躺在地上的苏大强寻死觅活都要喝的“手磨咖啡”，因为用手工冲泡，在回避了外力干扰的同时，也忠实地呈现了咖啡浑然天成的味谱。在咖啡爱好者心目中，这是一种属于“灵魂”的味道。
也许你在每日经过的咖啡店里，已经找到了能做出“灵魂”味道的咖啡师。但如果为你做咖啡的是一个机器人，这种无法量化的微妙感受，是否仍旧存在？
机器人咖啡师其实早已不是什么新鲜事，在最新一期的《经济学人》里，就提到了这一现象，
上海有一家叫Ratio的咖啡店，这家店里负责咖啡制作的就是机械手“咖啡师“，顾客通过手机APP下单和支付，机械手负责完成取豆，加工等全流程，制作完成的咖啡再由真人奉上。
因为是机械手，这位“咖啡师“的精准度远高于经过多年训练的”人肉咖啡师“，所以，你想要的任何比例都可以，比如Gavin Pathross钟爱的由2.8杯浓缩制成的美式。
如今，机器人咖啡师已经成为一种潮流，除了咖啡店，一些地方的连锁汉堡店等快餐店也逐渐“机器人化“。
如果说Ratio只是个例，那Coffee Haus就代表了咖啡店机器人化在机场、办公区等大人流量场景中的完整商业系统。
Coffee Haus是位于美国德州奥斯丁的公司Briggo创始人Chas Studor的设想，在他的引导下，Briggo的工程师们研发出了一种四米宽，高数米的设备，能够在一小时内做出100杯咖啡。
Briggo已经大大削减了在咖啡制作闭环中的人员数量。顾客可通过APP在一台Coffee Haus的机器里下单并支付，如果你离机器较远，你的饮品会被锁定在某个区域，再扫码取餐。
另一家位于美国洛杉矶的咖啡品牌Café X靠机械手臂吸引顾客，制作咖啡之余，这些机械手臂还能与顾客互动，该品牌主要以街边小店和购物商场里的店铺为主要经营形式，顾客通过APP或店内触屏设备自助点餐。
未来，机器人将被更广泛应用于制作和贩售各类饮品，店内人员将大大减少，剩余的人工从繁杂的饮品制作工序中解脱出来，专注做好顾客服务。
如果真的有“机械人全面代替咖啡师”的那天，你会不会舍不得你的“人肉咖啡师”？（更多精彩，敬请关注微信公众号： CASUAL可追）
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