肝将军
东北人能喝酒是少数人啊，我总觉得这是一个误区，如果聚会在北上广深的地方，很多朋友吃饭时候说：东北来的吧，喝点酒肯定没有问题。东北人喝酒厉害，看电视里面一瓶啤酒举杯都是干完，就像喝水一样。东北人能喝酒的不多，少数人而已，真正能喝酒的地方是中原地区和内幕地区，喝出酒文化才叫喝酒厉害。
东北人能喝酒确实是少数人，您看见的画面都是演戏，三五瓶啤酒跟白酒相比，那点酒精度数几乎可以忽略不计。有人说老雪加烧烤，不是东北人的拿手菜吗？那是酒蒙子的帝国啊。正经的东北人不是那样喝酒的，踩着啤酒箱子喝一下午多丢人啊。
喝酒分什么局，也分什么酒，洋酒不是东北人的最爱，偏北的东北人喜欢喝白酒，靠近南部的东北人喜欢喝啤酒，这和气候有紧密的关系，冬季寒冷需要喝酒御寒，这一点我们东北人与北欧类似，也和俄罗斯相似，传统的白酒度数高达50度以上，纯粹的粮食酒我们叫做小烧。当外面气温零下三十度的时候，一壶热辣辣的小烧下肚才能暖和过来。
来到沈阳就会发现上空总弥漫着一种烤肉的味道，大排档是一种文化，演艺城也是一种文化，酒吧也是一种文化，大口喝酒大块吃肉显得奔放豪爽，尼古拉斯赵四说：世界上没有什么事儿是一顿烧烤不能解决的。如果有，那就两顿，饭局里面没有酒的事，沈阳城的夜生活丰富多彩，大排档、夜店、酒吧、KTV、舞厅、二人转要啥有啥，有钱没钱都有着自己的生活娱乐圈，有人喜欢静静的喝酒，有人喜欢动次打次。喝酒有时候就是想麻醉自己，并不是因为能喝或是喜欢喝，真正喜欢喝酒的人不在东北。
辽沈美食
东北人爱拼酒，这是众所周知的事儿。你到东北来遇到个萌妹子，说不定都能在酒桌上把你整趴下！
在大东北，没有啥是一顿串儿+酒解决不了的，如果有，那就两顿！“青春献给小酒桌，醉生梦死就是喝！”
有大神搞出了个啤酒白酒比例的换算公式，以后拼酒时一定要拿数据来算：1瓶大绿棒子=1.5瓶原汁麦=2.25瓶勇闯天涯=1.875两白酒（38度以上）；4瓶大绿棒子=6瓶原汁麦=9瓶勇闯天涯=7.5两白酒（38度以上）。
但是，大东北人喝酒却是有套路的：
1、约酒局
A:喂！哥！有事儿没？
B：啥事儿？怎么个情况？
A：出来整两口？
B：艹，昨儿整多了！
A：刚整完？整了几个？
B：这不还是和老哥儿几个嘛！喝了十来个！
A:滚犊子去！这点儿东西还能放到你？麻利儿出来！
B：真喝不了了！
A：不跟你废话！还是那烧烤摊儿，聚一下！老D他们都在！
B：哥们儿！现在还晕着呢！
A:不是你几个意思？跟别银儿喝没事儿，跟哥们喝酒头疼？
B：好好！我歇会就出来！不过这次我可喝不多啊！
A：行！看你那鳖孙样！快出来！
B：唉！别提了！
2、局前较量
相见必寒暄，寒暄必扯淡，扯完蛋点烟，点完烟，发朋友圈…服务员，wifi密码！欧了！
3、局子燥起来
来来！老妹儿！起啤酒！起几个啊，哥！一人四瓶先走着！到位！好！来！杯子都整满！先别忙着吹瓶子！都文明银儿！哥几个长年在外，回一次不容易！想聚一聚撸个串难啊！今天这顿必须尽兴喽！燥起来！哥！来整！好哥们儿！
4、交瓶儿
我说！咱这儿的四瓶儿都交啦！你们那咋回事儿？哥！四瓶都过了！兄弟这是第五瓶！扯淡玩意儿！第五瓶老妹儿都没起！你快把这个整干净！我们燥下一回合！哥！慢点来！这肚子都涨着呢！你咋还不如老C呢！怂样儿！别别别！…
5、最后一瓶
老妹儿来！
来了！
给上盘儿腰子！你们看还烤点啥？
不烤了！
不烤了！
再整最后一瓶？
不来了不来了！哥！
明儿还有事儿！哥！
别bb，一人一个！老妹儿起一下！
哥！开恩！
这才几个！你们别装孙子啊！
哥呀！这实在是跟你！
来！吃点东西！整上！
6、最后一瓶！真的是最后！
妹子儿！再起一轮的啤酒！一人一个！来！哥儿几个照死了喝！来来来！哥！等会儿！叫人来接咱！……哥几个喝好！喝好！……一场串儿和酒，结束了！以下是酒哥们儿总结的不同拼酒风格！看看你们是哪一种！
1、以酒会友型
特点：爱讲道理、爱唱歌、爱换场
这类风格往往认为，酒喝得越多，感情越厚。一般拼酒的目的和做东的人都明确，能罩得住场！
刚开喝时，还是很装样子的！但一旦喝开了，两人就开始交心了！讲经历！聊人生！语重心长啊！啥话都往外放！说到动情处！往往激动的流泪！这种局子，一般会有下家，不然是陪不好朋友的！这场喝完再换地方撸撸串！
2、直奔主题型
特点：热情、自来熟。这种拼酒风格直截了当！一开场就整圆满了！要是和旁边儿桌儿上的哥们对脾气，说不好还能拼桌！两边人都是热情似火，能聊得来！一边喝着酒，一边会聊点啥！等桌子拼到一起，人跟人也近了！突然发现，哥们儿你和我一个学校的哦！当年那校主任……
3、侃大山型
特点：讲天文地理国家大事
这种喝酒风格较为慢热，一般慢慢喝慢慢聊！喜欢搭配点主食，也吃点面包啥的！反正慢悠悠来！等进入状态后，他们就开始侃大山起来！国内国外的大事儿啊！反正这类人懂得也多！不怕没谈资！偶尔有那个桌儿上的家伙成为讨论对象，那他可就惨了！
4、先白后啤型
特点：酒菜均衡，不喝大误事儿
这类风格很顾事儿，桌儿上的人都较为谨慎，喝酒吃菜都随意，不以喝的烂醉为目的。虽然是先白后啤，但都能控制量，中间聊聊小家常，整完酒每个人都晕乎乎的，但不至于醉倒。第二天爬起来还能办事儿！
5、“码人”型
特点：桌大人多
这种风格往往大口大口整酒！喝开后还喜欢“码人”！一个电话，“喂！我整酒呢！来来来！缺人！”人来的越多越有面子，座位上人人都喜欢码人！三个人最后能喝出三桌儿！
6、家宴型
特点：自己动手、丰衣足食
这类风格中，做东的喜欢叫人去自个儿家里。自己买菜自己整饭，但来客别迟到就是了！别人那么热情，你迟到也不好！
东北人喝酒必备下酒菜：
1.花生米
这个不用多说，只要有花生米儿，喝酒的人就能干起来！
2.煎鸡蛋
煎鸡蛋、笨鸡蛋都行，适合下酒。
3.大葱豆腐
这菜喝白酒好，爽口爽心啊！
4、蘸酱菜
黄瓜、萝卜、茄子，都可以！只要有酱，只要有酒！
5、毛豆
炒毛豆那真是喝酒一绝，想起来这个味儿就够了！大排档必备！
6、猪头肉
大口喝酒，大口吃肉，就是这么豪放！
7、拼盘
肘子、酱牛肉、香肠、粉肠、腊肉、猪肝，拼到一起！阔气！想吃啥就吃啥！
8、尖椒豆腐
辣出爽劲儿！喝酒的人必备啊！
9、大蒜
蒜瓣喝酒的劲儿太大了，一般人受不了！关键是蒜瓣也不要钱！哈哈！不过，你旁边有扒蒜小妹吗？
东北人喝酒豪放！不怕事儿！东北人喝酒干脆！
东北人喝酒，连碗都嫌小！
东北妹子都能这样喝！
总之！东北人！来东北做客的人！咱喝着！
武汉壹周
很简单，都是从早到晚喝出来的啊。旷慧我在哈尔滨生活了好几年，看到东北人一年四季都在喝酒。
按季节喝
1、夏天（又叫大约在冬季）
烧烤+扎啤+大蒜+侃大山
烤肉+哈啤+大蒜+侃大山
2、冬天：
火锅+啤酒+大蒜+侃大山
涮锅+啤酒+凉菜+侃大山
旷慧在这里告诉大家，东北只有两个季节：冬季和大约在冬季。
从晚喝到早
之前听一位东北的一位大爷说过，他说他们年轻的时候，从晚上开始喝，喝到大白天然后睡觉，睡醒继续喝。知道东北人喝酒都多厉害了吧。
中午：下馆子+喝点啤的+侃大山
晚上：下馆子+喝点啤的，再来一些白的，还不忘侃大山。
过量饮酒的危害
大家都知道一个事实：喝酒伤身。但是呢，又会有各种理由来让自己喝酒：今天公司聚餐，没办法得喝酒；晚上朋友生日，聚餐得喝酒；明天同事结婚，得喝酒；明晚好哥们约着吃饭，得喝酒。。。。。每次喝酒后，还不忘告诉自己：这也是没办法啊，必须得喝啊。
是的，大家综合觉得健康永远排在第二，排在第一的永远是那人情、面子、礼节。
过量饮酒的坏处旷慧我还是想再啰嗦一句：
（1）、大量喝酒容易酒精中毒
（2）、喝酒喝多了，伤胃，有些人大量喝酒后，会吐血。
（3）、过量饮酒容易得肝炎，肝硬化之类的疾病。
（4）、过量饮酒导致颜值下降，皮肤暗沉发黄。
（5）、过量饮酒导致导致酒精性脂肪肝、高血压、高血脂、肥胖等慢性疾病
（6）、过量饮酒容易诱发癌症、急性病等。
旷慧奉劝大家，喝酒伤肝，这个春节少喝些，为了家人，为了自己的健康。
如果亲爱的在减肥过程中遇到难题，想要获得我的帮助，请私信：咨询。
我是旷慧，浙江大学食品科学博士，资深营养师，减肥师。
第一时间获取最实用的食物与营养、食物与健康的干货知识。
减肥博士旷慧
本人，东北人，80后，农村出身但城市长大，大学本科毕业，同学朋友多在国企和公务员。先交代下背景，毕竟谁都不能代表全部人，我只能说我身边的情况，仅供参考！
家里亲戚，因为是农村出身，所以也都是农村人，不过通过努力，基本上近亲全部都发展到城市了，有房有车。喝酒，首先基本都是本身愿意喝，根本不需要劝…想想也是，在农村，喝酒就是常事，到城市里也改不了…基本上都得家里女同志或者个别有控制力的人说，别喝了，差不多得了这类的话，才能散~酒桌上比较喜欢说以前老家的事，回忆…
同学朋友，没结婚之前，隔三差五就得聚，一星期喝两三回是正常的，而且喜欢翻桌，就是喝完这顿，直接去下一顿！一般都是中餐或者烧烤 换其他的，比如另一家烧烤…大排档…KTV，冷饮咖啡但是有薯条啤酒那种，可以玩牌，还要喝的话可能就去粥铺了，因为这个时候已经半夜了，吃点粥回去睡觉…后几个顺序自由搭配…婚后的话，收敛的多，要照顾老婆的想法，一周喝一次都不一定，有时候半个月才有一次…酒桌上谈谈工作遇到的事，谈谈过去学校的事，谈谈一些车啊，政治啊，品牌啊，乱七八糟的，反正随便一个话题可以聊很久，而且跟自己的生活关联并不一定很大…完全是为了找个话题聊天，好喝酒…也有人自称吹牛逼的…但这里我要纠正下，东北人酒桌上俗称的喝酒吹牛逼，类似于北京的侃大山，天津的段子，并不完全可以当真事听，其实就是开玩笑，所以外地人不知道的容易误会。但是没什么文化的也有真吹牛逼的…本地人是可以听出来的…一般有学历文化，或者经历丰富，有所沉淀的人，会是前者开玩笑似的吹牛逼或者压根不吹，一本正经的谈谈事情。没什么文化素养的还比较喜欢装的会是后者，吹的让人烦！太假！
关于酒量嘛，东北人好喝，但并不能称之为能喝。举例说我身边吧，平时玩的比较好的几个人，我的酒量算是最差的，38的白酒半斤多不到一斤，60的也就半斤就晕了…啤酒我巅峰的时候，也就喝10瓶，东北的雪花那种500或者600毫升的，不是KTV那种跟饮料似的小瓶的。不算巅峰，平时也就五六瓶，在喝多了也容易晕，我这酒量至少论啤酒的话，是朋友几个里酒量最差的…但是有一点啊，东北人不喜欢喝慢酒，一般喝酒都比较快。不像某些地区的小男人啤酒还用吸管喝…啤酒的话，三两杯，都是一口干。扎啤杯常见的有500ml，1000ml，1500ml几种，看气氛，可以分几口喝，也可以一口干了…白酒的话，我身边的人，基本上最慢也是两口一两，一般可能三两杯几口就下去了，而且是频率比较快的举杯…并且越往后越快，有起高调的可能也一口干了…岁数大的人一般喝的就比较慢了。反正我觉得我们都不算能喝，真心的，因为我觉得就算不看个人，看地域性的平均数，也是内蒙，云南那边比较能喝…尤其是白酒…
东北人比较爱热闹，喜欢大家聚一起，就特别开心…说话比较直，但彼此真的可以真心交下朋友！不过现在的东北人也被带坏了，不像以前那么纯粹了，某些人被另外一些地方的人带坏了。改革开放了，全国互通也多了，八几年大量的南方人涌进东北，90年左右我家里做买卖，开饭店，迎来送往的，见证了很多人被南方来的人给骗了，还拿人家当朋友呢，那时候的东北人太实心眼了，具体骗子是哪的咱也不说了。后来，就有一部分东北人也学会了，也不耿直了，也耍心眼子了，也抠搜的了。不过大部分还是好的，还是很热情的。既然说到这，就顺带说一句，有些去其他省份开黑店的东北人，南方同胞碰见了，就打死他们吧，我们本地人也不喜欢他们，他们在本地可不敢那样。
最后说一句，东北人热情，爱热闹，喜欢气氛，爱喝酒，但真的不能说能喝…希望南方的好朋友们能常来做客，热情的欢迎你们。没熟人别去景区吃饭，全国都一个德行…
这把认真了
从地理条件上看，凡是高纬度地区，往往人们喝酒都是比较多的，比如战斗毛子，这跟北方气候寒冷有很直接的关系，东三省能喝的人确实有酒量，但有大酒量的人占比还真就没有内蒙、新疆等地区的人多。东北人喝酒其实表现在喝的勤、喝的频、喝的有内容上。比如东北有句嗑叫“男人不喝酒活着不如狗，喝酒不抽烟活的像太监”，不光体现了东北人喝酒的兴趣有多大，更表现出东北人劝酒的特点。
劝酒在全国各地也是很常见的一件事情，而且各地都有各地独特的劝酒习俗。有给你献歌献舞让你喝的、有引经据典吟诗作对让你喝的、有演杂技在胳膊上摆酒杯跟你喝的……，东北一般就是用嘎鼓词儿，约吧嗑让你喝。比如：“你看，咱俩感情咋样？好不？感情深一口闷，感情浅舔一舔，感情厚喝个够，感情铁喝出血”说能喝酒你就有前途“会喝一两的喝二两, 这样朋友够豪爽! 会喝二两的喝五两, 这样同志得培养! 会喝半斤的喝壹斤, 这样哥们最贴心! 会喝壹斤的喝壹桶, 回头提拔当副总! 会喝壹桶的喝壹缸, 酒厂厂长让你当! ”
总之，在北方人里，东北人喝酒肯定不是最有酒量的，但一定是最好玩的。
东北爷们儿的厨房
东北人喝酒为什么那么厉害 ，其实您只看到的是表面现象，东北人喝酒的酒具过去用的是碗，很吓人的吧？居家也很少有几钱的或一、二两的小酒盅，后来有了三两左右的玻璃杯，现在使用比较普遍，这只是饮酒习惯问题。
咱们再聊聊酒量 ，据我所知，东北人的酒量很一般，只是喝酒方式让一些内地朋友有些迷茫。一怀酒动不动就干了，速度与激情啊！大酒杯喝酒也是有好处的，喝多少到多少，心中有数。而小酒杯喝酒没谱，细斟慢饮酒并不少喝。
说个亲身体会吧！一次回山东老家，亲友招待皆用小酒杯，敬酒一次就是三五杯，推杯换盏的把我喝的蒙头转向，望杯兴叹！后来，我便使出了杀手锏，用小酒杯不喝，换大杯，众亲友皆惧。其实，我酒量并不大，换酒杯实则是心理战术，此计屡试不爽。
结语，东北人的酒量并不算大，只是饮酒的速度和用的酒具，给人一种酒量大的感觉而已！
愚人多语
东北人能喝是很多人一致认为的，但是这不是一个地方人群，或者某一个人能喝的原因，每一个人能喝是自己身体存在一种叫ALDH酶的因素，这就是天生能喝的原因之一，有一些人也是可以后天锻炼起来的酒量也有。
酒量与人体内的酶有关。酒精随血入肝，在肝脏处代谢，先经由一种叫ADH的酶催化成乙醛，乙醛又经一种叫ALDH的酶催化成乙酸。等乙酸再进三羧酸循环变成二氧化碳和水，至此酒精在人体内的代谢才算完成，通常这个过程可以长达1-2天。体内缺乏ALDH酶的人饮酒后，乙醛会在体内累积，因为体内乙醛累积会危害健康，所以缺乏ALDH酶的人比不缺这种酶的人能流量差。
先天不足，后天弥补
7种解酒提高酒量的小偏方
1.绿豆解酒：绿豆适量，用温开水洗净，捣烂，开水冲服或煮汤服。
2.甘蔗解酒：甘蔗1根，去皮，榨汁服。
3.五味子解酒：硒麦芽五味子片含中药五味子，有解酒作用还能保护肝脏健康。
4.柑橘皮解酒：将柑橘皮焙干、研末，加食盐1.5克，煮汤服。
5.白萝卜解酒：白萝卜1公斤，捣成泥取汁，分若干次服。也可在白萝卜汁中加红糖适量饮服，也可食生萝卜。
6.鲜橙解酒：鲜橙（鲜橘亦可）3-5个，榨汁饮服，或食服。
7.甘薯解酒：将生甘薯绞碎，加白糖适量搅拌服下。
8、葛根解酒：仰甘复合菌发酵液含中药葛根成分，解酒效果明显，喝酒之前服用一剂。
9.鲜藕解酒：鲜藕冼净、捣成藕泥，取汁饮服。
肝将军
东北历来气候寒冷，农耕时代，劳作一季，冬季时长，在没发明电的情况下，就是喝酒御寒，不管男女，而且喝酒也是会遗传，所以，大部分人都能整点酒。但他们还不是最能喝的，新疆塔城地区，天山以北，笔者亲历，8个爷们围坐，15瓶白酒清空，都是52度酒，让人吃惊异常。但还不算是最能喝的，笔者在拉萨，亲眼看到半赤膊藏族男同胞在邻桌，共喝光6瓶白酒，可不是青稞酒哦！他们是在打赌呢，呀啦索，呀啦索地，好阵热闹……
牛眼cj
东北人喝酒厉害，就两点！
一是由东北人的性格决定的，东北人的祖先大多数都是山东的，山东人豪爽，诚实，仗义的那种精神都被带到了东北，到了东北后，东北的恶劣环境又让东北的山东后裔们更爽快了，更讲义气了，更团结了，所以那就是有肉大家吃，有酒大家喝，形成了大块吃肉，大碗喝酒的风气。
在一点就是东北的冬季是非常寒冷的，喝酒也是御寒的一种绝好办法，小酒一喝，那就热血沸腾，身体热了，寒冷就没了，所以东北人在冬天是离不开酒的，而且是那种60度的纯粮食酿造的酒，那酒一喝，即不上头，又不伤肝，还不坏肾，喝上一口，酒气郁郁，酒香浓浓，精神倍增，从上一直舒服到下，而且有个头疼脑热的，小酒一喝，小汗一出，小毒一排，小觉一睡，到第二早上就啥事都没了，就神清气爽。精神抖擞，红光满面的了。
就这两点，养成了东北人喝酒的能力，东北人喝酒的名气也就大了，也就真真的是有点厉害了的！
【社会现象，家庭问题，独家观点，解惑释疑。请您关注从善如刘的头条问答！】
从善如刘L
我是东北吉林延边的。我喜欢喝高度酒6O度一68度是相当解口，尤其是内蒙的绊马索，在延边是最好的，来点棒鱼、生羊肝、生拌牛肉加上烧烤真是美味。有原古的刺激，我喜欢刺激，延边人喝酒挺历害。不服试试。
