马语将不定期的推出独食系列，所谓的独食是指马语一人觅食，觅的食都是马友在账号里推荐的，可能是炖罐，可能是盖浇饭，可能是捞化也可能是牛滑等等，总之，是适合一个人去吃，且还想回头吃的。
众人众口味，每位马友精心推荐的独食可能不适合你也不适合我，马语也仅从个人喜好做个介绍，权作参考。
六建口
先说六建口，如果你是福州本土的老饕，应该会知道这家店，位于高桥，做福州口味牛排牛蹄。我曾经在元洪花园住过几年，周边最经常吃的除了沈记粉干就是六建口，当年的我刚刚参加工作不久，囊中羞涩，吃六建口往往是要攒钱，当坐到桌前，面对一大碗的牛排牛蹄，长吁一口气，幸福不过如此，清汤不要钱，一顿饭下来牛蹄吃一块，清汤倒喝了三碗。高桥那一带拆迁，中院变成了市民服务中心，六建口也搬去了边上，我离开元洪去了金山，吃六建口次数也就越来越少了。
最后一次吃六建口应该是3年前，兴致勃勃而去，怒发冲冠而归，恨不得把店家拖出来打一顿解气，记忆中的美味牛排牛蹄已经被毁的一塌糊涂，汤也不知道熬了多久，放了无数味精，发苦，牛蹄没有削干净外皮，一股哈喇味，至今想起来仍觉得恶心，发誓再也不去了。
尚干牛滑店
六建口当年的水准在福州牛肉市场算是翘楚，你吃过好的就很难吃其他家普通的，所以这么多年不论我吃岳峰还是上街，牛排牛蹄都没有当年我在六建口吃的满意，一直到这次在招贤路吃到的尚干牛滑店。
鼓山地区是我的盲区，老鸭汤面馆、远东白切鸭和智安捞化是我为数不多的美食记录，这几年，福马路周边一直是大工地，也不知道什么时候才能建设到位。
位置在招贤路44号，请大家自己百度地图，我也是第一次到这里。
中午的时候，生意非常火，和周边冷清的几家不同，牛滑店的桌子都摆到外面来了。
大家都知道尚干拌面扁肉一流，还有元宵肉包很出名，我还是第一次听说牛肉做的好，试一试吃一次。
牛排
马友曾经介绍这家牛滑店给我，特地交代要吃长骨，我按他推荐点名要了长骨，实话说，端上来那一刻，有点惊悚，脑海里浮现了秦明法医和CSI。
汤先喝一口，对了，就是这个味，虽然也有味精味，但并没有突出，更多的是牛骨那种略带油腻的味道，有虾油的滋味，地道。
带上手套开始啃牛骨，虽然卖相很差，但这个是新鲜的牛排，因为刀砍得乱七八糟，如果发现整整齐齐的一定是冰冻产品锯出来的，好看却也难吃。
牛蹄
牛排肯定了那就牛蹄接着上吧，来都来了，不多吃一点对不起油钱。牛蹄汤相对牛排，味道上酒多了一点，盖过牛肉的美味，所以我趁势先把牛蹄捞出来凉。
吃牛蹄有个关键，啃一块凉一块，不会吃的人吹一吹外皮就一大口，殊不知，牛蹄内都是胶质，温度高着呢，烫你个牙龈红肿正常，我也是被烫出来的经验。
第一块先不要沾东西，就白吃，吃胶质感吃皮层的弹性，第二块再沾点生抽虾油或者蒜头酱，吃牛蹄是个搏斗过程，最精华的那块筋也是和骨黏合最紧的，你需要切咬磨扯，偶尔还需要360度旋转，花样百出，衷心建议，牙口不好或者刚做假牙，脸上画好妆的不要试，否则崩了牙毁了容别到后台骂我。
又要了一碗拌面，我只是做个意思吃了一口，啥滋味都没吃出来，边上有孩子一直盯着我看，估计觉得我是个哪里放出来的劳改犯，饿成这样，看的我很不好意思，决定叫个面，这样看起来比较正常。
三份70元，不贵不贵，吃完发现边上有人拿个吸管吸牛同骨骨髓，还有许多人点了小笼包，我吃不下了，下次再来。
吃肉十分钟，剔牙半小时，回家后洛小瓜闻到脸上牛肉味，跟我特别亲。
聚
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