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多吃猪油肯定不行，但吃点猪油倒是没有问题的。今天刚回答了一个类似的问题，题主问常吃猪油行不行，常吃猪油对身体有什么影响。其实常吃猪油是可以的，但多吃猪油肯定是不利的。猪油作为一种“动物性油脂”，在现代物质丰富，人们经常大鱼大肉的时代，我们摄入的脂肪、胆固醇已经够高了，如果再摄入过多这些动物性油脂的话，怕是真的对身体就不利了，为什么？我们还要先来了解了解猪油和其他油脂。
猪油属于一种典型的动物性油脂，我们平时用的食用油多是“植物性油脂”，比如大家熟悉的菜籽油，最受欢迎的橄榄油，还有玉米油、大豆油、花生油、葵花籽油、红花籽油等等，动物性油脂的特点是饱和脂肪酸含量丰富，胆固醇较高，植物性油脂相比之下饱和脂肪酸含量低，而不饱和脂肪酸含量较高，饱和脂肪酸的主要功能是为我们提供丰富的能量所需，而不饱和脂肪酸相对来说功能就更多了，例如多不饱和脂肪酸能够保护心脏，还有助提升大脑发育，单不饱和脂肪酸能提高高密度脂蛋白含量，清理血管垃圾，提高胆固醇代谢，调节血清胆固醇，有助预防心脑血管疾病。
由于现代的人们普遍热量摄入较高，高油高脂食物也总少不了，大部分人都有心脑血管的亚健康状态，动物性油脂、饱和脂肪酸的过多摄入，同样会增加血液中甘油三酯浓度，升高血脂，对血管健康不利，更会增加心脑血管疾病的发病几率，相对来说，不饱和脂肪酸的效果更合适。通常单不饱和脂肪酸含量丰富的油脂受到大家欢迎，如菜籽油、红花籽油、橄榄油，其实调和油也是不错的选择，多不饱和脂肪酸和单不饱和脂肪酸的比例科学，不仅有助调节血脂，也有助提供丰富的亚油酸，健脑益脑。也推荐大家可以用些玉米油烹饪，富含植物甾醇，能降低低密度脂蛋白，预防粥样硬化或血栓形成。
脂肪的摄入对人体是有利的，它能补充能量，也为大脑运转提供有效物质，让我们思维清晰，适当摄入没问题，但猪油/动物油脂摄入过量，饱和脂肪的过量对我们并不利，可增加肥胖、高血脂、高胆固醇几率，诱发心脑血管疾病。猪油饱和脂肪酸丰富，因此味道也更香，做的菜肴更加激发食欲，适当添加有助开胃，不过不建议长期过量食用猪油/动物性油脂。
只有营养师知道
猪油，又称大油、荤油，在西方被称为猪脂肪。猪油是白色或黄白色，具有特殊的猪油香气，非常受欢迎。很多人都认为炒菜若不用猪油菜就不香。
猪油，也称为猪脂肪，是动物油。由于动物油具有高卡路里和高胆固醇，因此不适合老年人，肥胖症和心脑血管疾病，外源性疾病，大便腹泻者和胆结石患者都不宜食用。普通人食用动物油不应过量。
一般来说，健康的人和有疾病的人可以吃，但食之过多，便使人摄入了过多热量。过多的热量转化为脂肪并储存在人体内，导致肥胖，更容易发生肥胖各种疾病；多食或冷食易引起胃肠饱胀或腹胀腹泻；对于脂肪及猪油；患有高血压或偏瘫和胃肠道虚寒，虚虚肥身体、痰湿盛、宿食不化者应慎食或少食之。
猪油中含有大量饱和脂肪酸，容易患心血管疾病。大量研究表明，饱和脂肪酸可以增加心血管疾病的发病率，而不饱和脂肪酸可以显着降低心血管疾病的发病率。科学饮食的原则是尽量减少饮食中饱和脂肪酸的含量，并保持合理比例的饱和脂肪酸：单不饱和脂肪酸：多不饱和脂肪酸是1：1：11的合理比例。
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平安健康科普
再好的东西，如果不注意适度，吃的太多了，也会不利于健康。咱们中国有句老话说得好，过犹不及。所以不管什么都要注意有个度。
猪油又称为大油，在物资贫乏的那个年代，猪油简直是所有嘴馋小孩子的美食。猪油来自于猪的脂肪，里面含有大量的饱和脂肪酸，偶尔吃一吃，口感香浓馥郁，给人满足感，但是吃多了，经常吃，就会带来健康隐患。
猪油吃得太多，首先是更容易发胖，因为摄入的这些猪油，都是高热量的，久而久之，吃进去的高热量没有通过运动消耗，就会变成身体里面的肥肉。
除了发胖，猪油里面有大量的饱和脂肪酸，也就是高胆固醇，不适合中老年人多吃，还有本来就比较肥胖，尤其是肥胖并且患有心脑血管疾病，动脉粥样硬化的人群。
很多人觉得，做菜如果不放猪油就不够香，偶尔吃一次是可以的，但是最好不要把猪油作为日常的唯一用油。我们可以通过偶尔食用猪油，配合植物油，同时配合健康的生活方式的方法，在让自己既可以饱口福的同时，又不会损害健康。
妇产科女司机
个人觉得很健康！因为猪油不用添加剂，是直接从猪的脂肪上面鲜炸而成的！常温下为白色或浅黄色固体，它具有猪油的特殊香味，深受人们欢迎。还有补虚、润燥、解毒的作用，可治脏腑枯涩、大便不利、燥咳、皮肤皲裂等症状。
猪油的主要成分为脂肪酸三甘油酯。其脂肪酸组成：豆蔻酸3％，棕榈酸24％，硬脂酸18％，油酸42％，亚油酸9％，十六烯酸3％。
1、猪油中含有多种脂肪酸，饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸的含量相当，几乎平分秋色，具有一定的营养，并且能提供极高的热量。
2、猪油在人体的消化吸收率较高，可达95％以上，是维生素A和维生素D含量很高的调料，所含的脂肪比例小于黄油。
本人在炒素菜的时候一直都用猪油，因为起锅时特别的香，还特别的滑，并且最重要的一点就是鲜。就算是没有肉的情况下也可以多吃几碗饭！
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猪油，是由猪的脂肪烧制的油，常温下为白色或浅黄色固体，具有猪油的特殊香味。
象我们这边以前只要快过年了，每家都杀年猪的，所以每家都自烧猪油的，平时都喜欢烧菜放点。但现在农村人都往城里赶，养猪的人也少很多了。
猪油的作用很多: 有补虚、润燥、解毒，可治脏腑枯涩、 大便不利 、燥咳、皮肤皲裂等。
但猪油的坏处也有: 因为猪油是一种高能量食品，要是进食过多能量，会导致肥胖。猪油中饱和脂肪酸含量较高，容易引起心血管疾病。另外猪油中含有100mg/100g左右的胆固醇，也是心血管疾病的诱因。所以老年人、肥胖和 心脑血管 病患者、外感诸病、大便滑泻者是不可以食用的。
不过一般身体健康的人偶尔烧菜放点肯定是没关系的。
另外猪油保存一定要保好，猪油的性质不稳定，且容易变质，所以需在放凉后移入冰箱冷藏，才能保持新鲜，冷藏时一定要包密或盖好。
园姐养生记
猪脂，俗称猪板油，按照中医古籍记载，猪油甘凉润肺、泽槁濡枯，息风化毒，杀虫清热，消肿散痈，通腑除黄，滑胎长发。以白厚而不腥燥者良。
猪油的好处很多，长期以来，人们有个误区，觉得猪油对健康有害，尤其三高人士，简直谈猪油色变。
猪油可以炒菜，也可以做中式点心，是起酥的绝佳原料。从菜场买来猪板油，洗净切成小丁，倒入炒锅，开小火。不用另外加水，不停翻炒，可见油脂从浑浊便清澈就好了，捞出猪油渣，再用滤网过滤掉杂质，可得清亮的猪油，冷却后白如凝脂，放冰箱可储存几个月之久。
食物曰
謝謝邀請～這類似問題，之前也有回覆：
https://www.wukong.com/answer/6494599548512502030/?iid=27337211376&app=wenda&share_ansid=6494096679996752141
地溝油、餿水油事件爆發之後，媒體的報導讓許多開始繪聲繪影，大家都被食安問題搞得人心惶惶，覺得現在的油都不純、都是問題油，還有許多媽媽學老一輩的長輩們，自己炸豬油、煸雞油，其實有慢性病的民眾吃豬油更是有如喝下慢性毒藥一般，吃豬油或是花生油也讓三高患者無疑是深陷危機，很多醫院的醫師怎麼勸都勸不聽，只怕吃到餿水油、連罹患各種慢性疾病的民眾、如糖尿病、三高、心臟病的患者，都擔心外面買來的油吃了不健康，寧願自己買花生來榨油，還有些民眾、更矯枉過正的，改吃過去醫師建議少吃的豬油！
擔心購買坊間植物油購買到標示不實之調和油，而選擇自製豬油來烹調！
調和油主要是植物油，以不飽和脂肪酸為主，若能避免高溫烹調，基本上是對心血管負擔較低的脂肪。
而豬油(動物油)含較多飽和脂肪，食用過多易使膽固醇沉積在血管壁，致血管內壁增厚、血管彈性降低，使血壓上升，增加血栓、中風、心臟病等心血管疾病的風險。
在油品的選擇上，一般植物油，如大豆油、葵花籽油、芥花籽油、玉米油、橄欖油、葡萄籽油、胡麻油等，都屬於不飽和脂肪含量（85%以上）較高的油，適合作為家庭低溫方式之烹調用油。
牛脂、豬油、棕櫚油等，因飽和脂肪含量（34%以上）較高，熔點高，氧化安定性佳，較適合作為高溫油炸油使用。
飽和脂肪對心血管系統之傷害，大家請應盡量減少油炸食物的攝取，不論油炸食物是採用哪一種油，基本上其對健康都是不好的。
食品营养学萧博士
猪油，有补虚、润燥、解毒的作用，也可以缓解大小便不通等症状。这是猪油的优点，缺点是高热量和油脂，会堆积大量脂肪，脂肪过多会对心脑血管产生较大的负担，容易引起各种心脑血管疾病。建议少吃一点是有益于身体健康的。
健康一线
我就不吃猪油。因为我血脂高。
猪油对中老年人，以及缺少活动之人来说，有百害而无一利，猪油脂肪高吃多了，或长年吃血管就堵了，容易形成高血压，高压脂，高血糖，以及心病。
年轻人吃点没事，因为年轻人活动量大，代谢好，基本上都代谢掉了。而中老年人活动量少，代谢功能差，吃了猪油，其中有害物质推积在血管里，违害你就知道了。
所以说，猪油要少吃或不吃为好。
条山石说故事
猪油，顾名思义就是猪的油。中国人祖祖辈辈都是食用猪油的，一直都是相安无事，人人都很健康。唯一的疾病就是营养不良、战争或自然灾害，这些疾病也是因为当时的自然环境和政治环境造成的。但是就目前而言，家家户户吃猪油是很常见的。但是最近却有专家说多吃猪油易得病，建议大家少吃。
农民朋友对专家的话大多不屑一顾，很多人表示我吃了一辈子也没挂，为什么要少吃？其实对于农民来说对吃的没那么多讲究基本按照“不干不净，吃了没病”这句俗话过来的，这样的心态才是真的好。如果真正从医学角度来看，其实任何东西吃多了都不好，物极必反还是很有道理的，为什么要深究呢？
专家认为之前吃猪油没得病是因为猪都是生态养殖根本不喂饲料，现在养猪为了达到经济效益基本都喂的饲料，不仅长的快，而且和以前的猪没什么区别。但是从肉质和猪油这些细节上看还是有很大区别的。猪都是吃饲料长大的，说不定猪肉和猪油里面也有饲料或者激素的含量。
这一点也不可谓没有道理，因为现在大多数疾病都是吃出来的。但是对于农民而言，猪油都是祖祖辈辈吃出来的也没的什么病，反而现在大家吃的植物油和转基因油却成了心脏病的第一大杀手。
现在我们确实吃猪油少了，但是小编觉得还是猪油好，因为很多植物油竟然是地沟油！当我们不知道选择吃什么的时候为什么不吃猪油？而且专家的话也不完全可信，以前也有专家说吃不吃香菜是基因问题，但是有父母不吃但孩子吃，难道是基因突变了吗？
所以面对这么危险难以选择的植物油来说，大家为何不相信猪油呢？看看祖祖辈辈的平均寿命就知道，猪油是个好东西，也希望祖宗留下的好习惯、好方法都能延续下去。
