在家炸魚塊的小訣竅：多加裹麵糊這一步，香脆鮮嫩，簡單又美味！
雖然炸魚塊看起來非常的簡單，但並不是每個人炸出來的魚塊都好吃，不少人因為沒有掌握到正確的方法，導致魚塊炸出來不香脆，甚至吃起來還有股魚腥味，可能很多人會想著將魚肉醃製一下，這樣就能去除腥味，但只醃製是不行的，今天小編就給大家分享下炸魚塊的訣竅。
【炸魚塊的教程】
第一步，首先將買回來的活魚去除魚鱗，魚鰓和內臟，還有腹部的黑膜，再用刀剁掉魚頭和魚尾，把魚身分成魚塊放到碗中，接著往裡面加入食鹽，料酒和生薑末，用手將魚塊的每一處都均勻的塗抹上調料，再蓋上一層保鮮膜，大概醃製30分鐘，這樣不僅能夠方便魚肉更加入味，還能夠去除魚腥味。
第二步，接著把醃製好的魚塊取出，另外準備一個大碗，往裡面加入麵粉和雞蛋液，用筷子將其攪拌均勻，隨後往裡面倒入適量的涼白開，一邊倒入的同時一邊用筷子將其攪拌成黏稠狀，再用筷子夾起魚塊，一個個放到麵糊裡面，使每一塊都均勻的裹上一層面糊，這也就是多加的一步，保證這樣炸出來的魚塊香脆可口，簡單又美味！
第三步，然後往鍋中倒入適量的食用油，開火將其燒熱，等到油溫達到6成熱的時候，把裹好麵糊的魚塊放到油鍋當中，為了避免魚塊之間粘到一起，一定要用筷子夾起魚塊再放到鍋中，等到魚塊炸制微黃後撈出，再次等到油溫升高後，繼續把魚塊放到鍋中炸制金黃色即可出鍋。
所以炸魚塊的訣竅，就是多加裹麵糊這一步，保證炸出來的魚塊香脆可口，簡單又美味！多加一步主要是因為魚塊炸熟後容易散架，炸出來的樣子也不好看，吃起來的口感自然也會受到影響，所以想要魚塊炸出來好吃，千萬不要忽略裹麵糊這一步哦！
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