紅茶拿鐵配方
製作方法(500ml):
1、茶湯製作:(茶湯的製作方法請參考上文);
2、倒入240ml茶湯至雪克杯中;
3、加入240ml純奶,焦糖糖漿25ml;
4、雪克杯搖勻即可;
5、倒入出品杯。
溫馨提示:
1、食品額外加珍珠、椰果時,一律果糖再減10g(原標準糖度<20g的則不需要再減糖);
2、熱飲一律採用紙杯,調熱飲時若茶湯溫度不夠時,須將茶湯從雪克杯倒入鋼杯中至蒸汽機加熱;
3、加輔料部分一律加至杯中後再將飲品倒入。
4、因區域不同,個人口感不同,配方可做適當修改。
閱讀更多 小黃茶飲創業 的文章