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廉江凤凰街风味小吃
熟悉老街道的人都知道，一条后巷里，有一间风味小吃档，吸引大量人光顾，亦是外出游子回乡后，必会去品味的独特记忆。
这间老店铺它的历史？我很小时候，它已经在这里，高高挂着的招牌，小吃样式很抢眼:牛杂、鸡酒、猪脚醋、汤粉、汤菜、水果、饮料。
维他奶，源自香港1940，红色塑料筐装着细长的玻璃瓶，有一种老旧物感觉。
说起牛杂，好多人会想到老广上下九的牛杂，同样是牛杂，做法和食法大大不同。
牛杂串在砂锅煲，配料汤里翻滚，牛筋、牛肚、牛肠、韭菜、豆腐......一串又一串，刷上酱料（辣椒酱、番茄酱、辣酱油、豆豉酱），一口刷过去，香喷有嚼劲，最后把木签签扔在桌子一角，好满足。
一道美味的食物，一定有它独特的配料，以及
严谨繁琐的程序。
处理牛杂，首先清洗内脏，用盐腌制；煲至九成熟；再反复冲洗；再放酱汁焖熟。
配料：以“十三香”为主要的卤水香料，包括茴香、花椒、八角、桂皮、陈皮、沙姜、豆寇等。
煮熟的牛杂，用剪刀剪小块，然后用木签串起来，除了配酱料，亦有人习惯再加碟腌酸菜或腌酸萝卜，又或芒果片。
客家妹头
火宴山吧
我在那吃过: 鸳鸯煲
一道很特别鸳鸯锅，
在介绍鸳鸯煲的时候，说下火锅底料吧，一边是大骨汤，配上金针菇、香菇、鲍菇、木耳、胡萝卜、洋葱、姜熬制。烧开的锅底，清香飘逸，我忍不住喝了一个，发现味道极鲜，很好喝。
此外，它另一边的火锅底料就一般了，由洋葱、姜、蒜、辣椒、辣椒酱和胡椒组成，加了个好看的红油，
另外它那里还有一个特色火锅底料。
蘑菇汤锅
这是一个较为清淡的锅底，由金针菇、香菇、鲍菇、木耳、胡萝卜、洋葱、姜。
江太水
不知道你说的是孜然火锅还是四川火锅，孜然火锅我吃过最好吃一定要属辣八香了，她家的牛肉特别嫩，菜品特别新鲜，还不贵，在江苏大道，打118114可以查到
昊天果农
momotop
开发区香水湾二十二中斜对面的巴蜀轩老火锅太好吃了😋
江山依旧42
开发区金茂俄德曼老火锅，很好吃，特别是他们的酸菜锅，味道很赞，服务也很棒，而且他们24小时营业
堇此而已230181188
友谊宾馆宴会厅
毅227203599
火锅最重要的是食材的新鲜，锅底的材料，只要是新鲜的材料，健康的锅底，我觉得哪怕在家吃也是最美味的。
歪歪美食记录
味食族，虽然是串串但是老店，吃了好几年了，味道好，关健便宜
