綠茶：不發酵 講究新鮮
綠茶加工工藝：
白茶：不發酵 製作簡單
白茶加工工藝：
喝法：
泡白茶很簡單，選用沸水，抓一撮丟杯子，泡。
【最適合人群】
適合精神緊張、壓力大者;少年兒童喝白茶有利於保護眼睛。
黃茶：輕發酵 “悶”黃
黃茶加工工藝：
喝法：
黃茶可用少量90℃的水沖泡30秒~1分鐘，再衝至八分滿，2~3分鐘後即可飲用。在飲用後留1/3的水量以便第二泡。
【最適合人群】
適合消化不良，食慾不振者。
青茶：半發酵 特點折中
青茶加工工藝：
萎凋-做青-炒青-揉捻（做形）-乾燥
喝法：
泡烏龍茶選用容易茶水分離的器皿（蓋碗、一壺一杯或者飄逸杯），且一定要用100℃的沸水，沖泡後要加蓋。注意，每一次沖泡都要將其中的茶湯倒乾淨才不會影響下一泡的滋味。
【最適合人群】
適宜人群最廣，尤其適合需要減肥、吃得過飽、心情急躁的人。
紅茶：全發酵 茶湯紅亮
紅茶加工工藝：
喝法：
泡紅茶最好用剛煮沸的水，沖泡時間以3~5分鐘為佳。紅茶最好用玻璃杯來沖泡，可使用中投法，先在杯中倒入大約1/10的熱水燙杯，再投入3~5克茶葉，然後再沿玻璃杯壁倒水進行沖泡。最後注意，紅茶不要喝新茶，要放置半個月後飲用。
【最適合人群】
最適合身體較虛、脾胃功能差、手腳發涼者飲用者，紅茶是調飲的最佳選擇。
黑茶：後發酵 茶馬古道
同樣是促進茶多酚氧化和內質轉變的茶，黑茶和紅茶的不同在於：紅茶的酶促反應動力來自茶葉自身的酶，而黑茶來自微生物產生的酶。所以黑茶稱之為抑制茶葉自身酶活而促進微生物活動的後發酵茶。黑茶具有一定促進消化和調節腸道微生物菌群等作用。
黑茶加工工藝：
喝法：
喝黑茶如果是粗老的原料可以煮著喝，如果是嫩的原料可以用100℃沸水沖泡喝。
【最適合人群】
去脂解膩效果強，適合肥胖、血糖高、血脂高、抽菸喝酒、便秘的人。由於性質溫和，虛寒體質者較適合。
閱讀更多 棲霞快報 的文章
