农村人以种地为生，现在的种植技术也比较先进，农作物的产量高，收成好。基本上不存在没有粮食吃饭的情况。但是几十年前的农村并不是这样的，农村人种地基本上就是靠天收成，要是遇到旱涝等一些比较极端的天气情况，当时的农民朋友是应付不来的，种植的庄稼也会因此损失惨重，受灾情况严重的农民，就可能这一年就是白忙活了，收获的粮食还不够养活家里人。在这样的情况下，很多穷苦的农民就没有饭吃，实在是饿的受不了，一些无毒的野草，就变成了农民的救命草。
今天就给大家介绍一种农村常见的野草，这种野草曾经救了不少穷苦农民的命，如今却沦落到被农村人拿去喂兔子。这种野草就是"菊芋"生活在农村的人对这种野草应该都不陌生，有的农民朋友可能还对这种野草还有深厚的感情呢！小时候也经常当菜吃，这种菊芋可以炒着吃，也可以腌成咸菜，冬天下大雪，没有菜吃的时候，这种用菊芋腌的咸菜也很好吃的。
其实菊芋这种野草并不是我国本土植物，它也是从外国引入的，菊芋的原产地在北美洲，先是被引入了欧洲，然后才流入我们国家。一般人们对于那些外来引入的植物刚开始都会带有一些歧视心理，这也是人的自然反应。而这种菊芋却不一样，它作为一种外来入侵植物，并没有引起人们的反感，反而让很多农民朋友喜欢上了它。
农村人比较喜欢这种菊芋，也是因为它有这些作用，那具体是哪些方面的作用呢？我们一起来看一下吧！农村人最开始比较喜欢这种草，也是因为菊芋曾经救过很多贫苦农民的命，几十年前农村粮食收成不好的时候，很多人没有饭吃，这种菊芋也可以当做食物来吃。菊芋可以吃的部分是它的块根，它的根长得有点像土豆。菊芋的块根还有丰富的淀粉，所以人们是可以拿来充饥的。
菊芋除了可以吃之外，它还是一些药用价值的。据《全国中草药汇编》记载，菊芋块茎可以入药，而且具有清热解毒、凉血去火、接骨的作用，多用于治疗热病、跌打损伤、肠热下血等病症。农村人有时会把菊芋的根捣碎，然后敷在扭伤的部位，有消肿止痛的效果。
而如今，人们的生活水平提高了，不再过以前那种吃野菜过活的日子了。这种菊芋人们吃的也比较少了，但是还是会有一些年纪大的农村人，会去挖一些菊芋块茎回来腌咸菜吃。
不过，更多的农村人发现这种菊芋不仅人类可以吃，家里养的牛羊，兔子也是可以吃的。菊芋里含有的淀粉和营养物质比较多，也是一种比较好的天然饲料呢！
不知道大家有没有吃过这种菊芋腌的咸菜呢？听老一辈农村人说腌的咸菜还是挺好吃的，你还对菊芋有其他方面的了解吗？欢迎留言评论交流哦！
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