农村一山货
谢谢你的邀请。像我们这边有很多野菜，现在大家基本上不会去吃，而我每次下地干活，看见了都会采摘回来，就像野芹菜呀啊，野山葱。鸭脚板之类的我都会带回来，还有鱼腥草，就是大家所说的折耳根。现在有很多人都不会去吃，还有蒲公英呀，反正有很多我是每次下地干活，我都会带回家洗了，炒着吃我觉得蛮好吃的，嗯，不知道大家有没有吃过。还有就是有一种我们这边家乡话叫地妹，这个菜很难清洗干净。因为他长在沙子上面。我每次下地干活，看见路边有一些野菜都会摘回来吃。谢谢你的邀请。
黄丽佳88
很高兴能为大家做答，这个问题对大多数吃货都有帮助。接下来蚂蚁姐姐给大家解答下！
蚂蚁姐也是农村出生的，从小到大，吃的是有野生菜，野生海鲜，多种多样的新鲜品种，可能在城市里面根本没见过哦，以下笔者给大家介绍几款。
农村可以说是一个小宝库，农村经常发现好吃又独特的食材。
1. 鱼腥草，这野菜喜欢她的人，爱不惜口，天天想着吃，不喜欢的人一闻到都觉得恶心，因为鱼腥草味道是很特别的，以前被当成一种卤料了调味品，还可以当药用，一场餐桌上还是比较少见的，所以好多人不认识。
2.马齿苋，这是一款普通的野菜，也只能在农村才能看得到，分布很广泛，营养丰富，实用价值高，春天很多人在田里挖，回来当菜吃。
3.蒲公英，可以生吃，草食，做汤，凉拌以及做馅，风味优加，营养丰富，清热解毒。蒲公英炒肉丝具有补中益气，解毒的功效。是一种保健的野菜，也是一种中药。比较受欢迎，只要食用部分为叶、花、花茎、根、嫩叶、未开花的花蕾均可食用。还可以当茶泡。蒲公英不可连续多吃，得多容易引起肠胃不适，适量即可。
4.香椿叶，严格了说其实是吃它的嫩芽， 只有嫩芽的口感才是最好的，太过于成熟的香椿叶口感不好。 香椿芽吃法多种多样，可以凉拌也可以用来炒鸡蛋，还有还有一种做法比较粗暴，沾面粉鸡蛋油炸，美味可口。
以上是蚂蚁姐姐介绍了几款野菜，还有很多野菜还没被发现， 大家还有其他好的推荐，可以在下方留言评论哦！
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渔家蚂蚁姐姐
在我们这里榆树的叶子就能当菜吃，
这几天榆树叶正是能吃的时候。
把榆树叶摘下来，先用水洗净捞出，锅里添水，等水开了把榆叶用开水炒了，捞出控净水。
找上土豆，洗净，不要去皮。把土豆拉成土豆丝。
开始做菜，食材，辣椒，姜，葱，蒜，花椒都准好，
锅里倒入适量的花生油，油少熟放，把辣椒，葱，蒜，姜，放入翻炒爆香，这时放进土豆丝翻炒几下，适量添点水，再把榆叶放在上面，把锅盖住，大火五六分钟。开锅，适量放点盐与鸡精就可以吃了。
我想大家也没吃过农村树叶子。
榆树在六零年可是我们这里农民的救命粮。榆树皮剥下来，晒干用碾子压乱，还能当面吃。
胡月英4
我们老家是山东菏泽的，我家就是吃榆钱，槐花，还有香椿芽，其它的没吃过，我最爱榆钱，做成窝窝头配上辣椒油那叫一个爽，可以一口气吃两个，想想还怀念小时候的快乐时光，放学的路上就会爬树上弄柳条，回家把叶子弄掉，就可以卖钱，怀念家长的美景。
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我们那边有香椿和桑叶，新鲜香椿炒鸡蛋，干香椿拿来泡茶喝，这样的香椿是小时候的最爱现在的怀念。桑叶拿来煲汤有利于清热解暑功能，所以我奶奶经常这样煲汤喝。
心情愉悦快乐和你
能吃的树叶有好多，我听爷爷奶奶讲过他们年轻时候，没有吃的时候就用榆树钱冲饥。现在生活水平提高了，随着绿色食品的倡导，榆树钱也成为人们食用的一种习惯。榆树钱具有高膳食纤维，高蛋白，高铁，低脂肪等特点。有调节咱们人体生长，生理功能以及缺铁性贫血的功效。它对于失眠，糖尿病都有很好的帮助。我们经常吃，既是美味的一道主食，又能调理我们的身体。
田园生活秀
能吃的树叶有很多好吗，我知道的桑树叶就能吃，据说还能用作医学治疗一些病。
忆往昔军
你好！我知道的树叶有斑鸠渣，松针，春芽，刺喇叭，老鹰茶，清茶等，都是可以食用的，野菜就有点多了，我们这里有清明菜，折耳根【鱼腥草】水芹菜，蒲公英，鸭脚板，灰杨米，野汉菜等等！
封姐5
香椿，臭老婆（本地是这样叫的，可以加面粉蒸出来很好吃的。）
词中仙
在我们老家，小时候我最喜欢吃杨槐花，摘的时候生吃 ，吃饱了摘点放竹筐里带回家做饼吃。还有楚树花摘回家蒸一下放点调料可好吃了😋！还有就是榆钱树叶摘回家我们都是下面条吃，手擀面汤浓汤的，满满的都是回忆！
