2012年5月份，《舌尖上的中國》在中央衛視播出，一經播出來自各界的好評如潮。不光國內，這檔節目也讓國外的友人感受到了中國美食的魅力。不過今天咱們不說其他美食，只說西藏，歡迎收看“舌尖上的西藏”。
西藏是我國的一個旅遊大省（請原諒我用省這個字眼），提起西藏，大家瞬間就想起了珠穆朗瑪峰，布達拉宮等等。除了旅遊景點迷人，西藏當地的特色小吃也讓人回味無窮。今天小編就給大家介紹幾款色香味俱全的美食。
酥油茶
第一個介紹的非酥油茶莫屬了，酥油茶可以說是西藏小吃的排面擔當了。其他美食你沒聽過，但酥油茶想必每個人都知道。酥油茶濃茶和酥油製作而成，在特製的桶中放入適量酥油，佐以食鹽，再倒入熬煮好的濃茶，反覆攪拌，直到酥油與茶葉融為一體，呈現出乳狀即可。酥油茶作為西藏的美食代表，是每個藏族人家的家常菜。酥油茶可作為主食與糌粑一併食用，不但很充飢而且非常美味。西藏大多天氣都很寒冷，酥油茶還具有禦寒、生津止渴、提神醒腦的功效。
糌（zān）粑
糌粑是藏族人家的傳統主食，是藏族牧民天天必吃的主食。將青稞清洗乾淨後晾乾，而後炒熟磨成麵粉，加入少量酥油茶、糖等攪拌均勻後用手捏成團。糌粑因其營養豐富、便於食用且熱量很高，有禦寒充飢的功效且便於儲藏和攜帶，因此成為了每個藏族人家的“家常飯”。
青稞酒
青稞酒具有酒香醇厚，甘甜爽淨並且喝了之後頭不痛、口不渴的特點，在大家林立的制酒行業中佔獨一檔，在西部地區尤其藏區享有莫大的榮譽。由於其“地理環境獨特、釀酒原料獨特、製造工藝獨特、產品特點獨特”，青稞酒歷經400年依然興盛不衰。被全國釀酒家譽為“高原明珠”。
犛牛酸奶
藏語稱酸奶為“肖”。把新鮮的犛牛奶煮沸倒入容器，溫度降下來時加入一點“酵子”攪拌均勻，保持溫度數小時後即可食用。不僅清涼解暑，還有促進睡眠、生髮美容的功效。西藏犛牛酸奶製作過程沒有任何添加劑，發酵就是用前一天的酸奶也就是上文所說的“酵子”。藏式的酸奶和豆腐花看起來很像，但犛牛酸奶味道更為偏酸一些，加上一些甜葡萄乾和蜂蜜，舌尖的味道就又提升一個檔次。有些不太適應酸的遊客一口下去會呲牙咧嘴的。
犛牛肉
咱們說的耗牛肉是風乾牛肉，食材就是藏地大名鼎鼎的藏犛牛，在每年氣溫低時宰殺犛牛並切成細條，掛在室外，使其自然風乾。次年就可以食用了。口味與蒙古牛肉乾稍有差別，如果來西藏旅遊一定要帶幾斤回去。
聽小編說了這麼多美食後，是不是要流口水了？通過這篇文章，希望可以讓您儘可能地瞭解西藏的美食。如果有去過西藏品嚐過這些美食的朋友，不妨在文章下方留言，分享一下品嚐後的感覺，感謝您的閱讀。
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