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陽春三月，乍暖乍寒，但萬物生機勃勃，草木花卉欣欣向榮，每個人的心情都亮堂起來。
這樣美好的季節，養生是天時地利人和，抓住時機管理好我們的餐桌，搭配好食物，即可獲得美味營養與健康。
如何在暮春時節合理飲食，保持飲食健康呢？
請北京大學人民醫院臨床營養科王瑜營養師為大家支招~~
果蔬+高蛋白，防脂肪肝
美味的應季蔬果大量上市。新鮮蔬果富含抗氧化劑，能夠幫助修復因汙染和紫外線等環境因素造成的皮膚損害，同時它們富含的維生素C，可以減少皮膚乾燥和皺紋的發生。
這個季節，草莓、藍莓、樹莓、櫻桃、橙、奇異果等熱量相對較低的水果輪番登場，既滿足了大家的的口福，又增加了飽腹感，從而達到少食其他高熱量食物，有助減肥美顏的目的。
此外，還可用各種新鮮蔬菜水果搭配雞蛋、三文魚、生蠔、雞肉等高蛋白食物，這樣做的好處是有葷有素，營養均衡。
挑選肉蛋類食物的原則是，多吃質量有保證的海產品，如新鮮三文魚等、或白肉如雞肉等，而很少吃紅肉（豬肉、牛肉）。減少吃高熱量的紅肉和多吃高纖維的天然食物，有助於預防脂肪肝或改善脂肪肝。
而三文魚含有豐富的脂肪酸——二十碳五烯酸（EPA），這是一種Ω-3脂肪酸，有較強的調整血脂作用。而對於美女們來說，這種脂肪酸還能減少膠原蛋白丟失導致的皺紋和皮膚的鬆弛，幫助皮膚保持緊緻光潔。
橙色果蔬，防呼吸道疾病
暮春時節最煩惱的是楊柳絮飄飄，呼吸道疾病頻發。這樣吃，可有效預防呼吸道疾病的發生。
可以多吃一些橙色水果和蔬菜，如胡蘿蔔和紅薯，富含β-胡蘿蔔素，食用後在身體裡轉化為維生素A，有助於保持鼻腔和喉部的黏膜健康，對預防呼吸道疾病很有好處。
除此以外，還可以多吃一些柑橘類水果，如葡萄柚、柑、橙和橘子。這些水果富含維生素C，提升免疫力棒棒噠，可以幫助預防流感或促進感冒痊癒。
除此以外，可每天吃一把混合堅果，“堅果一小撮，打擊疾病一大把”。堅果類食品富含鋅、健康脂肪和硒，有助於增強免疫力。尤其是巴西堅果的硒含量最高，硒可是被科學家們稱之為人體微量元素中的“抗癌之王”。
由於氣溫開始升高了，這時一定要多喝水，水可以幫助身體排毒。可以喝礦泉水、純淨水，或者喝自己煲的湯，或者來杯鮮榨蔬果汁，咖啡、清茶等。但儘量不要喝汽水或添加糖、色素和防腐劑的飲料。
咖啡+綠茶，可解“春困”
儘管春紅將盡，可是“春困”還在，你可能每天都有點昏昏欲睡，影響到工作和學習效率。這時，一杯
咖啡是最適宜的飲品。
一些有關咖啡對於人體健康的負面報道令人擔憂，讓很多人對咖啡敬而遠之。那麼真相到底如何呢？
美國哈佛大學公共衛生學院公開向臨床醫生、醫療從業人員以及媒體提供具有循證依據的膳食與營養信息，其中有關“咖啡與健康”的觀點認為，咖啡可以降低很多腫瘤的患病風險，還能降低患Ⅱ型糖尿病的風險。
當然，不能過量喝咖啡，咖啡因 是輕度上癮的興奮劑。美國梅奧診所表示：以8盎司（237ml）為一杯，約含咖啡因95mg，建議普通成人每天最多4杯，孕婦最多2杯，青少年1杯。
不喜歡或不能喝咖啡的朋友，要解“春困”則可以喝點綠茶。綠茶可以說是除了水之外，最健康的飲品。綠茶富含的兒茶素，不僅可以保護心臟，預防癌症，對抗衰老，更可以降低流感病毒活性。
學科名片
臨床營養科
北京大學人民醫院臨床營養科成立於1953年， 2010年2月正式更名為臨床營養科。科室針對各種原因引起的營養代謝病（包括營養不良）的患者通過營養風險篩查和評價進而進行營養診斷，並使用藥品、特殊醫學用途配方食品、治療膳食對患者進行個性化營養治療。
在孕期營養管理、醫學營養減重、腫瘤營養治療、妊娠期糖尿病的營養治療、老年常見慢性病的營養治療、1型糖尿病營養管理、兒童營養指導、母乳營養成分分析及個性化指導、造血幹細胞移植白血病患者的營養治療等臨床營養診斷治療管理領域獨具特色。
來源 | 《中國婦女》
排版 | 樊婧婧、郭楠
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