醫學小偵探
芹菜是我們生活中十分常見的蔬菜，富含纖維素、維生素、礦物質等多種營養成分，具有一定擴張血管、預防動脈粥樣硬化和降血壓的效果，其中以芹菜葉效果最好。
但我們需要注意的是，芹菜畢竟是蔬菜，不是藥品，對血壓的降低作用很有限，只能當做食療來輔助控制血壓，並不能替代降壓藥物。所以說，高血壓患者雖然可以吃芹菜，但仍必須積極改善生活方式，並規律服藥，方能起到穩定控制血壓，減少心、腦、腎等靶器官併發症發生的目的。
高血壓患者要正確認識，切勿偏聽偏信，以免貽誤病情。我們在日常生活中要注意低鹽飲食，少吃臘肉、煙燻食品、鹹菜、鹹魚、味精、醬油等高鈉鹽食物，多吃新鮮蔬菜、水果、土豆、蘑菇、瘦肉、禽肉、魚肉、雞蛋白等低脂肪、低膽固醇、富含優質蛋白、高鉀、；要嚴格戒菸、限制飲酒；要適當規律運動、控制體重；要保持良好的心態和規律作息。
高血壓患者在積極改善生活方式的同時，還必須規律服用降血壓藥物。我們在正規治療的同時，也需注意監測血壓變化和定期複查。高血壓並不可怕，積極正規診治下可以長期穩定控制病情，減少併發症的發生。
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全科掃地僧
多吃芹菜能降血壓，我也聽說過，因為我媽也是這麼說的，但這是真的嗎？
讓我們姑且相信這是真的，那麼我們需要接著考慮以下幾個問題：
1 芹菜裡的降壓成分含量有多高？吃幾斤才能見到降壓效果？
2 每頓飯需要吃多少？每天需要吃幾頓？
3 炒著吃、蒸著吃、煮著吃、還是打碎榨汁效果最好？
4 是能永久治癒，還是需要每天吃？
5 每天吃這麼多芹菜的話，會不會吃膩？
6 大量吃芹菜有沒有副作用？會不會導致營養攝入不均衡？
如果上面這些問題回答不了，也沒關係，讓我們姑且相信吃了總比不吃有好處。畢竟芹菜只是普通食物，稍微多吃一點也沒什麼壞處。只是我們還要看結果，也就是血壓是不是正常。
即使你真的有毅力，每天都在堅持吃芹菜，但是血壓仍然沒有降到應有的目標，仍然是不行的，可能還是需要考慮其它的辦法，比如減肥、運動和服用降壓藥。
事實上，說芹菜能降壓，是找不到什麼有說服力的證據的。也許偶爾在一兩個人身上見到過效果，但是這也不代表對大多數人都適用，把這個辦法推薦給所有人是不靠譜的。
話說回來，我覺得這件事信不信它並不打緊，吃不吃芹菜也不打緊，只要你掌握一條重要的原則，就永遠都不會錯。那就是自備一個血壓計，每天堅持自測血壓。只要你的血壓還高，那就不行。
這樣一想，是不是就不必糾結了？
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鄭醫生百嗑
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關於吃芹菜降血壓這個說法，社會上流傳很廣，還有人說醋泡花生也能降壓，那麼是不是真的？
芹菜含有豐富的維生素、芹菜素和磷、鐵、鈣等礦物質，還含有很少量的蛋白質、甘露醇和膳食纖維等成分，具有輕微舒張血管、降血壓、預防動脈粥樣硬化等作用。
但是這樣降壓作用有限，並且隨著芹菜吃完一定的時間，不會超過一天時間作用就會消失，那麼就要 每天 都吃芹菜，但是誰能天天像吃藥一樣吃芹菜？
我想誰也不能天天吃，還有更重要的是，芹菜的的減壓效果有限，這種輕微降壓的效果不會把高血壓的患者血壓降到正常，一般能降低5mmHg都是多的。
所以想依靠吃芹菜把血壓降到正常是不可行的，但是要想控制好血壓飲食控制卻是必須的。
控制血壓是一個綜合和方案，一般要分為藥物治療和非藥物治療，同時堅持治療藥物治療是前提。
當確定自己是高血壓患者後，聽從醫生的醫囑意見堅持吃藥，監測好血壓。
注意飲食，減少鹽的攝入，飲食清淡，多吃水果蔬菜，其中當然包括芹菜，少吃油膩等，減肥，忌菸忌酒，堅持鍛鍊身體，生活規律，心態樂觀。
只有把這些做到了，才是控制血壓的根本。
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快樂的小大夫
芹菜能利尿、降壓，高血壓患者適當吃點芹菜確實有助於控制血壓。但需要注意的是，芹菜畢竟是蔬菜，不是藥品，降壓作用有限，有藥物降壓指針的高血壓患者，還得規律服藥，吃芹菜只能作為輔助治療。
芹菜為什麼可以降血壓？
目前，主流觀點認為芹菜降血壓的原理是因為它含有鉀離子，多吃富含鉀離子的食物，可以促進鈉離子的排洩，輕度舒張血管。但我們從另一個角度思考問題，既然芹菜主要通過促進鈉離子排洩來降壓，我們少吃點鹽，降壓效果不是更好？當然，少吃點鹽是有必要的，如果通過多途徑降壓，可能對血壓的控制更有幫助。其次，醫學莘想提醒各位朋友的是，如果想通過增加鉀離子的攝入來降血壓，芹菜並不是最好的選擇，因為芹菜的含鉀量並不是很豐富，含鉀量超過芹菜的蔬菜比比皆是，比如香菇、紫菜、海帶、銀耳、土豆、菠菜等，這些食物的含鉀量遠超芹菜。
哪些患者可通過吃芹菜來降血壓？
芹菜降血壓屬於高血壓治療方案中改變生活方式之一，所有的高血壓患者都應該改變生活方式，這樣更有利於血壓的控制。其中，當血壓低於160/100mmHg時，無糖尿病的低危和中危高血壓患者，可以暫時不需要藥物降壓，可先依靠改變生活方式控制血壓，比如限制鈉鹽攝入，每日不超過5g為宜；多吃富含鉀離子的蔬菜、水果，如芹菜；減少富含脂肪、膽固醇食物的攝入；戒菸限酒；控制體重、適當運動；規律作息、避免熬夜等。如果血壓達到160/100mmHg，或者合併糖尿病，屬於高危或很高危的高血壓患者，在改變生活方式的同時，應給予降壓藥控制血壓。
綜上，芹菜富含鉀離子，可通過促進促進鈉離子的排洩利尿、降壓，但作用有限，只能作為高血壓的輔助治療，即作為改變生活方式的策略之一；如果血壓達到160/100mmHg，或者合併糖尿病，屬於高危或很高危的高血壓患者，在改變生活方式的同時，應給予降壓藥控制血壓。
醫學莘
【專業醫生為您做解答】
吃芹菜可以降血壓，這種說法在很多高血壓患者中流傳，也有人在這樣做，但可以肯定地說，這只是一個傳說，當然不是真的，因為吃再多的芹菜也不能真正起到降血壓的作用。不過，作為一種科學飲食的措施，對高血壓患者來說是值得被推薦的食材，多一點是有好處的，為什麼呢？
首先血壓之所以會升高，主要受三個因素的影響，一是心臟收縮泵出的血液量的多少，二是全身血液量的多少，三是血管收縮彈性，吃芹菜不可能直接改變其中任何一個因素，又怎麼能把血壓降壓來呢？生活中還有很多食物和芹菜相類似，難道吃這些食物就能控制血壓、治好高血壓嗎？只要有理智地想一想，就不會被這個傳言所迷惑了。
不過，對於高血壓的人，醫生也會建議多吃蔬菜，其中就包括芹菜，這是因為：
芹菜中含有大量的鉀元素，可以平衡吃鹽多而攝入過多的鈉元素，有助於調節機體的電解質平衡
芹菜中含有的芹菜素可以預防動脈粥樣硬化發生，起到軟化血管，增強血管的彈性
芹菜中含有較多的纖維素，可以增強胃腸蠕動，有利於減少胃腸吸收過多的脂肪
但這些作用的實現需要一個日積月累的過程，就像良好的生活習慣是養生保健的措施，但必須長期堅持一樣。何況高血壓的形成也不是一天兩天就高起來一樣，吃再多的芹菜也不可能象降壓藥一樣起到立竿見影的降壓作用。
綜上所述，對高血壓患者來說，多吃芹菜確有好處，但並非是用來降血壓的，更不能替代降壓藥的作用。而且，高血壓患者的日常飲食也不能只靠多吃芹菜來改善，限鹽少油、每天各種蔬菜不少於500克等等都是要做到的。
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天天聽健康
王醫生，我就是吃芹菜血壓正常的，真的，王醫生你相信我！
王醫生信嗎？
王醫生信，個別人通過個別方法來降壓是可能的，但對於您一個人有效，不一定對大多數人有效。
目前我國有2.7億高血壓，我們怎麼敢說讓大家吃芹菜去降血壓呢？不敢，因為不能，因為芹菜不能降壓！
對於您這個個體來說，曾經的高血壓或許通過吃芹菜血壓正常了，但這裡面有很多不確定性，不能作為真正的方法推廣，尤其對於疾病，會耽誤病情，會害命的！
芹菜降血壓的不確定性
您通過吃芹菜血壓正常，那您能證明曾經自己肯定是高血壓嗎？能排除戒菸戒酒，低鹽飲食，控制體重，加強運動這些降壓作用嗎？
對於那些鼓吹芹菜降壓的人，王醫生問:
1、如果芹菜降血壓，那是炒著吃？煮著吃？蒸著吃？
2、吃幾次？吃多少？吃多久？
一日三次？一日一次？一次半斤？一次一斤？吃一個月？吃一年？吃一輩子？
3、您用芹菜給幾個高血壓人治過高血壓？多少人有效？
4、您自己如果是高血壓，或您的家人是高血壓，您會用吃芹菜降壓嗎？
芹菜是靠含鉀來降壓的？
高血壓的飲食建議除了低鈉鹽，還有一個建議就是高鉀，有人就說因為芹菜含鉀量高，所以起到降血壓的作用。豈不知，芹菜並不是含鉀量最高的蔬菜。所以，這個理論不成立。
怎麼才能降壓？
蔬菜鼓勵大家吃，甚至可以說蔬菜水果可以多吃，但不能靠蔬菜直接降血壓。但有一定的關係，比如說以前飲食以肉食、主食為主，現在以蔬菜為主，而且低鹽飲食，漸漸的血壓肯定會改變，會降低。但這些功勞不僅僅是芹菜，而是大的飲食結構要健康。
除了蔬菜，飲食結構還必須低鹽低脂低糖低油，適當的魚類堅果利於血壓平穩。少吃動物內臟及豬牛羊肉等等。
同時還要配合控制體重，堅持運動，規律作息。
總之，高血壓可以吃芹菜，但不能依靠芹菜來直接降血壓！
心血管王醫生
【芹菜炒木耳】
【用料】：
芹菜300克，木耳10克，蔥1段，蒜2瓣，花生油2勺，鹽2克，生抽2勺
【做法】：
1、 黑木耳用溫水泡發
2、 將根部去掉，沖洗乾淨
3、 芹菜去根去葉，洗乾淨切成5釐米長的段放入盤中
4、 鍋中倒入油燒熱，倒入蔥花、薑絲炒香
5、 倒入芹菜翻炒均勻
6、 再倒入黑木耳快速翻炒均勻
7、 加少許生抽炒勻
8、 最後再加入鹽拌勻就好了
【小技巧】：
1、黑木耳用溫水泡發更快些；2、芹菜比較鮮嫩，倒入鍋中後要大火快炒；3、炒這菜時最後再加鹽就好了。
您學會了嗎？希望我的回答對您有所幫助，感謝您的閱讀。更多的食譜請關注【海天一色的廚房】，每天會分享麵食、家常菜、烘焙等的做法給大家哦。您喜歡吃芹菜嗎？它還有什麼更好吃的做法？歡迎在評論區留言分享哦。
海天一色的廚房
不請自來，多吃芹菜降血壓，這是真的！不光降血壓，芹菜的用處還有很多，甚至埃及人還用芹菜來作為祭祀用品，足以見得芹菜的重要性！
芹菜，被稱為高血壓的剋星、減肥的神器？埃及人：我們祭祀也用它
提起來芹菜，不陌生吧！大大小小的超市總少不了它的身影，目前芹菜被粗略的分為三大類：分別是西芹水芹，還有旱芹。而最初的芹菜種類先是水水芹，其他兩種則是到了不同地區之後，又適應當地的氣候條件而演變出來的變異體，因為芹菜本不是我國土生土長的植物，而是從歐洲傳過來的，到了我們這兒之後又衍生出了這兩種不同的品種，但無論是什麼種類的芹菜，都是食客們所廣泛喜愛的。
而且這其中還有一個比較有趣的小故事，沒想到芹菜在古埃及就是祭祀用的聖品，一般來說都是用雞鴨魚肉來祭祀，鮮少有用青菜的，埃及人：我們祭祀也用它！這也恰恰證明了芹菜的獨特性。為了平時的祭祀使用，古希臘的人就大片的種植這種植物，但是也只是當做一種欣賞物，並沒有認識到他的實用作用。有史書記載說它是大約在漢代的時候傳在了中國，當時的中國正鬧著一場饑荒呢，大家都沒有飯吃，後來有人發現了這種植物長的枝繁葉茂的，也不知道到底能不能吃。但是不吃就得餓死，還是冒險吃了吧，他這冒險一試，可就救活了無數即將要被餓死的人。可以說在2000年前這東西還是中國的大救星呢。
一般我們在吃慣了大魚大肉之後，再吃幾個素菜爽爽口，而芹菜無疑是最佳的選擇，可以起到調節體內營養均衡的作用。無論是涼拌，還是炒著吃，都能給人不一樣的感覺，但是一樣的美味。說了這麼多，其實他還有很多東西我們沒有認識到，就比如它不僅是高血壓的剋星，更是減肥人士的最佳選擇。而且比起來芹菜的莖，本人芹菜的葉子的作用更強一些，錢菜葉子的能量極低，經常食用的話可以降低高血壓。
而且如果外出喝酒回來，吃幾口芹菜，還能起到解酒的作用。所以說出門在外和朋友們喝個個小酒，桌上不要忘了點一份芹菜喲。說起來減肥也不能繞過這個菜，芹菜裡面的熱量很低是一方面，但更重要的是，它可以促進我們人體營養的均衡，而且還能促進腸道的蠕動，有利於我們的消化吸收，減肥是一方面，更可以調理身體。說了這麼多，你認識到芹菜的功效了嗎？學到的話快去試試吧！
以上就是我的答案，希望能夠幫助到您！
農事農忙
大家都知道，高血壓的危害是很大的，血壓過高會引起致命的併發症，特別是中老年人需要控制血壓。
多吃芹菜對降血壓到底有沒有效呢？
芹菜真的有輔助降壓的作用，芹菜含有豐富的維生素、鈣磷，還有植物蛋白和膳食纖維等，具有舒張血管、降血壓、預防動脈粥樣硬化的作用；芹菜對於腦梗、神經衰弱、痛風也有一定的輔助食療作用，芹菜中的纖維素還能促進胃液分泌、腸道蠕動，有潤腸通便的作用。所以芹菜真有降壓作用。
芹菜這麼好，為什麼還有那麼多高血壓？
如果僅僅依靠吃芹菜就能有效控制血壓，那麼中國就不會有4.5億高血壓患者了，我們總喜歡靠吃來治病，總覺得吃能預防和治療所有疾病。這是不對的。
芹菜再怎麼好，也只是一種食物，最多就是可以適量多吃的食物，而食物就是食物只能作為輔助治療高血壓，並且這種輔助治療也是屬於改變生活方式裡的一項內容，飲食控制，高血壓飲食是要低鹽、低脂、高纖維素飲食的，只要符合高血壓飲食要求都是可以達到降壓的目的。
真正如果是血壓達到140以上，通過改變生活方式無法降到目標血壓，則需要藥物治療。要去積極尋求醫生的規範治療，這才是正確對待高血壓的方式。
劉醫生建議高血壓患者多吃芹菜，但是不建議把芹菜當藥物來用。
骨科木匠劉醫生
首先，感謝“悟空小秘書”之邀請！
高血壓病，在現代社會逐漸變得為廣大人民群眾所熟知，隨著社會人均期望壽命的增加，社會老齡化，高血壓病人的數量也在大量增加！
我國高血壓患病率達到了近10%，幾乎每十個人就有一個高血壓患者，你我時時刻刻都在危險之中啊！
對於芹菜，想必大家不陌生，都是餐桌上的常見蔬菜，對於芹菜降血壓的說法也流傳已久，這個說法到底靠不靠譜，我們從醫學循證的角度來分析一下！
芹菜芹菜富含維生素，高膳食纖維，鈣、磷、鐵等礦物質也較多，還有芹菜素、揮發油。目前的動物研究中發現，芹菜中的芹菜素、揮發油對於試驗動物(大鼠)的高血壓具有比較明顯的降低效果。芹菜素屬於黃酮類物質，具有抗炎、降壓、抗過敏等多種生物學作用，人類食用黃酮類化合物的歷史悠久,但是，也發現高劑量攝入黃酮類化合物,可能會促進形成脂質過氧化，對人體產生不利影響。不過芹菜素對人體產生的潛在毒性研究資料尚未見報道，還不能有明確的定論。
目前的研究中也發現，吃芹菜的高血壓患者，血壓確實更能得到控制，對於輔助降壓是非常不錯的選擇，而且同時也可以促進軟化大便，保持胃腸通暢，這對於患有高血壓的老年人，很多老年人都有便秘，適量吃芹菜，是一個不錯的選擇。
然後，高血壓的治療，飲食治療很重要，但是也需要藥物控制，血壓的平穩達標才能減少併發症的發生。
最後，希望大家都健康快樂！
