轰炸美食店

1、丝瓜

丝瓜具有一定降血脂的作用，可能与其所含的多酚类物质有关。多酚类物质能够增加低密度脂蛋白受体的表达，降低载脂蛋白的分泌。

2、黄豆

黄豆中的大豆蛋白能够与胆汁酸相结合, 减少肝肠循环的胆汁酸量, 阻止胆汁酸的吸收利用，增加排泄量，从而抑制胆固醇的吸收和胆固醇在体内的沉积。

3、百合

食物中的脂肪主要通过小肠的消化吸收进入我们的体内，而百合中的皂苷类物质能与胆固醇结合，阻断肝肠循环，减少机体对胆固醇吸收，进而达到降脂作用。

当然，单一吃某一种食物是远远不能达到降血脂目的的。我们整体饮食还必须遵循一定的原则：1、脂肪的摄入不应该超过总热量的30%；2、多吃新鲜蔬菜和水果（每天达到500~1000克）；3、含有反式脂肪酸的食物（比如冰激凌等）少吃，最好别吃。

邱玲芳营养师

5种食物是降血脂小能手

1.燕麦粥可控血脂

燕麦是一种营养价值比较高的食物，同时，燕麦也是一种有效的调节血脂的食物。

曾有研究表明，患有高血脂的病人在两个月内每天早上都食用燕麦粥，结果在两个月后发现，血脂中胆固醇的浓度比两个月下降了10%，效果还是比较明显的。

2.豆制品有效降血脂

如果你对燕麦的降血脂作用已经很满意，那么豆类的降血脂作用一定会让你大吃一惊。

因为同样的两个月时间之内，每天坚持食用豆制品的高血脂患者，降血脂效果超过了20%。

这是因为豆类含有丰富的植物蛋白，可取代动物蛋白，同时避免胆固醇的升高，从而达到降低血脂的效果。

3.大蒜对降血脂有很大帮助

大蒜的降血脂效果主要是源于其中的大蒜素，大蒜素的作用主要是防止血管壁沉积物的形成，也就是防止胆固醇斑、血栓等等的形成，从而有效降低血脂。

不仅如此，常吃大蒜还有祛湿、活血、顺气、解毒等等作用。

4.洋葱可以调节血脂

洋葱内含有的一种成分，可有效的扩张血管，并且还能降低血管外周对血管的压力，使血管保持弹性和畅通，从而防止了血栓的形成，继而达到降血脂的效果。

其实还有一点，洋葱的另一个作用就是预防糖尿病，这对于一些患多种慢性病的人来说，无疑是一种非常好的食物。

5.海鱼也是降血脂的好食材

海鱼也是拥有脂肪的，那么为什么说海鱼也能治疗高血脂呢？

那是因为，海鱼的脂肪是由不饱和脂肪酸构成的，而不饱和脂肪酸是强效的降血脂成分，并且海鱼中不仅仅是只含有这一种成分能降血脂，还含有一种成分可以抑制血小板聚集，从而很大程度上防止了血栓的形成。

不过吃海鱼的时候需要注意，海鱼的鳃和内脏、鳞片和表皮都要处理干净，因为这些部位是积聚海鱼毒素的部位。

39健康网

高血脂是三高的一种，虽然不如高血压听起来那么可怕，但是一旦指标过高，一样会引起一系列的严重危害人体健康的疾病，比如：动脉粥样硬化，冠心病等等，严重的甚至威胁人的生命。

高血脂产生的原因是什么？

1、高胆固醇和高饱和脂肪酸的摄入

2、从饮食中摄影取过多的热量，引起肥胖或超重

3、不良生活方式，如：长期静坐、酗酒、吸烟、精神紧张或焦虑等

4、遗传因素，就是一个家族中出现多个血脂升高的患者，并且高脂血症遵循一定的规律在家族中由祖辈传到父辈，又从父辈传到子代。

“天然降脂药”，你知道几个？

葡萄:

葡萄汁与葡萄酒都含有自黎芦醇，是降低胆固醇的天然物质。动物实验也证明，它能使胆固醇降低、抑制血小板的积聚，所以是高血脂症者最好的食品之一。

粟米:

粟米含丰富的钙、磷、硒和卵磷脂、维生素E等，均具有降低胆固醇的作用。印第安人以粟米为主食，所以几乎没有人患上高血脂或冠心病。

茶:

可降低血脂和胆固醇，增强微血管壁的韧性，抑制动脉硬化。茶还含有大量食物纤维，而食物纤维不能被消化，停留在腹中的时间长了，就会有饱肚的感觉。更重要是它还能燃烧脂肪，这作用的关键在于维生素B1，它能将脂肪充分燃烧并转化为热能。

苏麻油：

苏麻油含有的主要营养物质是欧米伽3系列的不饱和脂肪酸----α亚麻酸，除该食物含有之外，胡麻油，核桃油，鱼油中也均含有，但其中苏麻油含量最高，此种营养物质能降血脂，减少坏胆固醇的量，一方面减轻肝脏对脂肪代谢的负担，促进肝细胞再生。另一方面还能使血管畅通，起到调节血压的效果，润肠通便、清除血液垃圾和多余的脂肪~预防血栓形成，对于心脑血管疾病和肝脏保护都是有一定帮助的

橙汁:

橙汁所含的植物脑醇是一种和胆固醇结构类似的化学物质，可以和胆固醇在肠道里竞争吸收通道，进而减少人体对胆固醇的吸收。达到降血脂的效果

人生就是不停地奔跑

这个问题还是挺有意义的，不过在分享相关的食物之前，我们需要明确一个基本概念，以免误导他人，延误病情：

高血脂虽然不同于高血压、糖尿病这样的“终身性”疾病，可是整个治疗、调理过程也需要相对比较漫长的时间，才能把血脂控制回比较正常的范围。所以目前是无法短期内完全治愈的，就更别说吃个什么食物就把血脂“吃掉”了。

所以高血脂患者可以通过药物、改善饮食和增强运动等方式来改善的身体状况，但是饮食只能是起到辅助作用，不能取代医生的诊治和必要的药物治疗。下面我们介绍几类比较适合高血脂人群食用的食物，但万不敢忽悠人的说“吃这个就能直接治高血脂”。

【鱼类】

鱼类是除了各种蛋之外，最适合人类作为蛋白质来源的食物了，尤其是深海鱼更为优质一些。虽然鱼肉也含有一些脂肪，但是一般含量要比陆地上的动物少一点。而且其中大部分是不饱和脂肪酸，美国心脏协会（AHA）曾有建议，如果用富含不饱和脂肪酸的食物取代富含饱和脂肪酸的食物，那么可以降低30%左右的心血管病，简单的是说就是鱼类中的不饱和脂肪有助于降低血液中的“坏胆固醇”含量。所以用鱼类取代猪肉之类的作为肉类食物来源，对于高血脂患者来说还是比较有益的。

【荞麦、燕麦、玉米等可以作为替换主食】

荞麦、玉米和燕麦都是膳食纤维十分丰富的主食选择，饱腹感强还可以改善便秘，促进排泄。而且这些主食中的矿物质和各种维生素、胡萝卜素等微量营养元素的含量都要比大米面粉要好一些，算是不错的辅助降脂选择。我减肥期间就会用这些东西来代替主食，虽然我并没有高血脂，但是以这些粗粮、杂粮作为主食，配合适量的运动至少可以减少身上可见的脂肪，避免肥胖问题也在一定程度上缓解、避免了高血脂的问题。

【蔬菜水果】

蔬菜水果的选择就很宽泛了，基本上大多数蔬菜和水果都可以放心吃，毕竟蔬菜水果是主要的维生素、矿物质等微量营养元素来源（不过土豆、南瓜这样高碳水易吸收的，还有榴莲、牛油果这样高糖或高脂的食物需要稍微谨慎一点）。其实现在人们之所以“三高”问题多发，也是饮食结构的不健康、肥腻肉食在餐桌上越来越多的一个后果，以前的很多人一年到头可能就那么几次吃肉的机会，所以就比较少出现高血脂之类的毛病。事实上平时多吃蔬菜水果、饮食清淡的人，患上“三高”的几率也非常小。茄子、绿豆、香菇、黄瓜、苹果和山楂在蔬菜水果中，算是最推荐的一类。

除了改善饮食之外，增加适量的运动也是很有必要的，而且最好不要饮酒，不管是什么酒。因为酒精会抑制脂蛋白酶，会反过来使内源性胆固醇和甘油三酯合成更多，从而使血脂升高。

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哑巴美食家

高血脂真的是被吃出来的，现代人从过去的"咸鱼青菜"到如今的"大鱼大肉"，高脂、高糖、高热量食物常常摆满餐桌，长此以往易导致血脂升高。有些食物虽然可以称为天然降脂药，但是当血脂达到一定的数值则必须通过药物来控制！天然食物降脂只能起到辅助的作用。

一、山楂：促进胆固醇排泄

山楂是天然的降脂药，具有扩张血管、改善微循环、降低血压、促进胆固醇排泄而降低血脂的防病养生作用。但是，山楂是酸性食物，不宜过多久食。

二、绿豆：防治冠心病

绿豆能有效降低血清胆固醇、甘油三酯和低密度脂蛋白，明显减轻冠状动脉粥样硬化病变。临床实践也证明，高脂血症患者每日适量食用绿豆有明显降胆固醇作用。

三、香菇：降脂降压

香菇具有消食、去脂、降压等防病养生功效。其中所含的纤维素能促进胃肠蠕动，防止便秘，减少肠道对胆固醇的吸收。

四、番薯：预防动脉粥样硬化

适量食用番薯能预防心血管系统的脂质沉积，预防动脉粥样硬化，使皮下脂肪减少，避免出现过度肥胖。但过多摄入番薯可使进食的总热量增加，反而不利于降低血脂。

五、茄子：提高微血管弹性

茄子含有多种维生素，特别是紫茄中含有较多的维生素P，能增强细胞黏着性，提高微血管弹性。

六、火麻茶——血管清道夫

食疗的话，推荐一个方子——火麻仁茶。 具体方子：火麻仁5g，桑葚、番石榴果、莱菔子、葛根、决明子、槐米、黑木耳、黄精各1g，洗净后煮茶喝，早晚一次。 平时可以用小袋子装好，需要的时候拿出来煮就行了。

火麻仁茶是长寿之乡巴马、凤山一带的瑶医古方，当地人经常喝，不但百岁老人多，还很少患心脑血管疾病。

火麻仁茶除了能将体内多余的脂肪颗粒、胆固醇排出体外，还能保持或恢复毛细血管的正常抵抗力，增强血管的柔韧性和弹性，能降低血清胆固醇，防止脂肪在血管壁中沉积，是个清理血管的好帮手。

食物的改善作用是比较慢的，真正的健康也是一点一滴慢慢积累的，不要太心急，慢慢的食疗效果就会出来~

秦时丽人明月心3

吃掉血脂，这个提法很好！

我们先看看：

血脂和吃有关系，但不仅仅和吃有关系，还和自身代谢有着直接关系，我们今天只说吃掉血脂。

我们先要了解什么药少吃，下图常见食物胆固醇含量:

这些高的胆固醇含量食物要少吃一些，主食吃多了也会引起甘油三酯升高，这一点大家要了解。

王医生一直说，其实也没有具体研究哪些食物真的能够直接降低胆固醇，有人问了，那不是有好多实验证明连续吃几个月燕麦或什么的，血脂降低了。

第一、控制饮食肯定能降低甘油三酯；

第二、您吃的燕麦多了，自然高油、高脂肪的食物少了，本身在这期间很注重饮食结构调整，就算不吃燕麦，吃水果蔬菜也能降低血脂。（不要拿不科学的实验设计糊弄大家。）

但我们确实鼓励大家吃掉血脂:

1、可多吃鱼类，深海鱼为主，利于血脂代谢，降低心血管事件；

2、多吃应季新鲜的水果和蔬菜; 少吃反季节；

3、大蒜、洋葱、木耳、山楂等，这些据说可以协助血脂代谢，至少吃了没坏处，但不能指望每天只吃这些食物；

4、每日应在膳食中添加燕麦片、荞麦等粗粮，以及海带、魔芋和新鲜蔬菜富含膳食纤维的食物；

5、宜多食含钾食物。钾在体内能缓解钠的有害作用，促进钠的排出；

整体饮食结构的健康化，营养化，全面化，必定能够为我们吃掉血脂打下基础。

即便我们吃不掉血脂，至少我们不会因为吃而导致血脂更高！

心血管王医生

这几天刚好在整理对血脂调节有帮助的食物，先将已归纳的分享给大家：

主食类

荞麦：含有芦丁、苦味素、荞麦碱和类黄酮物质。芦丁具有降血脂、血压的作用；黄酮类物质可以加强和调节心肌功能；苦荞更好些。

玉米：具有抗血管硬化的作用，它的脂肪成分以亚油酸为主，含量高达60%以上；其次，丰富的卵磷脂和维生素E，也能够降低血清胆固醇、有助于血管舒张、维持心脏的正常功能；现在正是玉米尝鲜的季节，可以每天用它代替一部分主食哦。

燕麦：对血脂的积极作用已广为熟知，就不多讲啦（此处指整粒燕麦，而非加了糊精、砂糖等配料的速溶燕麦片）

大豆类

大豆是我一直非常乐意推荐给血脂异常者食用的，原因有两点：

①含有丰富的多不饱和脂肪酸、植物固醇（也叫”植物甾醇“）、卵磷脂，这些成分碰在一起，可谓是强强联手，不但能降低总胆固醇、总甘油三酯、低密度脂蛋白胆固醇（坏胆固醇），还不会影响高密度脂蛋白胆固醇的水平；另外，大豆皂苷也能有效地降血脂，具有减轻和预防动脉粥样硬化的作用（煮豆浆时浮起的泡沫状物质）；

②大豆及制品含有丰富且优质的蛋白质，所以，在不爱/不能/不敢吃肉的时候，用它来替换，实在是非常智慧的决定。

蔬菜类

洋葱：之所以有降低血浆胆固醇作用，与“前列腺素A”“烯丙基二硫化合物”有关。我自己在吃高胆固醇食物的时候通常都会选择洋葱一起搭配；大家在挑的时候最好选紫红色，它风味最浓郁、降血脂作用最强；黄皮稍弱，白皮最弱。

海带：能够清除附着在血管壁上过多的胆固醇；其中的膳食纤维、褐藻酸能促进胆固醇的排泄、控制胆固醇的吸收。

大蒜：最出名的是蒜素，它能抗菌消炎、调血脂血糖；不过这个保健物质在爆炒或煸香的过程中很容易挥发，因此，切成小碎丁用来凉拌着吃效果最好。

黑木耳：抗血小板聚集、也能调节血脂和阻止胆固醇沉积。

茄子：作为一道蔬菜，它的维生素含量并不突出，可为什么经常受表扬呢，因为其中的生物类黄酮特别丰富，每100克含量可高达720毫克，尤其是紫茄，是蔬菜之冠；其次，它含有的皂甙降胆固醇效果非常明显，美国营养学家，在介绍降胆固醇的蔬菜时，总把茄子排在首位；当然，想要获得效果，烹调方法是不宜油炸的，蒸熟凉拌或急火快炒要好些。

水果类

苹果：含有极为丰富的果胶，能降低血液中胆固醇的浓度，和维生素C一起，还有增强效果。

山楂：有大量的维生素C和微量元素，能够活血化淤、消食健胃、降压降脂。

那其实除了这些以外，还有深海鱼、茶、菊花、荷叶等等很多。一般来讲，它们有些共性、或者含有对血脂调节有帮助的营养素（保健因子），比如丰富的膳食纤维、维生素C、维生素E、大豆卵磷脂、植物固醇，只要平时先注意均衡、再重点多摄入含这些成分的食物，调控血脂就并非难事啦。

希望对你有帮助，祝健康！

我是Viviv，一枚想活120岁、温暖靠谱的营养师，欢迎关注，感恩信任~

唯唯健康

高血脂对于很多人来说，基本上平时没有什么特别的症状和不舒服，只是去参加体检时化验结果显示高血脂，高血脂时间久了容易使动脉发生粥样硬化，从而诱发一系列疾病。在平时的饮食中，有哪些食物是可以帮助降低血脂的？

主食类的食物：燕麦、玉米、牛奶;豆类有赤小豆；蔬菜类：韭菜、洋葱、胡萝卜、大蒜；水果类：苹果、葡萄、山楂。这些食物都是天然的降脂食物，在饮食上提倡清淡饮食，但不宜长期吃素，一定要合理饮食，搭配合理。

平时要养成适当运动减肥的好习惯，目前所知，控制肥胖是预防血脂过高的重要措施，平时要坚持体育锻炼，不要进行激烈的运动，可以参加慢跑、太极拳、打乒乓球、老年迪斯科等。饮食与运动相结合，才能达到事半功倍的效果。

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血脂高是指血液里的脂肪高于正常的脂肪水平的上限，它的主要组成有甘油三酯，胆固醇，胆固醇酯，磷脂和游离脂肪酸等，然而对血脂的控制是由一些功能性因子来实现的，固富含这些调节血脂的功能性食物就可以降脂，如：

• 黑木耳：它含有丰富的木耳多糖以及各种纤维，可以抑制或延缓胆固醇和甘油三酯的吸收，同时对人体消化系统有良好的滋润作用，具有洗肠、润肠、减少血液凝块，缓和冠状动脉硬化，减低血栓的作用。
  

• 洋葱：它含有丰富的二烯丙基二硫化物、氨基酸，前列腺素A、其他皂类物质等，而这些物质能降低血液黏稠度，增加冠状动脉血液流量，降低和预防血栓的形成，从而可以达到降脂的作用。
• 香菇：香菇含有丰富的膳食纤维素，多种不饱和脂肪酸，香菇嘌呤、多种维生素，多种氨基酸等，都是具有调节血脂，吸收胆固醇的作用
  
• 深海鱼：这类鱼降血脂的作用主要是EPA与DHA，它们是具有降血脂的作用。
  
• 豆制品：这类食物是含有丰富的大豆蛋白，大豆皂苷，优质的大豆纤维等，而这类功能性因子具有增强免疫力功能，调节血脂的作用。

除这些食物所含的因子以外，还有燕麦纤维，植物甾醇，燕麦β-葡聚糖、葡萄籽油等营养因子，对血脂的调控都有很好的帮助。

营养师May姐

随着社会的进步，人们对健康的需求越来越热切，在追寻健康的过程中，人们也逐渐明白了饮食对于健康的意义，所以，大家都十分迫切的想要知道哪些食物对健康有利，尤其是像心脑血管疾病这类和饮食密切相关的病症；

目前，像题目中所说血脂偏高的情况几乎是所有人都会遇到的情况，而且它也是影响人们健康的“大敌”之一，那么怎么才能解决这个问题呢？由饮食引起的问题当然也可以通过调整饮食来解决，以下几种食物就可以很好的帮助我们调节血脂水平；

荞麦，谷类食物之一，富含芦丁等类黄酮类物质，可以有效的降低血脂水平；

红薯，薯类食物之一，富含膳食纤维，可以吸附食物中油脂，减少机体的吸收，间接达到降脂的目的；

山楂，一种常见的水果，却是良好的天然“降脂药”，它含有大量的黄酮类物质，能够显著降低血清胆固醇及甘油三酯的含量，有效防治动脉粥样硬化的发生；

香菇，一种常见的食用菌，它含有的香菇嘌呤等物质可以抑制肝脏中胆固醇的合成，降低血液中的胆固醇水平，还能起到改善动脉粥样硬化的作用；

洋葱，一种常见的蔬菜，它富含的二烯丙基二硫化物等成分，可以有效降低血脂水平，降低血液粘稠度，进而起到防治血栓性疾病和动脉粥样硬化性病变的作用！

除了上述内容之外，还有很多具有类似作用的食物，这里就不在一一列举；另外，如果大家能坚持低盐低糖低脂低热量饮食，再加上适当的运动，完全可以更快更有效的达到降脂的目的！

關鍵字: 养生 健康 黄豆