泡沫了思念
米粉、醬板菜之流已經不用專門推薦了，真的好東西居然一個字不提…
以下我按無時令限制類、時令限制類、及小吃類來推薦吃食。一、不分時令的特色菜式如：
1、缽子菜
最常見牛肉缽、野豬肉缽、鱖魚缽；
2、鮓辣椒
推薦鮓辣椒糊魚，酸辣鮮香，下飯首選。
3、罈子菜![]()
常見的有酸辣口的黴豆豉 豆腐乳 卜豆角 麥醬等等。值得一提的是，常德人喜酸，家家常備泡菜，但常德泡菜多用罈子醃製，算是罈子菜的一種，與四川泡菜口感還不大一樣，建議試一試。
菜市場或者餐館裡罈子菜都很常見。
ps：酸辣口的黴豆豉就是下飯神器吶！強烈安利～。 (*¯︶¯*)
4、糯米粘米制品![]()
綠色的蒿子粑粑、勁道的糯米映映粑粑、軟糯黏牙的粘米粑粑。
常德人吃粑粑鹹口居多。這些粑粑一般都拿水煮，湯裡放青菜菌油提味，口感鮮美微辣。跟四川紅糖餈粑區別較大，建議一試。
5、粉蒸肉跟粉蒸排骨![]()
不過這個江西也有，所以算不得常德獨有食物。味道還是槓槓的！餐館裡還算常見。
6、菌油壓軸![]()
這玩意兒是個神器，可惜出常德後再未見過，跟雲南菌油是兩碼事。雲南的雞縱菌榨了泡油後變得極乾硬；重陽菌就不會，炸完後肉感還是較厚，也不柴，油罈子裡泡上一年菌子口感依然是嫩滑的。
一般九、十月份常德人會購買大量當季重陽菌，一小部分與肉丸煲湯，剩下的大頭都拿來製作菌油。具體制作是菌子洗淨後瀝乾水放入油鍋中炸制，火候自己把控，之後把菌子撈出放入花椒八角鹽辣椒味精等等佐料，再倒入炸菌子用的油，最後封壇。
在煮粑粑或者煮粉面時會倒入一些，真的是極其提鮮。這玩意兒真的強烈建議大家購買，類似於老乾媽的拯救黑暗料理神器，菜感覺做爛了加一勺菌油立馬有起死回生之效～
相信我，別的不嘗也罷。這個，唯有這個，一定要試一次！！！！！！！！！！好吃到哭出來啊！！！！(;´༎ຶД༎ຶ`)
二、有季節限制類
1、春季的地木耳，餐館多有地木耳肉沫湯，清淡鮮滑。
2、夏季吃菱角、南瓜藤、花生芽兒、莧菜（有紅有白，紅的湘菜館多見，實際白的煮出來更軟嫩）、洞庭湖裡的小河蝦小魚河蚌等等。
小河蝦多用辣椒姜蒜熗炒。一寸長小魚要麼油炸至骨酥爛，要麼做成鮓辣椒糊魚。河蚌則多用缽子燉煮。
3、秋季喝正當季的重陽菌熬煮的紅色菌湯，加入肉丸子粉絲，調味料只有鹽跟薑片，味極濃厚。
4、冬季吃東莧菜跟齋菜
東莧菜不是莧菜，雖然就差了一個字。東莧菜常見做法是與粑粑一起煮湯，最後拿菌油調味。你看菌油根本就是常德人不可或缺的調味品，我管它叫常德老乾媽，上面居然沒人提？！生氣！！(;´༎ຶД༎ຶ`)
常德的齋菜其實跟藕夾很像，只是內容物多些，比如常見的除開藕還有香菜紅薯等等。說到齋菜，不得不提與它配套出現的擂茶跟炒糯米，一般都是鹹味炒糯米加到擂茶中泡軟，再就著齋菜進食。這種吃法過年常見。
說實話，對於外地人來說，無時令限制的特色物產好買，一般菜市場常見。而時令的東西能不能吃到就隨緣了，可以在市場購買後送到小餐館加工，味道應該不差。
三、小吃類
聲名遠揚的米粉、醬板鴨之流就不說了，再補充幾個其他答主未提及的特色吃食。
1、蝦米豆腐![]()
跟常見的黃色米豆腐不同，蝦米豆腐多為不規則長條狀，比黃色方塊狀米豆腐要滑嫩許多，一般煮熟後用菌油調味。要早上去市場購買，吃不慣米粉的可以試一試這貨。
湖南內部其他城市都沒有見到這個，倒是在貴州見到了與老家相同的吃食。淘寶有。
2、圈眼粑粑![]()
外表與隨處可見的油粑粑很像，然而圈眼粑粑不是用麵粉，是用米漿製成。口感焦脆黏牙，外部金黃的殼酥脆，內部炸至中空，咬下去又黏牙。建議與米粉同食。
因為這玩意兒外表同爛大街的油餅一模一樣，所以不瞭解的人很容易錯過。或者說你們根本不會注意它……然而吃過才知道這兩個口感完全不同……
話說米漿做的炸粑粑出了常德我也再沒見過了，好想念啊！路邊早餐店應該都有提供這貨，在常德很常見的說～(⁎⁍̴̛ᴗ⁍̴̛⁎)
3、甜點![]()
桃源酥糖、桃源芝麻桂花糖（裡面真的有幹桂花）、過年吃的雪棗（很難描述，跟棗子沒關係，外部裹滿了白色細糖粉，裡面是網狀中空的，一口咬下去焦脆黏牙……）
這些甜食類應該淘寶有賣。
4、蒸蒸糕![]()
米粉子做的甜品，內包裹桂花糖漿，趁熱吃微黏牙極香甜。
步行街或公園門口常見，遇上了不妨買一塊試試～
5、張老頭牛肉乾![]()
有五香原味跟香辣味兩種，完全不像外地含糖的牛肉乾，極符合弗蘭銀口味。
上面我推薦的東西，除了豆腐乳粉蒸肉跟時令蔬菜，都是出常德後再未見過的東西。
這些菜不如米粉醬板鴨之流有名，但在常德人餐桌上出現頻率遠高於醬板鴨，毫不低於米粉。
二食兄丶
雖然算不上舌尖上的美食，但這個是我最近極為愛吃的一個火鍋，給大家推薦一下。對於這個問題我一定要來搶答一波，愛福蛙的花藝餐吧。
不知道這個地方大家有沒有去過，現在在我的朋友圈是很火的，有一次最高紀錄一個星期去了五次，而且是每天下班後和朋友不約而同的就想到一起。這種火鍋在我們北方那是相當受歡迎的，因為天氣涼，火鍋可以驅寒所以這種新型的串串樣式的火鍋就顯得尤為突出。
對對對，一定要推薦他家的美蛙魚頭，那個嫩啊，真的是沒的說，特別辣，喜歡吃辣的朋友一定要多多關注，聽說現在這家店正計劃在全國連鎖，未來看樣子要火。
小老李籃球圖片設計g
青山不倒，小蔥不老，山水不盡，小蔥不休！
今天小蔥帶大家走進常德，提到常德，就不得不提到當年那場著名的戰役“常德保衛戰”，當年的戰場已經不再，但是現在的人民不應該忘記當年那場可歌可泣的戰役，走，讓我們一起走進常德，走進這所英雄之城！
常德米粉
常德米粉歷史悠久，聞名三湘。到常德千萬要嘗一嘗。常德米粉的主要原料是大米，經過特殊工藝製成潔白、混圓、細長且有彈性的粉條，只要用開水燙熱，加上作料後即可食用，吃起來潤滑可口、風味獨具。在常德很多街邊小店都會賣地道的常德米粉。
醬板鴨
醬板鴨為湖南省常德市的特色食品，以當地的瘦肉型湖鴨為主料，採用傳統秘製加工工藝，按現代食品標準精工製作而成。醬板鴨風味獨特，鮮香可口，具有香、辣、鮮、爽四大特色，成為湖南極負盛名的地方名產。
蒿子粑粑
蒿子粑粑，是常德市許多本地人喜食的一種具有獨特風味的食品。蒿子本身就是一種野菜，有抗瘧、抗菌、抗寄生蟲、解熱等藥用價值，在春天吃蒿子粑粑對身體很有益處。吃起來非常的清香，很有滿足感。
和渣
和渣是當地一道最為普遍而又吃法較多的綠色食品。最常見的有殘菜和渣。 鍋裡面有肉湯殘萊的大雜膾和渣，放在柴火爐上一煮，其香誘人，其味爽人。還有和渣豆食，每逢過春節，每家每戶作了豆腐後，便用一些和渣煮熟發醇、燻幹成很香很香臘製品，食用時搗碎放水加料，成為最好的下飯菜，增強食慾。
麻辣肉
麻辣肉是常德的特產，名字帶個“肉”字，卻是一種豆腐皮製品，由優質黃豆精製而成，黃豆經高溫膨化為植物蛋白肉，又經油炸並調味而成。味麻竦鮮美，當天生產出來的麻辣肉味道才最棒。
石門肥腸
在常德石門縣眾多的民間美食中，石門肥腸深受人們喜愛。石門肥腸以肥腸、辣椒、土豆塊製作的乾鍋菜為正宗吃法。
雜辣椒
其原料是用三分之二的粳米伴三分之一的糯米，用石磨磨成米粉，或用粉碎機碎成米粉 ,混合放入鍋中炒熟。然後一斤米粉拌上一、二兩剁辣椒，拌勻之後裝入瓦壇中，蓋上壇蓋，壇沿灌上水，讓其密封發酵十天左右。
柳葉湖石鍋魚
“石鍋魚”也叫“金福魚”，是湘菜中的一道名菜，製作方法獨特，用一塊大的花崗岩岩石鑿成有雙耳的石鍋，將魚放在石鍋內烹煎，然後，再加上以辣椒為主的各式佐料，又再加上一些滋補藥材製成。
時光荏苒，今天的常德已經不再是當年的常德，但是常德精神還在，常德人民還在為自己的家鄉努力，再如果你想了解當年發生了什麼，更想了解現在發生了什麼，那一定要來這裡哦，常德等著你哦！
蔥油餅不帶蔥
常德的美食可是相當多的啊！
- 土缽菜
每到冬天，氣溫極速下降，這時需要補充體脂禦寒。而冬天氣溫低，土缽菜又是一直加熱的，含油脂又多。不管是青菜還是肉，加在一起燉，別有一番風味！
- 臘肉
- 常德米粉
常德的美味還有很多啊！例如常德漢壽的甲魚、常德的豆制麻辣肉等等。就不一一介紹拉！（獲取更多諮詢，點個關注吧！( •͈ᴗ⁃͈)ᓂ- - -♡）
影視暢聊
說到常德這個地方，當地好吃的美食還是挺多的，比較有名的就有當地的醬板鴨，未來的話相當的不錯，雖然說明天沒有南京板鴨大，但是味道的話絲毫不亞於它，再有就是常德的醬板魚也是和醬板鴨的做法一樣，但是味道的話兩個還是有差距的。
還有常德人比較愛吃的麻辣肉，其實並不是真正的肉，而是一種豆製品，但是吃起來的話還是挺好吃的，還有當地比較有名的刀豆，擂茶，常德牛肉粉，津門米粉，臨澧黃花魚，石門土雞，珊珀湖草魚，安鄉多味魚丸，香酥紅薯片等。
除了像上面提到的一些以外，向常德的魚翅宴，和渣，鼎城鱖魚，米粉火鍋，桂花糖，鼎城年糕，九三鴨霸王，安香糯米甜酒，鼎城年粑粑，宮廷魚糕，原汁武陵水魚，風味清真菜，劉聾子牛肉粉，常德清真菜餚，珍珠燒賣等。
商丘身邊事兒
常德位於洞庭湖畔，自古就是魚米之鄉，飲食文化極具地方特色，如果以《舌尖上的常德》做一期節目，我覺得這幾樣是編導必須考慮的。
先來幾道硬菜，首選河鮮，可以是漢壽的甲魚或者珊泊湖花鰱，做法可清蒸或燉，最大限度保留食物本味。再來幾個缽子菜，可以是石門馬頭羊或者桃源雞，石門肥腸也不錯。
還有醬板系列，除了醬板鴨，一定要推常德特有的醬板魚，這是佐酒的佳品。
酒嘛，必須是德山大麴，酒足飯飽之後，可以來一碗桃源擂茶解油膩。
這就是我推薦的一桌地道“常德味”。
差點忘了，還有北堤麻辣肉這種休閒小食品可以在拍攝過程中提神解饞。
今古武陵
酸野(姐)茭果醃菜燉魚頭石門縣特色一絕。
開啟冰河時代
回到正題，一個地方的美食我覺得應該把大眾都認可的美食和夜市街道大排檔的那些小吃分開下好點，地方特色必須具有代表性。常德特色美食第一應該是常德米粉，這個在全國都比較有知名度，常德小夥張天一開的伏牛堂。還有常德本地的壹德壹，聞湘月，津市米粉，劉聾子等等，不過我最喜歡的是找那些街頭巷尾，比較乾淨點的小店吃米粉，配料自己下，有種家鄉的味道。另外我這裡也說下，常德人吃米粉，就是說：“老闆，下碗牛肉粉。” 沒有外面說的那種要圓的，要扁的，什麼嗦碗粉那些說法。另外比較出名的，有漢壽甲魚，金丹和童胖子醬板鴨，散裝的比較好吃點，包裝好的拿來送客也不錯了。喝的方面，擂茶：綠茶，薑絲，黃豆，芝麻組合加上熱茶，也是閒暇休憩的好手段。其他小吃嘛，高山街那邊比較多，比較豐富啦。
最後歡迎大家來常德玩，自己找找心目中的常德美食吧
皓皓的天空123
特色小吃秦朝瓦罐面
揚州秦朝瓦罐面
常德漢壽縣清龍泉的擂茶好喝得不了了
