紫氣東來1609273
黃花菜的做法有哪些？
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黃花菜有著悠久的食用歷史，可素炒，也可煲湯，還有做餡料包包子、餃子等麵點的吃法。
前面也有跟小夥伴們分享黃花菜做菜的注意事項和幾個簡單易做的菜譜，下面再給大家分享一個大菜。
十香菜
準備：黃花菜1兩，香菇5朵，海帶絲2兩，麵筋2個，胡蘿蔔1個，青椒1個，冬筍2根，芹菜3兩。
白蘿蔔1個，黃豆芽3兩，香油、味精、食鹽、植物油各適量。
步驟：
1、將胡蘿蔔削皮洗淨切成絲，冬筍削皮焯水後切成絲，黃花菜用溫水泡發後切成絲；白蘿蔔去皮洗淨切成絲。
2、香菇用溫水泡發，洗淨後切絲。青椒、芹菜洗淨切絲，豆芽菜洗去根鬚。麵筋切絲備用。
3、炒鍋置火上，放油燒熱，放入黃花菜、香菇炒熟後倒入麵筋絲、青椒絲、海帶絲、黃豆芽翻炒。
4、再加入白蘿蔔絲、胡蘿蔔絲、冬筍絲、芹菜絲，並放入適量食鹽和味精，炒熟後淋上香油，拌勻出鍋。
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很多食材能跟豆類搭配做成零膽固醇、零乳糖、植物纖維豐富，更適合高血脂、高血壓、高血糖人群飲用的植物酸奶。
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益生美食
黃花菜營養豐富，含有人體所需的16種氨基酸和多種礦物質，具有健胃，利尿，安神，生津等功效。
在食用鮮黃花菜時，先將鮮黃花菜用開水焯過，再用清水浸泡兩小時以上，否則會引起中毒。
推薦食譜【雞腿菇炒黃花菜】！
【用料】:
雞腿菇300克，黃花菜200克，鹽，味精，雞精各適量。
【做法】:
一，雞腿菇洗淨切成片。
二，黃花菜入沸水中汆燙後撈出，瀝乾水分，用清水浸泡2小時。
三，鍋中放油，下入雞腿菇，黃花菜，調味料，炒至入味即可。
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你知道嗎？黃花花菜有“健腦菜”的美稱，小的時候家鄉滿山遍野的黃花菜，媽媽會採來做菜吃，黃花的花蕊掰出來，用水焯，然後必須浸泡以後吃，不然黃花裡面還有一種叫秋水仙鹼的物質，吃了容易食物中毒
黃花還有豐富的胡蘿蔔素，維生素以及礦物質。有很好消腫利咽的功效，對經常心煩氣瘀的人吃有好處。 黃花菜可以炒炒菜，涼拌或者做湯，都是不錯的選擇，炎熱的夏天，給大家介紹一道涼拌黃花菜。
用到的食材
黃花菜蒜，香菜，紅椒，鹽，醋，味精，香油
做法
把黃花菜洗乾淨，摘去花蕊，把水燒開把黃花菜下鍋焯2分鐘，然後把黃花菜撈出來放到清水裡浸泡半個小時左右，並可以換兩次水
蔥花切碎，蒜切末紅椒切成小段，然後加入黃花菜。上放入適量鹽，味精，糖，醋。再放蔥末，蒜末，紅椒段，撒上香油，拌勻即可。
阿嬌小灶臺
黃花菜有健胃消食、清熱、利溼、明目、安神、消腫等功效，下面娟子就來分享一倒做法簡單的黃花菜瘦肉湯，常喝這道湯有益健康，喜歡的快動起手來試試吧；
1；先將黃花菜洗淨用溫水浸泡一會
2；瘦肉洗淨切片加鹽、澱粉、生抽抓勻醃製
3；湯鍋中加水燒開放入黃花菜煮3-4分鐘
4；再放入醃好的瘦肉片大火滾一會
5；倒幾滴麻油和適量的鹽調味即可
這道美味的黃花菜瘦肉湯您喜歡嗎？有什麼看法請留言？也可點贊與關注娟子美食記。
