目前设施农业蔬菜即大棚菜已经是我们百姓日常生活中的必需品，从国家实行菜篮子工程后大棚菜成为确保冬季老百姓餐桌上有新鲜蔬菜的必要工程。但是最近有些朋友谈菜色变说大棚菜过分依靠化肥，没有滋味，口感不好；其实我们都误解大棚菜了。其根本原因是蔬菜得了饥饿病。
棚室作物为什么缺二氧化碳?植物种子从发芽生根长大，而后开花结果，除浇水施肥精心管理外，还有一个重要因素，就是绿色植物进行光合作用，而光合作用要消耗大量的二氧化碳，加之冬季为保证棚室温度，生产环境基本是密闭的，大气中的二氧化碳不能及时补充进来，就导致了棚室中二氧化碳的缺乏。
植物生存的基本条件是水分、光照和二氧化碳。如果这三个要素缺少一个，植物就会干枯死亡。再好的肥料，再精细的管理都无济于事。在这三个要素中，植物对水的需求、对太阳光照的需求是人们亲眼看见的;而二氧化碳是一种无色、无味又无毒、看不见、摸不着的气体，这就是常常被人们忽视的原因。
据测定，空气中二氧化碳的正常为浓度是300-500PPM，在露天栽培时植物随时吸收着大气中的二氧化碳。而在冬季密闭的温室大棚中，为保持有一定的棚温，就不能大量通风换气，和棚外空气难以交流，作物吸收二氧化碳，导致棚内二氧化碳浓度降到临界值，就使作物作物出现生理反应，难以进行正常的光合作用，作物不能正常生长。
特别是在白天，太阳出来以后，作物要进行光合作用，光照强度达到1000-3000勒克斯时，就开始大量吸收二氧化碳，在这个时期二氧化碳如果不能及时补充进来，植物就会因缺少二氧化碳而减弱或停止光合作用，长时间势必影响作物的产量和品质。实践证明，缺少二氧化碳已成为棚室蔬菜生产中重要的限制因素之一。人工补充二氧化碳，是实现棚室生产高产稳产的重要措施。
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