餐饮创业门槛低、经营方便，所以一直都是国内创业者的首选，而且它需要的技术和资金要求也是很低的，只要你会做菜，或者请一个会做菜的厨子，一个几十平的小店，选址不错就可以做的风生水起。
据国家统计局最新发布数据，2018年餐饮收入42716亿元，比上年增长9.5%。所以说中国餐饮市场规模还是非常大的。俗话说，民以食为天，中国人口众多，所以餐饮行业是一个庞大的市场，自然会有很多人投入餐饮创业中。
餐饮行业资金流通很快，所以一般不会出现压货，资金周转等方面的问题，所以这个行业是一个竞争非常激烈的行业。很多人都觉得餐饮这个行业不好做，是因为从事餐饮行业的人非常多，但是真的是这样吗？你首先要了解的是市场，现在消费能力强的人群是80和90后们，所以你不能老是销售一些他们不是很在意的食物，就比如康师傅很便宜，却卖得没以前好。
街上很多“清仓处理、跳楼甩卖”，怎么喊也卖不出去也是这个道理，不了解消费者需要的东西，再便宜也没用。所以在你还不是很了解餐饮行业的时候，喊出那些“餐饮不行啦、餐饮创业多半死”这样的口号只是骗自己罢了，就比如“脏脏包、喜茶”，他们刚开始也是从无名小品牌发展来的，现在很受消费者喜爱，因为他们有自己的核心竞争力。在如今竞争压力如此大的餐饮市场，没有核心竞争力，失败只是迟早的事。
在我们身边那些服务周到、环境优雅、菜品美味的餐饮店比比皆是，不管你的店在哪里，性价比怎样，如果你的服务和产品得不到消费者的满意，你的店肯定不能长久，但是你也不必满足所有人，因为这是不可能实现的，你只要满足你的目标消费者群就可以了，满足他们以后你再来讨论“餐饮创业形势好不好”才有意义。
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