽，老抽，白醋
第一步：将包萝卜的表皮清理干净，接着切成相同大小的薄片。
第二步：将白萝卜放入碗中，撒上盐，腌制一个小时，将萝卜里面的水逼出来，也可以去除内部的苦味。
第三步：一个小时后，将盐水倒掉，萝卜表皮会出现褶皱，这时候将萝卜放入清水中浸泡。泡到表面饱满为止。
第四步：将小米椒切粒（喜欢辣的朋友可以多切一点），八角，桂皮，香叶放入碗中。
第五步：调配酱汁：一勺老抽，三勺生抽，三勺白醋，两勺白糖，十勺凉白开水倒入碗中。
第六步：将调配好的酱汁，倒入白萝卜中，腌制三个小时以上。
希望大家喜欢这个作品。
白萝卜和牛肉一起炖煮，有助于健脾消食。
白萝卜和鸡肉一起烹煮，有利于营养素的消化吸收。
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蒙面小厨
小时候我是个很不爱吃白萝卜的人，偏爱吃红萝卜！但是长大了更喜欢白萝卜，白萝卜的做法多种多样例如炖汤，清炒，腌制成酸，晒干等等。不过个人还是偏爱于炖汤，特别是白萝卜排骨汤，冬天必吃的一道菜！下面就给介绍如何做白萝卜排骨汤
首先准备食材：排骨一斤，白萝卜一个，生姜一块，盐，味精少许
把排骨洗干净，沥干水分。再把白萝卜切块，生姜切片。烧一锅水等水沸腾后把排骨放入焯水，煮排骨水面会漂浮出来一些杂质，把这些杂质捞出倒掉。等焯水好排骨捞出关火。另起一锅凉水，之前煮排骨的水不用倒掉。新起锅的凉水放入切好的生姜片，焯水好的排骨，滴少许醋盖上盖子烧开20分钟左右。等闻到排骨香味后把切好的白萝卜放入炖好排骨的锅中，再大火烧开。烧开5分钟后转为小火，盖上盖子煮大约10分钟，等白萝卜煮熟后加入少许盐和鸡精小火再煮2分钟后出锅，这样白萝卜排骨汤就完成了
！水水醒着做饿梦
小时候很喜欢吃奶奶做的“萝卜酸”每次都做一大盘。酸酸甜甜很好吃。
食材
主料：白萝卜700g
辅料：盐5g、白醋150ml、白糖适量、指天椒3条
步骤
1.辣椒切成小块，或切片。
2.白萝卜去皮，洗净。
3.把萝卜切成2mm的薄片。
4.放入适量的盐，拌匀。大概半个小时左右，萝卜出水后，用手轻轻地把萝卜水挤一下，不用挤太干。
5.放入辣椒、白醋。
6.再放入适量的白糖。
7.拌匀，腌两三个小时就可以吃了。
8.做好后可以放入保鲜盒或者玻璃瓶里，然后放在冰箱里保鲜，想吃的时候取一些出来吃就可以了。
那味道，满满的回忆啊！
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z右段快递
白萝卜是我们日常吃的菜。是大家经常能够见到的，但是并不是所有的人都知道白萝卜的营养价值。白萝卜当中含有丰富的碳水化合物，维生素c钙铁磷等元素。而且经常吃白萝卜的话，能够下气，消食，而且能够利尿通便。所以说，多吃一点白萝卜，对我们的身体是有非常大的好处。
今天在这里给大家分享一下，我平时做的白萝卜菜。白萝卜有很多种吃法，可以生吃，也可以熟吃。先来说一下生吃白萝卜的做法。有人会说白萝卜怎么能生吃呢？有一种苦苦的味味道。没错，白萝卜生吃是有一点味道，但是如果我们用盐盐一下白萝卜，那这种苦的味道会消失。生腌白萝卜是一道非常好吃的菜。做法也非常的简单。将一个粗细均匀的白萝卜洗干净，削好皮儿。然后切成圆的薄片儿，放入一个瓷器盆里面，放上两勺盐，再加上一小撮花椒，可以滴几滴酱油，头一天晚上弄好，第二天早晨就可以就着粥吃了。味道特别的鲜美，而且吃起来特别的脆。
第二种做法就是炒萝卜丝。把白萝卜洗好，削皮儿。用擦子擦成细丝。如果喜欢吃辣椒的话可以放上一两个辣椒，然后加萝卜丝放入锅里面就可以。炒大约4到5分钟，一盘新鲜的白萝卜丝就可以出锅了。
第三种做法就是白萝卜丝汤。白萝卜丝汤也非常的简单，而且营养也比较高。这个做法比较特别。先用油炒一小勺白面，然后兑上白水，等水开之后，把炒熟的白萝卜丝倒入锅里面。熬制15分钟左右，就可以关火。可以放入一点鸡精。这个汤味道特别的鲜美。
文史大世界
萝卜很有营养，平时素炒萝卜丝就挺好的，但是有很多人不喜欢吃萝卜，那也可以做萝卜丸子，也可以做萝卜肉包，味道都很好的，介绍大家萝卜丸子的做法
所需材料：一块豆腐，半个萝卜，两个鸡蛋，葱姜少许，面粉100克和淀粉50克（淀粉和面粉的量可以依照自己的配菜适当的加多或减少都可以的哦）
先将萝卜擦成丝，用刀在萝卜丝上再切几刀，萝卜丝短一点后面炸丸子好成型
放一勺盐搅拌后腌一会儿,会腌出一些水，将萝卜丝捏干水分后放置碗中备用
将两个鸡蛋打好搅拌均匀，豆腐切丁，
将豆腐、葱姜末倒入捏干的萝卜丝里，加入面粉和淀粉，I再倒入搅拌好的鸡蛋用手把馅料拌匀
手抓一些调好的馅料，从手的虎口位置挤出，丸子就成型了
锅中倒油，油温可以用筷子试一下，有很多小气泡时就可以开始炸丸子了
火候调好，萝卜丝丸子熟的很快哦
捞出控油，外酥里嫩，可以煮汤也可以烧菜，煮火锅都很好吃哦
喜欢的可以试试看哦
大鱼儿小鱼儿美食
- 主料
面粉
300g鸡蛋
2个白萝卜
300g- 辅料
油
适量盐
适量洋葱
适量红椒
适量胡椒粉
适量
1.萝卜擦成丝
2.火腿肠和洋葱切丁
3.萝卜擦成丝后放大碗里
4.放入火腿肠丁和洋葱丁
5.加入红椒丁拌匀
6.加入面粉
7.打入一个鸡蛋
8.加入精盐
9.加入胡椒粉
10.加入适量清水拌匀
11.电饼铛加热，一勺一个，把饼糊舀进去烙熟
12.非常的香哦
小贴士白萝卜为寒性食物，体虚、血压低、经期中、生产后的妇女要谨慎服用。
