石斛：石斛蘭的主要品種有金釵石斛、密花石斛、鼓槌石斛、曲莖石斛、虎皮石斛、霍山石斛、蝴蝶石斛等。可入藥，名為石斛。隨著花卉產業的興起，石斛蘭也成為了一種觀賞植物。石斛花每葶有花七八朵，每花6瓣，四面散開，花瓣邊均為紫色，瓣心為白色。
石斛蘭的栽培方式一般為盆栽。由於石斛蘭具有秉性剛強、祥和可親的氣質，被譽為父親之花。黃色的石斛蘭是在父親節或父親的生日時贈送父親的花，寓意父親的剛毅、親切而威嚴，表達對父親的敬意。
選擇石斛要查其顏色，觀其形狀，聞其味道，嚼其膠質。顏色為鐵皮色的為之上品；形狀卷得嚴實，石斛香味重，嚼下去膠質多為之上品。其中香味為評價石斛的最重要的標準。另外，石斛的單位重量也能看出石斛的品質，單位重量越重的石斛，質量越好。
石斛表面黃綠色，光滑或有縱紋，節明顯，色較深，節上有膜質葉鞘。肉質，多汁，易折斷。氣微，味微苦而回甜，嚼之有黏性。
盆栽石斛需用泥炭苔蘚、蕨根、樹皮塊和木炭等輕型、排水好、透氣的土壤。同時盆底多墊瓦片或碎磚屑，以利於根系發育。
目前有大量的人工栽培基地，栽培場所必須光照充足，保持通風。對石斛生長、開花更加有利。春、夏季生長期，應充分澆水，使假球莖生長加快。
鮮石斛清熱生津力強，溫熱病邪入營血，高熱煩熱者當用，鐵皮石斛、金釵石斛，藥力較強，適於陰液不足者，生津而不寒涼，以之代茶，開胃健脾。
幹石斛滋陰清補為長，熱病後期，陰虧虛熱者適宜。
古語有云"民以食為天"，所以健康養生當以膳食為主。唐朝開元年間的道家經典《道藏》稱鐵皮石斛為"九大仙草之首"。鐵皮石斛最補血、精、津，令人精、氣、神充足，在提高人體免疫力、抗衰老、降三高、防治糖尿病等方面都有顯著的功效。
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