蠔仔煎，屬於閩菜中的一種，是潮汕地區有名的小吃之一。正宗的蠔仔煎，主要食材為生蠔和雞蛋，外酥裡嫩，一口咬下去便是滿滿的幸福感。生蠔中含有的蛋白質，鈣，鐵以及鋅元素，營養價值十分的豐富，口感更是獨特，即可作為食材，亦能作為滋補的藥材。因為生蠔中的高含量硫磺酸，能夠起到益智健腦、降脂減肥、促進膽固醇分解的作用。
好吃的蠔仔煎一般只能在外面買，其實在家同樣能夠做出美味的蠔仔煎。做法十分的簡單，幾分鐘輕鬆搞定，趕快在家動手試試吧！喜歡的朋友可以在下方評論哦。
蠔仔煎的做法
食材：
生蠔肉，雞蛋，蒜苗，紅薯粉，鹽。
烹飪方法：
1、將在市場買回來的生蠔肉，用清水清洗乾淨。
2、取一個盆，放入生蠔肉，再加入適量的食鹽，攪拌均勻，浸泡一會，再撈出沖洗乾淨，瀝乾十分。
3、盆中倒入適量的紅薯粉，蒜苗段，再放入生蠔肉，加入適量的清水，用手抓勻。
4、起鍋，倒入油，燒熱後，倒入拌好的生蠔，用鍋鏟攤平，中火慢慢煎至。
5、再將攪拌好的雞蛋，倒在上面，繼續煎。
6、最後，煎的兩面金黃，即可出鍋！
烹飪小技巧：
1、用食鹽將生蠔肉泡一會，能夠有效的去腥。
2、紅薯粉和水要適量，攪拌的稀一點。
3、煎的時候，控制好火候，避免表面煎糊。
這樣好吃的蠔仔煎就做好啦，做法是不是特別的簡單？你學會了麼？趕快在家動手試試吧！
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