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吃鸡蛋对高血压的影响真心不大，就算血脂异常的人，每天吃一个鸡蛋也不妨碍。
高血压人群的饮食禁忌，主要还在于高钾低钠、低饱和脂肪酸，鸡蛋这两样都不占，蛋黄里脂肪含量不低，但是不饱和脂肪占多数，至于钠的含量就更低了，所以鸡蛋对血压的影响可以忽略不计。
高血压人群最怕并发高血脂，这样子对于发生其他中风等疾病的风险大大提高，鸡蛋里含有比较多的胆固醇，会不会有影响呢？
其实，对于高血脂的人群，鸡蛋的影响也不算大，食物里的胆固醇最多占总胆固醇的20%，之所以发生高血脂，还在于人体自身的调节机制出了问题。
每天只是一个鸡蛋，还不会很大的提高血液里的胆固醇含量，所以即便是血脂异常的人，相对于鸡蛋的优质蛋白的好处，这方面的劣势还是可以忍受的。
只不过，开水冲鸡蛋不是一个值得推荐的方式，这样子发生致病菌超标的可能还是很高的。
姜丹，注册营养师，今日头条签约作者。
注册营养师姜丹
开水冲鸡蛋，是不会有影响的！但是
第一，你每天都用开水冲鸡蛋，那肯定其他液体类（汤粥类）就食用不上了，这样会显得食物太单一。
第二、每天都开水冲鸡蛋喝，肯定也会厌倦的
第三，切记，开水冲鸡蛋一定要冲熟，不可半生不熟
第四、有的人害怕腥，会放糖或是盐，无论是放什么，切记少许
影响高血压的因素
一、膳食因素
1、是要减少钠盐的摄入，不宜超过6g最好控制在4g
2、减少膳食脂肪的摄入，补充优质蛋白质。调整肉食结构，少猪肉，多食鱼、鸡、牛肉等
3、注意补充钾和钙，多食新鲜蔬果，奶类和大豆或其制品
4、限制饮酒
二、其他生活因素
1、减体重，要改变不良的生活饮食习惯，做到吃动平衡，保持适宜体重。肥胖或超重者都需进行适度的体重减轻
2、增加体力活动，经常规律的有氧运动对降低血压有利
3、减轻精神压力保持心态平和，精神压力对血压升高影响很大
综上所述，重视以上与您所说的与高血压有关因素，要比你担心，早上喝个开水冲鸡蛋要重要的多。
李爱琴营养师
高血压，不仅来自外部的压力，还有材料缺乏，吃的东西又是高糖分，高热量，低蛋白质，低纤维。工作压力，情绪不稳，人际关系紧张，长期应急状态。
所以
1、要有持续稳定，完整均衡，足量充分的营养支持，营养早餐必须吃起来，加入小麦胚芽粉，酵母粉，各种坚果粉。
2、定期的断食排毒，将血液里的毒素，分解成更小的分子，通过代谢和排出，比如水溶性毒素经过肾脏通过尿，膀胱排出，脂溶性毒素经过肝脏，通过粪便，耳屎，汗水，等从肛门和皮肤排出去，血液干净了，循环能力就上去了。
3、增加血管抗氧化的营养补充，比如深海鱼油，是通血管的，很多的痛经患者，由于微循环能力弱，导致卵巢毛细血管堵塞，淤血排不出去。也可以通过补充深海鱼油。
鸡蛋里有各种蛋白质和营养物质，吃！总比你一碗饭分解后都是糖来的好！
1分钟蒋营养
第一，用开水烹饪这种方法是值得推荐的，，因为它可以避免油脂的摄入，可以做到低脂饮食
第二，要注意的一点是，不论是用开水冲，还是煮，一定要保证食物的成熟度，不可以吃生鸡蛋，这样是对身体不好的
第三，鸡蛋清当中含有大量的蛋白质，是对人体非常好的成分，但是鸡蛋黄中含有很高的胆固醇，对于需要低盐低脂饮食的高血压患者来说，尽量避免服用鸡蛋黄
心血管Dr张
不宜开水冲鸡蛋
一定要煮熟吃，以水煮蛋最好。
开水冲鸡蛋危害：
1.不易消化
2.易患生物素缺乏症
3.易感染病菌或中毒。
神经科医生王旭刚
大量进食开水冲鸡蛋，您补充的是过量的蛋白质，对血压还是有影响的，平均动脉压会偏高，收缩高值则影响不大。
黄荣苏医生
这个问题，请参考其他专业回复吧。不过对于患了高血压的朋友，患脑中风（脑梗、脑血栓、脑卒中）的概率要高于常人，尤其在寒冷的冬季，而患了高血压、高血脂、糖尿病基本会被保险公司拒保或者做除外责任，最近我易安保险（官网+微信公众号）推出的易安不倒翁脑卒中保险，价格低、保额高，劝广大患有三高的中老年朋友们都备一份：
易安保险
开水冲鸡蛋有安神镇静的作用，还比较有营养。对于心烦气躁，失眠焦虑，疾病初愈长久睡不着觉的人有很好的去火作用。
每天喝开水冲鸡蛋放入白糖不会引起高血压。
千金妙方
那要权威性文人点著，你我休论！
文254420728冬禾
影响不大，对老年人很有好处，有助于睡眠
