千萬別讓婆婆覺得你好欺負,學會這幾道菜,讓她高看你一眼!

對於剛剛新婚的女生來說,是不是經常會收到婆婆的冷眼?今天小笙帶大家學會這幾道菜,讓她從此高看你一眼!

廣式玉米羹

千萬別讓婆婆覺得你好欺負,學會這幾道菜,讓她高看你一眼!


食材:甜玉米6根、雞蛋8個、澱粉1湯勺、鹽適量、瘦肉500克、玉米油(醃肉)適量、瑤柱1小把、水(煮玉米棒)3升、水(打玉米蓉)500毫升、水(澱粉水)1飯碗


做法:

1、瑤柱洗淨,提前用熱水泡發1小時,然後用手將泡發好的瑤柱捏開,揉一揉,成一條條的

2、新鮮甜粟6根,甜粟的粟米味道比金銀粟濃郁。剝好粟米粒,瘦肉切粒後用油、鹽、胡椒粉醃上。

3、湯鍋加大半鍋水,將剝了粟米粒的棒子扔進鍋裡煮半小時,粟米棒熬底湯會讓粟米羹更香甜。

4、粟米粒加少許水用攪拌機打成蓉,爛的程度看各人喜歡的口感。

5、煮好粟米棒撈起扔掉,加醃好的肉粒和瑤柱(連泡瑤柱的水一同加入,不要浪費),大火煮開,關小火煮15-20分鐘。

6、將打好的粟米蓉倒進底湯裡,攪拌均勻以防糊底,這時最好不要加蓋

7、開大火煮開,玉米漿膨出,立馬關小火煮10分鐘,然後加鹽調味(雞精加不加依個人喜好,瑤柱本身就有海鮮的鮮香)。因為後續還要加澱粉水和蛋液,所以可以稍微加鹹一點點。

8、50克玉米澱粉加冷水調成澱粉水,加入鍋裡,慢慢倒入,邊倒邊攪拌,以防糊底結塊。

9、8個雞蛋打散成蛋液,也加入鍋裡,邊倒邊攪拌,加好立即關火。出鍋。


低脂蠔油生菜

千萬別讓婆婆覺得你好欺負,學會這幾道菜,讓她高看你一眼!


食材:生菜2棵、蠔油1勺、蒜6瓣、白糖半勺、生抽1勺、生粉半勺


做法:

1、調醬汁:半碗溫水中加入一勺生抽,一勺蠔油,半勺白糖,半勺生粉,調拌均勻備用。

2、生菜洗淨,放入開水鍋中燙熟,大概一分鐘就可以了。然後撈出到盤子裡,擺盤。

3、鍋裡放油爆香蒜末,再加入調好的醬汁,等到醬汁濃稠了盛出。

4、濃稠的醬汁淋在煮好的生菜上,搞定。


杏鮑菇燒牛肉粒

千萬別讓婆婆覺得你好欺負,學會這幾道菜,讓她高看你一眼!


食材:牛裡脊肉200克、杏鮑菇2個、青紅椒1個、薑末適量、蠔油適量、澱粉適量、香油少許、醬油適量、料酒適量、雞精少許、黑胡椒適量、糖適量、鹽少許


做法:

1、牛裡脊肉切丁,加薑末,醬油,白糖,黑胡椒(可多一點),用手抓勻,放冰箱醃20分鐘。

2、蒜切末,青、紅椒切丁。

3、提前準備一碗調味汁:蠔油,白糖,生抽,雞精,少許鹽攪勻。

4、20分鐘後從冰箱取出牛肉丁,加料酒,幹澱粉,香油,用筷子攪拌均勻。

5、起鍋燒油,放入蒜末炒香,接著放杏鮑菇下鍋翻炒,中火不停翻炒至杏鮑菇變色、出水。

6、這個時候加一丁點醬油,翻炒一下讓杏鮑菇上色均勻,盛出備用。

7、熱鍋燒油,下牛肉丁翻炒至八成熟,此過程全程小火,加入杏鮑菇丁,持續翻炒

8、調味汁倒入鍋中翻炒均勻,最後入青椒、紅椒段翻炒至斷生即可盛盤


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