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下面是雞胸肉的做法,說不上逆天,但是絕對好吃!
薑汁雞排
首先準備材料:雞胸肉,姜,鹽,白胡椒粉,料酒,生粉,麵包糠,麵粉,雞蛋,生抽,準備好後把將清洗乾淨,切成小塊,把姜塊放到攪拌器中,放入一點點清水,把姜攪拌成薑汁,將雞胸肉清洗乾淨,切成片,將雞胸肉輕輕捶打一下,這樣肉質會更嫩,把薑汁倒到雞排中,放入鹽和料酒,放入適量的生粉和白胡椒粉,翻入生抽,攪拌均勻後放到冰箱冷藏後醃製入味,將醃製好的雞排放到麵粉中沾滿面粉,再放到蛋液中沾滿蛋液,在裹上面包糠後放到油鍋中,煎至一面金黃後翻面,煎至兩面金黃後出鍋就可以了。
鹽酥雞
首先準備材料:雞胸肉,姜,蔥,花椒粉,醬油,澱粉,白糖,準備好後將雞胸肉清洗乾淨,切成塊,姜切成薑絲,在雞胸肉中放入薑絲,鹽,花椒粉,雞粉,白糖和醬油抓勻後醃製半個小時,取出薑絲,放入澱粉攪拌均勻,準備炒鍋加油燒熱,放入雞塊,炸至金黃後撈出,瀝乾油後放入花椒粉和鹽攪拌均勻後就可以了。
雞胸肉三明治
首先準備材料:吐司,雞胸肉,雞蛋,西紅柿,生菜,沙拉,準備好後將雞胸肉切成片,放入蠔油,料酒,椒鹽,胡椒粉,澱粉,醃製大約20分鐘後備用,準備炒鍋加偶燒熱,放入研製好的雞胸肉,煎熟後取出,打入一顆雞蛋煎熟,拿出一片吐司,鋪上生菜擠上沙拉,放上煎好的雞胸肉,放上西紅柿片,擠上沙拉,放上煎蛋,擠上沙拉,放上煎蛋,擠上沙拉,蓋上吐司,將做好的吐司對半切後就可以了。
王大廚的美食日記
雞胸肉怎麼做好吃? 有哪些逆天吃法?
喜歡用美食表達愛、相信付出愛是讓自己幸福的最好方式、美食是撫慰人心的不二法門,更多美食問答,請關注覓源良食,讓我們給您答疑解惑!雞胸肉,肉質細嫩、滋味鮮美,而且還營養豐富,好吃的做法很多,但沒有什麼逆天的吃法,在眾多好吃的做法之中,由於每個人的口味不同,我覺得只有自己喜歡的,沒有題主說的逆天的,我想這應該是句玩笑話,當不得真;
既然沒有逆天的吃法,最起碼我這裡沒有,但雞胸肉還是有我比較喜歡的、好吃的做法,比如,在我家,雞胸肉常買常做,我愛吃的做法有:
1、用雞胸肉來給家人做一盤健康美味的小零食,香酥雞米花,外酥裡嫩、經濟實惠、搭配椒鹽或者番茄醬格外好吃,滿滿一盤香酥雞米花,也就是幾元錢的事情;
2、雞胸肉搭配饅頭、土豆、青椒,做一道好吃的家常菜,大人小孩都喜歡,雞胸肉切成稍微大一點的雞肉丁,口感嫩滑、煎炸後的土豆粉粉的、饅頭切成塊裹上雞蛋,炸過後酥酥的,做好後的成品,口口都有驚喜,土豆饅頭傻傻分不清,學會了,保準您天天都想吃;
記得去年的夏天,老爸老媽去外地避暑,小兩口獨自在家,雞肉就成為我們的主要肉類食材,香酥雞米花可以下鍋油炸、也可以用烤箱直接烤熟,非常簡單方便、雞肉土豆炒饅頭,既可以當做家常菜,又可以當做主食,在炎熱的夏季,讓我能夠經常偷懶,下面我們就給大家逐一的介紹一下這兩種關於雞胸肉的做法:
一、雞肉土豆炒饅頭,既可以當做家常菜,又可以當做主食,做法如下:
1、雞胸肉一塊,切成稍微大一點的雞肉丁清洗乾淨,瀝乾水分放入碗中,之後放入料酒、生抽、食鹽、白砂糖、澱粉、色拉油,攪拌均勻,醃製10-20分鐘,讓其入味;
2、土豆切成小一點的土豆塊,在油鍋中小火慢煎,煎炸至色澤金黃粉粉糯糯的即可,之後盛出待用;
3、饅頭切成和土豆塊一樣的大小,放入碗中,打入一個雞蛋,讓每一塊饅頭都能均勻的裹上蛋液,之後在油鍋中煎炸至焦黃焦黃的,聞到饅頭的香味後盛出待用;
4、鍋中放入少量的色拉油,放入醃製好的雞丁,快速翻炒,炒至變色後放入青椒塊,將青椒斷生後,依次放入煎好的土豆和饅頭,放入食鹽、白砂糖和一點點生抽,翻炒均勻後既可以出鍋,一盤好吃的雞肉土豆炒饅頭就做好了;
二、小零食香酥雞米花,外酥裡嫩、經濟實惠、搭配椒鹽或者番茄醬格外好吃,做法如下:
1、將雞胸肉清洗乾淨,最好能切成方方正正的小肉塊,放入盤中待用;
2、放入一點點胡椒粉、適量的食鹽和一個雞蛋的蛋清,攪拌均勻後醃製30分鐘;
3、將醃製入味的雞肉塊放入裝有面粉的盤中,讓每一塊雞肉都能均勻的裹上面粉;
4、裹上面粉的雞肉塊再次放入攪拌均勻的蛋液中,讓其再裹上一層蛋液;
5、最後將裹滿蛋液的雞肉塊,放入盛有面包糠的盤中,讓雞肉均勻的裹上面包糠即可;
6、將全部都裹滿面包糠的雞肉塊,放入熱油中,剛剛放入油鍋時不要急於去動它,大約半分鐘後,輕輕翻動鍋中的雞肉塊,炸至色澤金黃,用過濾網勺撈出即可;
7、炸好的雞米花,我比較喜歡搭配番茄醬,由於事先醃製,雞米花除了番茄醬的酸甜,還非常入味,幾塊錢就能做一盤,大家可以試試哦;
雞胸肉怎麼做好吃? 有哪些逆天吃法?
寫到最後,還想囉嗦幾句,哪有什麼逆天的吃法,但有我比較喜歡的、好吃的做法,雞胸肉常買常做,我愛吃的做法有:
1、用雞胸肉來給家人做一盤健康美味的小零食,香酥雞米花,外酥裡嫩、經濟實惠、搭配椒鹽或者番茄醬格外好吃,滿滿一盤香酥雞米花,也就是幾元錢的事情;
2、雞胸肉搭配饅頭、土豆、青椒,做一道好吃的家常菜,大人小孩都喜歡,雞胸肉切成稍微大一點的雞肉丁,口感嫩滑、煎炸後的土豆粉粉的、饅頭切成塊裹上雞蛋,炸過後酥酥的,做好後的成品,口口都有驚喜,土豆饅頭傻傻分不清,學會了,保準您天天都想吃;
上文給大家介紹了雞胸肉的兩種做法,希望大家喜歡,最後感謝大家的閱讀,如果您在家也經常做雞胸肉,大家可以在評論區留言,分享一下各自的做法,讓我們一起學習進步,分享帶來快樂,最後再次感謝大家的閱讀,我們在評論區等您;
覓源良食
雞胸肉作為優質動物蛋白,被大部分人作為補充蛋白的最佳來源,以為不光蛋白高,脂肪還非常的低。但是問題就是怎麼做,畢竟翻來覆去的做法就那幾種,水煮,烤,炒雞丁,完後健身的人連炒的也不吃了,那就水煮,最後吃到吐。
我來說幾個做法,給大家拋磚引玉,爭取把雞胸肉換著花樣的讓它在我們的菜單裡停不下來
烤的就不多說了,無論是黑椒的還是蜂蜜的,都一樣,雞胸肉醃製好進烤箱,烤熟就ok,如果想保留水分就裹上錫紙
水煮的,一樣,不多說,健身的人基本每天就這個
做沙拉,烤的,煮的都行,各種沙拉汁走起,葷素搭配,一次搞定
各種炒雞絲,用雞胸肉代替豬肉,切絲,各種炒,麻辣雞絲、魚香雞絲、尖椒雞絲,等等等
各種雞丁,宮爆和辣子和什麼的就不說了,可以做下面這種,孜然羊肉不用羊肉,用雞胸肉,也很好吃,炒烤雞丁,孜然雞丁
還能怎做?雞肉放進料理機弄成肉泥,做雞肉丸子,然後,做湯,做菜,涮火鍋,吃的一定很嗨
還有更簡單的,凍了以後切片,涮火鍋,省事不
如果你動手能力強,雞胸肉用鹽、糖、料酒、胡椒粉醃製4小時以後中間切開,夾一片芝士,然後裹著雞蛋麵包糠炸一下,滿大街的包漿雞排你就在家吃上了
以上就是我的雞胸肉怎麼吃的小建議,還想什麼,趕緊吃起來
動物蛋白最受推崇的就是雞胸肉,換著法的補充起來吧老鐵
期盼您的關注,給我更大的動力
小秀私廚,一個分享簡單快樂美食的私廚
小秀私廚
雞胸肉肉質細嫩,蛋白含量高,並且容易被人體吸收利用,有強身健體的作用,老少都適合吃。在許多減肥健身食譜裡都有雞胸肉的吃法,不過一般以水煮為主;咱們家常做著吃,自然不要那麼苦了自己。
這裡分享自己喜歡的幾種吃法,做法雖不至於逆天,但足夠簡單受歡迎:
一、最常見的炸雞柳——小朋友很喜歡
【做法】:
1、雞胸肉洗淨,切成長條(長短隨意,不要太細就好);
2、切好的雞肉條放入碗中,加入適量生抽、蠔油、生薑絲一起醃製10分鐘以上備用;
3、將醃好的雞肉條,按照澱粉、雞蛋液、麵包糠的順序分別裹上一遍;
4、熱鍋燒油,放入雞肉條炸至金黃色即可。
5、雞柳便炸好了,蘸上番茄醬,比買的好吃!
二、麻辣雞絲——夏日摯愛
麻辣鮮香,夏天越吃越過癮;減肥者按照方法,只放蒜汁,也比吃白煮的有意思多了~
【做法】:
1、雞胸肉切兩半,放入冷水中;
加入八角、薑片、大萄,再加一大勺料酒一起大火煮開;
中火煮大概15分鐘左右,撈出,用手撕成絲;
2、取一小碗中加入大蒜、花椒粉、幹辣椒,淋入剛燒好的熱油備用;
3、再取一小碗,加入2勺辣椒油、1勺生抽、1勺醋、1勺蠔油、1/3勺白糖攪拌均勻備用;
4、切好黃瓜絲、胡蘿蔔絲一起放入雞絲中,倒入兩碗料汁,攪拌均勻即可。
需要減肥的朋友,就不要多用料汁了;用生抽、醋、少許糖加蒜蓉調個汁淋上去就可以啦。
三、茄汁雞胸肉——是零食也是下飯菜
【做法】:
1、雞胸肉洗淨,切成條狀;
2、雞肉條加入適量的澱粉,抓勻,均勻的裹上一層;
3、熱鍋燒油,放入雞肉條炸至黃色;
4、將鍋裡的油全部倒出,留鍋邊的油,加3大勺番茄醬,少量清水翻炒;
倒入前面炸好的雞肉,一起翻炒至收汁;
灑適量白芝麻在上面就可以了。
怕番茄汁口感過於深厚的親,就像我這樣在番茄醬裡稍微加一些水;不怕的親,就只用番茄醬就可以啦!!
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豆媽糕點
眾所周知,雞胸肉的蛋白質含量非常高,而且容易被人體吸收和利用,有增強體力、強身健體的作用。正因為這些優點,所以雞胸肉一直被當成減肥、健身期間的代餐肉來食用。
在減肥瘦身期間,水煮雞胸肉是一項不錯的飲食選擇,既能夠滿足吃肉的慾望,還不用擔心會長胖。不過,一直吃水煮雞胸肉也會厭煩,偶爾變化一下烹飪方式,熱量雖然會稍高一點,但是卻更加美味!所以,我們今天要介紹的就是烤制雞胸肉串,家裡的小朋友如果不愛吃肉和蔬菜,也可以考慮使用這種方式讓寶寶愛上噢!
【食材】
雞胸肉200g、水果玉米50g、番茄50g、澱粉30g
【調味料】
蔥50g、黑胡椒粉20g、料酒10ml、醬油10ml、食用鹽10g、白砂糖15g
【步驟】
1、雞胸肉化凍切塊之後,切成小塊,加入料酒、醬油和鹽糖醃製40分鐘;
Tips:如果是給寶寶食用,使用這些調味料醃製就足夠,如果是自己食用,可以加入喜歡的調味料,例如干辣椒等。
2、按照1:1的比例調製澱粉水,淋在雞胸肉上;
Tips:淋上澱粉水主要是為了讓雞胸肉鮮嫩一點,但是也會相應地增加熱量,如果對於雞胸肉的口感要求不是非常高,可以忽略掉這一步。
3、將水果玉米和番茄洗淨,切成小塊,和醃製好的雞胸肉串在一起;
4、放入預熱200℃的烤箱中,烤制10分鐘,撒上黑胡椒粉,轉180℃再烤10分鐘。
Tips:烤制的火候大小和時間長短很重要,如果火候過大或者時間太長的話,烤肉的肉質和蔬菜都會因為水分蒸發過多而導致口感不加。
沒有經過調味的蔬菜保留了原始味道,吃起來不會有太多其他味道,烤製出來的雞胸肉嫩軟多汁,如果烤制時間稍長,還能帶上一點焦香,十分誘人。這樣做出來的雞肉味道不重,淋上不同味道的醬汁,就變成不同的菜餚了!
【糖醋雞醬汁】
料酒1勺、醬油2勺、白砂糖3勺、香醋4勺、清水5勺,大火開鍋,攪拌3分鐘,出鍋淋在雞肉串上。因為糖分含量比較高,容易粘鍋,所以在熬製醬汁的過程中要不斷攪拌。
【三杯雞醬汁】
料酒1勺、醬油1勺、黑麻油1勺,大火燒開,翻炒3分鐘後,出鍋淋在雞肉串上。
只要巧用一點心思,一道菜就能變成兩道菜了,烹飪是不是很有趣?
小邱邱的美食說
作為一個雞肉愛好者,雞腿雞翅雞爪都是最愛。相信雞胸肉是很多人餐盤中的常客,它經濟實惠、方便烹飪、低脂高蛋白、還非常適合搭配其他食物。
很多朋友都說雞胸本身的肉質偏柴,一般做雞丁都喜歡用雞腿肉。飯館裡吃到的雞胸肉做雞丁吃起來嫩嫩的,八成啊是放了嫩肉粉。用雞腿肉炒出的雞丁一定是嫩滑好吃的,今天要給大家分享幾個小妙招,讓你用雞胸肉也能同樣嫩滑,保證不含任何添加劑。
① 如何挑選、儲存雞胸肉
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1,新鮮的雞胸肉肉質有彈性,肉質發軟就不要選購了
2, 質量好的雞胸肉顏色粉紅有光澤
3, 冷凍雞胸肉前最好把表面的水擦乾淨,剔去筋膜
② 宮保雞丁怎麼做好吃?
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1.要加糖,而且還要多加。
宮保雞丁味型為糊辣荔枝味,荔枝味型顧名思義就是吃起來酸酸甜甜。吃起來先甜,後微酸,略有椒香,鹹鮮還稍帶點麻口。
2.正宗配菜什麼都不加,就花生米。蔥算調料了。不能加黃瓜,黃瓜會出水,第一會出水導致脫芡,第二齣水會讓花生米沒那麼脆。加黃瓜的是大食堂風格。
3.一般會選擇去皮雞腿肉。不過現在市面雞胸冷鮮的味道也不錯,但畢竟口感單調點。冷凍的雞胸就很難吃,吃起來水噹噹的,還有纖維感。
-宮保雞丁-
By 寓言7656
用料
主料:雞胸肉250克、花生仁(油炸)1小把
輔料:大蔥30克、幹辣椒8個、花椒粒1小把、料酒1茶匙、胡椒粉少許、醬油2茶匙、食鹽適量、澱粉1茶匙、白糖1茶匙、香醋2茶匙
做法
1.主要食材:雞胸肉、炸花生米、大蔥、幹辣椒、花椒粒
2.幹辣椒、大蔥分別切小段。
3.雞胸肉餡片成大厚片用刀拍松,再改刀切成大拇指甲大小的丁。
4.切好的雞胸肉放入碗中,加入少許胡椒粉、料酒、少許食用油、1/2茶匙澱粉抓勻。
5.抓勻的雞胸肉醃漬幾分鐘
6.醃漬雞肉的時候來調一碗料汁。2茶匙醬油、2茶匙香醋、白糖1茶匙、少許食鹽、1茶匙澱粉少許清水調勻成料汁。
7.熱鍋涼油,放入醃漬好的雞丁。
8.滑至變色盛出。
9.鍋中留食用油,放入花椒粒小火炸出香味,取出花椒粒不用。
10.放入蔥段和幹辣椒段煸出香味。
11.放入滑炒好的雞丁。
12.翻炒均勻後加入調好的料汁後大火快炒。
13.大火炒勻後加入炸花生米。
14.快速炒勻後即可關火盛出。
美食傑官方
雞胸肉怎麼做好吃?
雞胸肉一般都是用來炒,比如炒宮保雞丁,小炒雞肉。今天推薦一道《香脆雞條》給大家!
《香脆雞條》
準備食材:
雞胸肉200克、麵粉50克、麵包糠100克、雞蛋2個、料酒少許、鹽、雞精、胡椒粉適量、油。
做法:
- 1.將雞肉洗淨,切成長條狀。
- 2.將雞條放入一個大盆中,加少許料酒、鹽、雞精、胡椒粉抓均,醃20分鐘。
- 3.將醃好的雞肉放入麵粉碗中滾一下,使雞條裹上面粉
- 4.打散兩個雞蛋,攪勻。將裹上面粉的雞條在蛋液中過一下,讓其表面均勻的掛上蛋糊。
- 5.再放入麵包糠中滾一下,讓雞條表面再均勻的裹上面包糠。
- 6.鍋中放適量的植物油,油溫六成熱轉中火,放入裹好麵粉的雞條,炸至兩面金黃。出鍋備用!
- 7.撈起控幹油份裝盤,擠上番茄醬,撒上蔥花即可!
美食來臨
我是曠慧,健康系師姐。
雞胸肉蛋白含量高、脂肪含量相對其他肉類較低,所以一直稱霸減肥界及健身界。但是雞胸肉做不好,都是乾乾柴柴的,口感不好。平常的一些雞胸肉做法也吃膩了,那雞胸肉怎麼做才好吃呢,請往下看吧。
雞胸肉的逆天吃法
一、雞胸肉蔬菜沙拉
1.馬鈴薯、胡蘿蔔去皮切丁、小黃瓜切丁,番茄切塊。
2.雞胸肉洗淨後切塊小塊,放入少許料、胡椒、鹽、澱粉醃製,放平底鍋煎熟
3.以上材料混合一起,拌上油醋汁攪拌均勻即可。
二、黑椒雞胸肉
1.雞胸肉洗淨後切塊(巴掌大小),放入少許料酒、胡椒、鹽、澱粉醃製
2.用平底鍋放少許油,將煎至兩面金黃熟透,起鍋
3.澆上黑椒汁即可。
三、檸檬蜂蜜烤雞胸肉
1.雞胸肉洗淨後切薄塊(巴掌大小),放入胡椒、鹽巴、辣椒粉、檸檬汁、蜂蜜、澱粉拌勻醃製,用牙籤在 雞胸肉上多捅幾個洞入味。
2.洋蔥切圈、番茄、土豆切塊,檸檬擠出檸檬汁
3.取一烤盤,鋪上錫箔紙,倒少許植物油均勻抹開
4.先放蔬菜、再放雞胸肉,淋上醃製的汁
5.放入烤箱用220度,烤30分鐘,期間適當翻下蔬菜(溫度看各個烤箱個性)
6.烤熟後拿出來擺盤,撒上點檸檬汁即可。
四、芝士焗雞胸肉
1.雞胸肉洗淨後切薄塊(巴掌大小),蒜拍成蒜末,胡椒粉備用
2.平底鍋放入少量植物油,煎雞胸肉,稍微變黃後撒點鹽、辣椒粉;反過來煎黃又撒鹽加辣椒粉。煎至金黃,盛出備用。
3.平地鍋加入蒜末和胡椒粉後炒均勻,加入奶酪、高湯、再加上芝士醬煮成漿狀攪拌均勻。
4.將雞胸肉放入3中的糊糊中,包裹起來,煮幾分鐘即可出鍋。
五、雞胸肉肉鬆
1.雞胸肉洗淨後,按紋路切好,豎紋豎切,長度自己把握。
2.雞胸肉焯水去泡沫。洗乾淨入鍋,加適量水,加入姜、大蔥、八角、桂皮,然後開煮40分鐘左右。
3.煮好後撈起放涼.然後裝入保鮮袋,用擀麵杖錘幾分鐘。錘完後用力擀幾下,擀扁一點,然後撕絲。
4.將雞胸肉絲放入鍋中,小火翻炒幾下,再放砂糖、生抽,放適量調料翻炒幾下試味,不夠味再放多點,繼續翻炒,翻炒、翻炒,用筷子將肉鬆搞散,再翻炒、翻炒,即可。
以上做法,有你喜歡的嗎,今晚試試吧。
如果親愛的在減肥過程中遇到難題,想要獲得我的幫助,請私信:諮詢。
我是營養博士曠慧,2億人都看過的營養師,關注我,瞭解健康飲食知識。
新版本夏季瘦身公益食譜(分南方版本和北方版本)已設計出爐,需要的小可愛請關注我頭條號主頁底部菜單欄”免費食譜“,或私信獲得。
祝願大家減肥成功!
減肥博士曠慧
說到雞胸肉,我相信很多小夥伴的第一個反應都是很木,不好吃!這期,天健美食坊,就拿雞胸肉教大家做一道香辣可口,還吃下飯的涼拌雞絲把!想學的小夥伴們,趕緊上車哦!
首先準備食材:
雞胸肉 X 250g
蔥,姜,八角 X 適量
料酒,食鹽,生抽,香醋,芝麻油,辣椒就,花椒粉,辣椒粉,耗油,熟芝麻 X 適量
起鍋加水,加入雞胸肉,加入蔥結薑片,加入1湯匙的料酒,然後大火煮開!
水沸後,轉成中火,慢煮8分鐘,把雞胸肉完全煮熟,然後撈起放涼!
雞胸肉放涼之後,帶個手套用手沿著雞胸肉的紋理撕成小長條,裝盤備用!
接下來我們調料酒:加入3湯匙生抽,加入1湯匙香醋,加入1湯匙耗油,加入1湯匙花椒粉,加入1湯匙的辣椒粉,再加入少許食鹽,加入1茶匙熟芝麻,加入1湯匙芝麻油,加入2湯匙辣椒油,然後攪拌均勻,這樣料汁就調好了!
料汁調好之後,就把料汁蓋澆在剛剛撕碎的雞絲上面,然後切點黃瓜和辣椒圈裝飾一下(嫌麻煩的可以不切),一道香辣可口,美味下飯的涼拌雞絲就做好了!
好啦,這期的美食教程就到這裡!
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去年去印尼出差幾個月,發現印尼人真的太喜歡吃雞肉和牛肉了!印尼的雞肉做得非常好吃,煎的炸的烤的煮的,還有雞排、雞腿、雞翅錘、雞肉卷,最好吃最特色的應該是印尼的醃菜雞肉捲了!印尼特有的醃菜加上各色蔬菜做成餡料,捲到雞胸肉片裡,錫紙包好烤熟了吃,味道非常好!回來後還是念念不忘,於是嘗試做了改良版的印尼雞肉卷,雖然醃菜沒有印尼的好吃,但是總體味道還原得不錯!
雞胸肉可是雞身上最大最整塊最有營養的兩塊肉了!雞胸肉蛋白質含量十分豐富,易吸收,並且幾乎不含脂肪,營養增肌味道美,還不怕長肉,簡直是減肥、健身界小夥伴們的最愛啊!雞胸肉中咪唑二肽和磷脂含量非常豐富,具有改善記憶、促進人體生長髮育的功能,小朋友吃了還有健腦益智的作用噢!雞胸肉做法多多,炸雞排呀、炸雞柳呀、菠蘿雞丁呀、宮保雞丁呀,味道非常好,但是做法複雜,並且由於雞胸肉油脂含量少,製作過程中免不了需要油煎油炸,好吃的同時,熱量也上去了!今天給大家介紹的這款醃菜雞肉卷味道非常好,無需煎炸,熱量非常低,並且做法非常簡單,廚房小白也可掌握!熱量低、營養高、促生長、益智力,健身男女、老人小孩吃了都很好!(更多內容請關注小丫噢!)
大塊雞胸肉1~2片,醃菜1個,泡椒2個,小蔥1根。調味品有食鹽、花椒粉、料酒。另外,醃製雞胸肉時還需要少量的澱粉。
1.雞胸肉沿著厚度方向切成2~3片。考驗刀功的時候了哈!刀功好的可以切得薄一點,一片雞胸肉能切上四五片最好了,廚房小白們切成兩片甚至不切也可以!
2.切好的雞胸肉片放到碗裡,加入適量鹽、花椒粉、澱粉、料酒醃製十分鐘。醃製雞胸肉時,將醃菜剁碎丁,泡椒切碎末,小蔥切成蔥碎。
3.將醃菜碎、泡椒碎、小蔥碎混合均勻。醃好的雞胸肉鋪在臺面上,上面均勻鋪上一層混合好的菜碎。(注意:如果雞胸肉片切得薄,菜碎也要攤薄一點;如果切的厚,可以稍微多放點菜碎。)
4.將雞肉從一側捲起來,放到盤子裡,在蒸鍋中蒸15分鐘。(這一步可以蒸也可以烤,蒸之前如果能用棉線捆紮一下最好。如果用烤箱烤,那最好捆紮後再用錫紙包一下,這樣烤出來的味道不會太乾。)
5.蒸好後切片擺盤。其實直接吃味道已經很好了,口味重的朋友可以再做一個蘸碟。(蘸碟做法:辣椒油、生抽、粗、白糖、鹽,還可以加一些泡椒碎)。開吃吧!
1.這道菜最大的優點就是味道好、熱量低、做法簡單。怕麻煩的小夥伴可以不用醃製雞胸肉,不醃的話味道可能稍差一點點。2.如果家裡的泡菜味道比較淡,可以加點鹽。如果比較鹹,可以在菜碎裡混合一些焯過水的菠菜碎(加了菠菜碎超好吃噢!)3.如果是用烤箱烤的,最好用錫紙包起來,不然做出來的雞肉太乾。
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