《石灰吟》
薄荷应该怎么食用？
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薄荷是唇形科薄荷属植物，广泛分布我国格式。薄荷的嫩茎叶常用来鲜食，或者晒干用于食品加工和药用。
薄荷可单独或者跟其他食材配哈做凉拌菜、汤菜、煲粥、凉茶、酸奶等菜品或者饮品。下面介绍几个。
凉拌薄荷：
食材准备：薄荷叶、食盐、陈醋、香油、生姜、白糖、味精各适量。
步骤：薄荷叶摘洗干净。水锅内注入清水，烧开后将薄荷叶投入烫一下，再捞出到清水中过凉，挤干水分切成段。
生姜清洗干净后拍破，切成碎末，放入薄荷段中，加入白糖、食盐、陈醋、味精拌匀，淋上香油腌制片刻即可食用。
薄荷西红柿
薄荷叶2两，西红柿2两，白糖、湿淀粉各适量。
步骤：薄荷叶摘洗干净。水锅内注入清水，烧开后将薄荷叶投入烫一下，再捞出到清水中过凉，挤干水分切成段。
西红柿清洗干净后放入沸水中烫一下，去皮切成丁。炒锅置火上，加入一斤素高汤烧开后放入西红柿丁。
再次烧开，加入薄荷段和白糖，烧开用水淀粉勾芡，倒入汤碗即可食用。
薄荷糖<strong>
将白砂糖放入锅内，加入少量清水，用小火煎浓，加入薄荷细粉，调匀红继续煎熬至成丝状。
另备瓷盘，将盘底抹上熟油。把熬好的薄荷糖浆倒入晾凉。分割成小块，即成疏解风热、清咽利喉的薄荷糖。
薄荷藕丝汤
薄荷摘洗干净，放入砂锅内加入清水煎汁去杂。莲藕清洗干净切成细丝，用淡盐水浸泡一刻钟。
洗净藕丝的盐分，放入博盒子用下火煮一刻钟，酱油解热止血做哟，清淡爽滑的薄荷莲丝汤就做好了。
玻璃薄荷
准备：薄荷叶、白糖、红绿丝、植物油、发酵粉、面粉各适量。
步骤：
将面粉跟发酵粉在碗里加入清水调成浆。薄荷叶清洗干净，沥干水分备用。炒锅置火上，放油烧热。
薄荷叶蘸上面糊，放入油锅炸至皮硬，捞出沥干油分。另取炒锅加入少许清水和白糖，熬成金黄色（能拔丝）。
将糖液熬制好后，倒入炸好的薄荷叶，撒上红绿丝，拌匀，出锅拨开晾凉即可。
薄荷酸奶
1、将黄豆浸泡8-10小时清洗干净。薄荷叶摘洗干净。水锅内注入清水，烧开后将薄荷叶投入烫一下，再捞出到清水中过凉。
2、薄荷叶跟泡好的黄豆一起放入豆浆机研磨成豆浆，煮熟煮透后过滤、冷却到40度左右。
3、豆浆倒入非金属容器内，加入发酵菌拌匀，倒入清洗干净后的发酵机分杯内，盖好盖子，恒温40度发酵。
4、根据个人口味加入蜂蜜或其他食材饮用。也可以将豆浆先制成酸奶再放入薄荷汁，更健康。
阅读提示：本文旨在介绍食材。图片来源于网络，可能出现图片与内容无关的情景。读者朋友自行查阅相关资料，作者不对结果承担责任。
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薄荷应该怎么食用？
薄荷的名字，大家都很熟悉。比如薄荷味道的口香糖，薄荷柠檬奶茶。但真正了解薄荷的小伙伴还是比较少，咱们先科普一下。
薄荷是多年生宿根草本植物，属于植物学的唇形科。薄荷有很浓的香味，嫩茎叶常用来做糕点和饮料。
薄荷还是常用的中药之一，有清心明目的作用，能缓解咽喉肿痛、皮肤瘙痒、留下感冒、湿疹等症状。
薄荷嫩茎叶也常用于烹饪，这里分享两个食用方法。
一、薄荷莲子
将莲子泡发后去芯。薄荷叶（也可以用干薄荷）清洗干净，快速过沸水，然后晾凉 。砂锅置火上。
放入薄荷 烧沸，去渣留汁。加入莲子重新烧沸烧沸，熟透后离火，加入冰糖搅拌融化，撒上桂花即可。
二、薄荷鸡丝
将素鸡肉切成丝，用鸡蛋清、食盐和淀粉抓匀腌制。薄荷叶洗净后快速过水、过凉，再切成段。
炒锅置火上，倒入植物油烧至五成热，投入姜丝、葱丝煽炒出香味，再倒入素鸡丝煽炒面色。
加入薄荷快速翻炒，撒上食盐和味精，入味后即可出锅。
三、薄荷汤
薄荷叶洗净后快速过水、过凉。汤锅注入素高汤，烧沸后撒少许盐，投入薄荷叶，入味后淋上香油出锅。
薄荷的食用方法还有很多，比如我们常喝的“薄荷冰”、“薄荷凉茶”、“薄荷酒”，还有家常“薄荷豆腐”、“薄荷糕”等等，朋友们都可以尝试一下。
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植物酸奶
1.薄荷粥
粳米粥快熟的时候加入薄荷，再煮沸，发香即可。夏季喝薄荷粥可以增进食欲，帮助消化，清新怡神，疏风散热，而且做法简便。
2.薄荷茶
把薄荷叶晒干，烧水时加入干薄荷和绿茶，烧开后加入冰糖，凉至7分凉即可。喝了之后通体舒坦，精力充沛。
3.薄荷白菊茶
将干薄荷和杭白菊浸泡，或者文火煮10分钟，加入冰糖做茶饮，可以很好的下火。
4.薄荷绿豆汤
薏米仁和绿豆泡3个小时，锅中加入适量水，加入泡好的薏米仁和绿豆煮开，改小火，加入薄荷白糖，继续煮5分钟，就可以了，喝这个汤可以解毒败火。
5.薄荷柠檬蜜
鲜柠檬去皮切丝，加水和冰糖煮开，然后加入薄荷叶搅拌均匀，放凉后加入适量的蜜糖搅拌，可以减肥养颜哦！
6.薄荷叶煎蛋
薄荷叶切成细丝，与鸡蛋液搅拌均匀，下平底锅煎成蛋饼，味道不错的，可以试试哦！
7.薄荷鸡汤
首先准备好干净的鸡肉和薄荷，将鸡肉翻炒变色，然后调味，加水焖煮15分钟。转入砂锅，加适量水。最后放入薄荷，焖煮15分钟，可以消火解暑哦！
8.柠檬薄荷冰茶
首先让绿茶先泡出味，稍微放凉后，加入揉碎的薄荷叶，然后准备柠檬半个，压出汁液，和绿茶混合，最后再切几片丢进瓶子装饰用，加入蜂蜜或砂糖调味，放入冰箱冷藏就行。
9.薄荷糕
取糯米、绿豆各500克，薄荷15克，白糖25克，桂花少许。先将绿豆煮至烂熟，再加入白糖、桂花和切碎的薄荷叶做成馅备用。把糯米焖熟，放入盒内晾凉，然后用糯米饭包豆沙馅，将其压扁就可以了。闲来无事可以做一做，薄荷糕清凉，疏风散热，清咽利喉。
10.鲜薄荷鲫鱼汤
活鲫鱼1条，剖洗干净，用水煮熟，加葱白1根，生姜1片，鲜薄荷20克，等到水沸腾就可以放调味品和油盐了哟！重要的是连吃几天可治小儿久咳呢！
舍命不渝
薄荷可提神醒脑，是夏季解暑的清凉剂，能改善抑郁、暴躁等不良情绪，而且还有很好的减肥效果。
那么如何用薄荷做出美味呢？下面娟子就来分享一道，希望大家喜欢；
1；先将鲜薄荷叶洗净，用淡盐水浸泡片刻
2；胡萝卜洗净去皮切碎，泡好的薄荷叶也切碎
3；面粉中磕入鸡蛋放入薄荷碎和胡萝卜碎
4；加盐，胡椒粉和适量的水搅拌成面糊
5；锅中刷一层油烧热，倒入面糊摊成蛋饼
6；中小火煎至两面金黄熟即可
娟子就分享到这里，您觉得娟子做的这道薄荷蛋饼如何？喜欢的也可点赞与关注娟子美食记。
娟子美食记
薄荷是一种常见的唇行植物。具有发汗解热，清热消炎解暑的作用，民间常见于泡水喝。当然薄荷的食用方法绝不止泡水喝这一种。我们可以把它做成薄荷冰；薄荷粥；薄荷茶；薄荷酒来食用。提醒一下:薄荷属中药其属凉，所以其虽好，但也不是适合所有人食用。什么人食用，食用多久最好还是咨询下中医。根据中医的意见再食用
幻松2
1.泡茶
2.凉拌
3.爆炒
4.生嚼
