薇健康

肝臟是我們人體重要的“化工廠”，承擔瞭解毒、消化、儲存、凝血和免疫等重要工作。

合理的飲食，良好的生活習慣，對於肝病的控制有些良好的促進作用，而不良的習慣則會進一步傷害肝臟。

肝病患者飲食禁忌：

首先說明個人觀點，其實不論什麼疾病與健康，好的心情，平和的心態、合理的飲食和生活習慣都很重要，之所以會有飲食禁忌，是為了給大家的選擇，提供科學的參考意見，能讓大家理性規避不必要的風險。

1、忌亂用藥。

生活中，亂用抗生素、亂吃減肥藥、或者隨便服用保健品等情況，都對肝臟造成了負擔和傷害。

藥物的代謝主要在肝臟，所以需要用藥的情況，一定要遵循醫囑，也可以提醒主治醫師，自己肝臟的情況，有選擇的情況下會避免一些對肝臟傷害更大的藥。

對於保健品，不建議亂吃亂補，理性對待，酌情選擇，或諮詢專業人士，避免不必要的傷害和經濟負擔。

2、忌菸酒

這個已經是大家的共識了，尼古丁會對肝臟造成傷害，而酒精的代謝90%以上都靠肝臟。調查研究表明，34%的肝硬化患者和25%的肝癌患者與大量飲酒有關。

避免不必要的社交飲酒，身體是革命的本錢，愛護好自己的身體。

3、高油脂高脂肪食物

適量的脂肪會轉化為營養物質，是人體必須，但是過多的脂肪會影響肝細胞的正常代謝，每天被脂肪包裹著的肝臟，真的很不舒服。

肥肉、動物內臟、高脂肪湯類、油炸燒烤食品等儘量避免，烹飪時油也要少一點清淡一點。

4、高糖、高蛋白食物

過多的糖分也會轉化為脂肪，不利於肝臟的代謝，而高蛋白食物會增加肝臟和腎臟的負擔。

魚、肉、奶、蛋等是蛋白質的優質來源，適量的蛋白質有助於肝臟的修復和脂肪的運輸，

過量的蛋白質，即超過正常推薦範圍：每公斤體重*1～每公斤體重*2之間，會加重肝臟負擔，不利於肝病的控制。

溫馨提示：

新鮮的綠葉蔬菜是肝臟的最愛，富含維生素A、B、E，可以保護肝臟，修復肝功能，防止肝脂肪變性，同時起到阻止肝組織老化的作用。

希望對您有所幫助。

被寫作耽誤的營養師

合理飲食對肝病患者來說非常重要。不合理的飲食習慣會加重病情甚至造成嚴重後果。一下是肝病患者的日常飲食禁忌，需要避免的“雷區”。

1、忌食某些魚類

沙丁魚、金槍魚、青花魚和秋刀魚等，含有豐富的廿碳五烯酸，這是一種有機酸，可以增加出血的風險。而消化道出血又是肝硬化病人常見的併發症和死亡原因。因此，這些魚類需要慎食！

2、忌食過量蛋白質

適量的蛋白質對肝病患者來說是很好的，不但能減少脂肪浸潤，還能提高血漿蛋白含量，促進肝組織的恢復和再生。但是如果，每天攝入過多的蛋白質，比如每天的蛋白質攝入量超過了每公斤體重的2~3.5克的限度，就會給肝臟帶來負擔。因為過量的蛋白質會產生代謝廢物氨，肝臟疲於將氨轉化為無毒物質，就會超過負荷，最終甚至導致肝昏迷。

因此，肝病患者可以是食用蛋白質，但是一定不能過量！

3、忌菸酒

菸酒都是非常傷感的東西。長期飲酒還可導致肝硬化。

因此，肝病患者一定要戒菸酒！

4、忌食過多糖

肝臟是合成肝糖原的重要地方。如果食用太多糖，肝臟合成肝糖原的能力發生障礙，將糖轉化脂肪的能力同樣受限。長期食用大量的糖，容易導致肝性糖尿病。

5、忌食辛辣食物

肝病患者，門靜脈高壓會引起消化道疾病，因此肝病患者往往合併胃粘膜糜爛和潰瘍。辛辣食物對消化道的刺激很劇烈，可以誘發消化道出血，加重痔瘡，甚至引起肛裂。因此，肝病患者，忌食辛辣。

6、忌食鹽過量

肝病患者，其抗利尿素的功能減弱，因此尿量減少，使得鹽分瀦留在體內，發生浮腫或腹水。因此，肝病患者要嚴格控制鹽的攝入。無水腫或者水腫輕微者，每日吃鹽不能超過5克；水腫嚴重的肝病患者，鹽的攝入量不能超過1克。

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對於已經患有肝病的患者，在日常生活中進行科學合理的膳食是非常重要的，特別是出現了肝硬化的病人，若是在飲食上發生不當的方式，也許會影響病情的恢復，甚至或許會導致疾病加劇。

所以，下面就由小康來為大家介紹清楚肝病患者的飲食禁忌，以及日常的保健方法，這樣才更有利於疾病的康復和病情的治療。

一、肝病的患者的飲食禁忌，需牢記了！

1、少吃油炸食品

因為這類食物富含脂肪，攝入會不利於肝臟對脂肪的代謝，阻礙病情的恢復，而且這一類食品的比較糙且硬，特別是患有肝硬化的同時還有食管胃底靜脈曲張的情況，就不更不可以吃油炸食物了，否則可能會引起消化道大出血。

2、避免吸菸喝酒

患有肝病還喝酒，可能會使人出現上腹不適、食慾下降、蛋白質以及維生素B族缺乏的情況，而且酒精會指甲毒害肝細胞，讓肝病更加嚴重；不能吸菸時以為其中含有尼古丁，這種物質具有收縮血管的功能，引起肝臟供血量下降，不利於肝臟的營養補充，影響病情的穩定。

3、避免過多吃糖

如果是肝炎患者，可以適量的使用糖，不過若是肝硬化者，最怕過多的食用糖，因為這時候的肝細胞已嚴重破壞，肝臟的合成貯存和轉化單糖功能已經下降了，如果這是再經常過多的攝入糖，可能會產生糖尿併發肝性糖尿病，更不利於肝硬化的治療了。

另外，還要避免過多的食鹽，若是有肝硬化無水腫或水腫輕微者，每日吃鹽在5克以上；水腫嚴重者，鹽的攝入量不可以在1克以上。並且辣椒、醃製以及比較油膩之類的食物都不能過多的食用。

二、肝病患者的日常保健！

1、補充足夠的礦物質

日常的飲食中，要攝入充足的礦物質，譬如鎂、鈣、鉀、鋅、硒和錳等等，平時可以多吃口蘑、蓴菜、佛手瓜等食物，都含有較多的礦物質。

而且若是患有肝硬化的人，醫生同樣會建議他們攝入更多的維生素及礦物質，有助於激活肝臟功能。

2、保持足夠的休息

平時不要過於忙碌，避免過度操勞，需要注意休息，別太勉強自己，會主動休息才有利於肝病的一個日常保健。

3、常做按摩

在這裡，小康介紹一個按摩方法給大家，首先平躺著，然後輕微用力的按揉膽囊和肝臟的部位，位置大概在身體右側的肋骨下方。這樣做可以起到加快肝臟部位的血液循環，改善身體的代謝作用。

4、不要熬夜

最好是在晚上23點之前上床睡覺，因為晚上23:00—3:00是肝臟藏血、排毒和解毒的時候，這個時候進入深度睡眠，有助於血液回肝以及解毒。

以上，就是小康大家為介紹的肝病患者的飲食禁忌，以及日常的保健方法，希望對大家有多幫助，如果你有更好的養肝方法，歡迎在評論區與大家分享！

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肝臟是人體內一個重要的器官，主要是有代謝功能的作用。患上肝病後除了積極治療之外，在飲食方面也要注重調理，不要讓錯誤的飲食加重病情。那肝病患者而不能吃什麼？

　　肝病患者不能吃什麼

　　1、黴變食物

　　據研究發現，發黴的食物如花生、大豆、玉米等食物發黴後會產生一種致癌物質-黃麴黴毒素，對肝臟有極強的肝毒性，且容易導致肝細胞受損、變性甚至壞死，繼而可能會導致或誘發肝癌的發生，因此對機體、對肝臟都是極為不利的食物。

　　2、巧克力、糖及各種甜食

　　巧克力、糖及各種甜食，一日之內不易多吃，吃得過多會使胃腸道的酶分泌發生障礙，影響食慾;糖容易發酵，能加重胃腸脹氣，並易轉化為脂肪，加速肝臟對脂肪的貯存，促進脂肪肝的發生。

　　3、酒

　　酒精傷肝尤其是對於肝臟有損傷的患者來說，飲酒無疑是對肝臟的再次重創，可導致肝臟損害的進一步加重，因對於本身解毒代謝功能低下的肝病患者來說，酒精的中間代謝產物—乙醛，有直接損害肝細胞的作用，因此，對於肝功不好的患者來說*遠離酒。

　　4、方便麵、香腸和罐頭

　　各種便利食品如方便麵、香腸、罐頭等食品都可能加有防腐劑與食品色素等，經常食用會增加肝臟代謝和解毒功能的負擔，尤其對於肝臟解毒能力較差的患者來說則會帶來不利影響。

　　5、醃製食品

　　各種醃製食品鹽分太高，肝病患者吃多了易影響水、鈉代謝，對失代償期的肝硬化患者則應禁忌。

　　1、注意烹調方法，以增進患者食慾，食品應易於消化吸收，一般不用油炸、油煎食品。

　　2、補充微量元素，肝病患者體內往往缺乏鋅、錳、硒等微量元素，部分病人還缺乏鈣、磷、鐵等礦物質。因此宜補充含微量元素和礦物質的食物，如海藻、牡蠣、香菇、芝麻、大棗、杞子等。

　　3、供給高碳水化合物、優質蛋白質、低脂肪、高維生素的清淡飲食。

　　4、食物要富含優質蛋白質。蛋白質是維持人類生命活動最重要的營養素之一，慢性乙肝患者一旦病情好轉，即應逐步增加蛋白質的攝入，並選用優質蛋白質和營養價值較高的食物，以利於肝細胞的再生和修復。這類食物有牛奶、雞蛋、魚、精瘦肉、豆製品等。

　　5、根據病情與患者飲食習慣適當調理，採用少量多餐的半流質飲食為主，食慾極差時用流質，可用米湯、豆漿、蛋湯、果汁、藕粉、麵包、稀飯、麵條等。急性肝炎一般在黃疸出現後，噁心、嘔吐次數減少，食慾開始好轉，可逐步進行飲食治療。

　　以上就是肝病患者而不能吃什麼以及肝病患者吃什麼好的介紹，相信肝病患者都對飲食注意事項有所瞭解。最後，希望上述介紹能夠對患者有幫助。

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除了肝硬化時，飲食上有特殊的要求外，肝病患者的食物種類選擇上沒有明確的禁忌，主要原則就是預防肝臟再次受到損傷，比如低脂飲食預防脂肪肝、戒酒預防酒精肝。

一、肝病時的飲食禁忌

肝病時要避免除了治療原發疾病外，還要避免其他原因的肝損傷，飲食要做到：

（1）低脂飲食：進食過多的脂肪，會增加脂肪肝的可能，比如油炸、煎烤等食物。

（2）低糖飲食：高糖飲食會增加糖尿病的可能，同時也會增加肥胖，導致脂肪肝的發生風險增加。

（3）戒酒。

（4）增加膳食纖維的攝入，增加新鮮水果蔬菜的攝入。

所以，我常常會對我的門診肝病患者說：對進食食物種類上沒有太多的限制，但是要做到我們認為的健康飲食，少吃多運動，不僅對預防心腦血管疾病大有好處，對肝臟也好處多多。

二、肝硬化時飲食禁忌

（1）為了預防食管胃底靜脈曲張破裂導致的吐血出血，避免堅硬的食物，如堅果；避免進食過飽；避免食物過熱；避免辛辣刺激性食物。

（2）為了預防腹水，適當進食優質蛋白，如魚肉、大豆類製品、雞蛋、牛奶等。

段醫生答疑在線

注意飲食、作息是一個肝病患者該有的常識。

戒菸戒酒是一個人該有的常識，何況是肝病患者。吃什麼食物只要適量就好，切莫暴飲暴食，重點還是要清淡，不要放太調味料煮菜，太多調味料肝臟承受不起，對病情加重有一定的影響。

飲食要清淡但不代表不吃肉，飲食要均衡，蔬菜和肉都不可少，肝病患者比較需要營養支撐，日常雞蛋、魚、閹雞、鴨、豬肉，適當食用就好。

水果，想重點提一下老中醫說的，很多人以為需要多吃水果補充維生素，有一個專治肝病的老中醫卻說水果儘量少吃點，特別是蘋果最好不吃。沒有特別說明什麼原因，但卻有案例說明為什麼不吃蘋果，去年有一個乙肝攜帶者僅僅吃了一個在冰箱裡拿出來的凍蘋果，結果馬上病變住進了醫院，兩個月之後就掛了。這是一個真實的案例。很多時候事情沒有什麼依據卻是不得不相信。

飲食要注意，作息也很重要，不要熬夜，正常人都知道對肝臟不好。肝病患者其實非常容易累、困，特別是病情加重的時候情況更加明顯，所以日常不要過分的勞累，太過勞累對身體沒有好處。特別是性生活儘量節制些，人在勞累或抵抗力下降時病毒就會活躍起來。

雖然乙肝病毒能與人共存，只有在人供得起營養的時候，彼此不分上下的時候。人如果一直虛弱，又是另一個情況了，就變成弱肉強食，病毒加速複製，產生病變就是這個原因了。

還有一點也挺重要的，心理壓力不要太大，不要過分看得太重，人本來就沒有什麼的想太多，還沒病死首先被嚇死了，想太多不好的對自身沒有好處。事實證明心理壓力會嚇死人並不少見。

古醫書上說今天的肝病就是地主病，為什麼這麼說，以前的地主有錢，吃好睡好不用幹活心情好，得了肝病不也是要如此嗎！要吃好睡好不要太勞累還要有好的心理素質。

以上是老中醫對小村姑的指導希望能幫助到有需要的朋友。沒有專業醫生的專業，但卻是值得去參考的！

愛恨嗔痴小村姑

現代社會人們物質得到滿足的前提下，疾病也越來越多，很多人都患有肝臟疾病。但是當肝臟出現問題後，我們在飲食上就必須要注意。合理的飲食對肝病患者很重要，不合理的飲食反而會加重肝臟負擔，導致病情進一步加重。下面簡要為大家介紹一下肝病患者的日常飲食中的禁忌。

1、忌菸酒。酒大家都不陌生，它主要是通過肝臟來代謝，肝病患者飲酒後會加重肝臟負擔，甚至使原本較輕的肝炎進展為酒精性肝炎或肝硬化。菸草中的尼古丁會刺激血管收縮，使肝臟供血減少、營養缺乏，加重肝臟病變，因此肝病患者要戒菸戒酒。

2、不吃辛辣刺激性食物。肝病尤其是肝硬化的患者存在不同程度的食管和胃底靜脈曲張，假設經常吃辛辣刺激性食物會加重對胃腸的刺激，使之蠕動增加、充血加重，很容易誘發消化道出血，危及生命。

3、某些特殊的魚類。某些含有廿碳五烯酸的不飽和有機酸的魚類（如金槍魚、沙丁魚、秋刀魚等）如果被肝病患者食用會加重消化道出血的風險。因此肝病患者在吃魚的時候要有選擇性。

4、蛋白質攝入不宜過多。雖然說優質的蛋白攝入能提高血漿蛋白含量，減少脂肪對肝臟的浸潤並有助於肝臟的修復，但是如果攝入蛋白質過量的話，由於機體難以在短時間內消化這些蛋白質，則會產生氨，此時肝臟如不能將這些過多的氨代謝的話極易引起肝昏迷。因此，蛋白質的攝入不宜多。

5、嚴格控制食鹽的攝入量。有些肝病病人會出現腹水和水腫的症狀，此時如果食鹽攝入量過多，由於肝病患者破壞抗利尿素的作用減弱，導致尿量減少，水鈉瀦留出現，過多的鹽無法代謝出體內，則會加重腹水和水腫的情況。

本期答主：宋豔琦，醫學碩士

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關鍵字: 肝病 健康 飲食健康