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广东五邑地区传统的小食很多：大有凉果、姜饼、花生饼、番薯饼、油糍、白水角、艾糍、鸡矢藤饼、砵仔糕、咸鸡笼……十只手指实在一一数不过来，大多数用生长在山间田间的野菜制成。其中，来自台山和开平市的咸鸡笼就是其中一种特别的小食。

点心咸鸡笼，开平人说咸鸡笼的形状像装鸡的笼子而得名。它是一款传统地道的台山、开平特色过年点心，其做法也不算复杂——将糯米粉与粘米粉配搭搓成面团，然后包上地道传统的开平民间配制的馅料(虾米、叉烧粒、花椒、葱粒、马蹄粒、鸡蛋丝、萝卜粒、香芹粒、花生粒等十多种)，再上锅用热油慢火炸熟而成。

这款咸鸡笼，外表色泽米白，入口松脆软滑、不粘牙而咸香可口，口感一流，值得一试。

木子罗379

我家乡在贵州六盘水，要说传统特色小吃，水城羊肉粉和烙锅洋芋还算不上。记得小时候过年，妈妈必做来吃的有以下几样：

一是黄粑，主要原料是糯米、饭米和黄豆。把糯米、饭米、黄豆淘净，放入水中侵泡一夜。第二天用磨推成浆，放入白布口袋中吊干水份。将吊浆粉加入泡好糯米揉匀，加入少许白糖，捏成长条状，用竹叶包好上篜蒸一夜，蒸黄后就可以吃了。蒸的时候不能漏气，要不黄粑就不黄了。

二是汤圆和牛打滚。汤圆主要原料是糯米、苏麻，要买好的糯米来做。做汤圆粉时，要将糯米泡一夜，沥干水份，放在研碓中舂，用筛子筛出细面粉，把粉摊开凉干。汤圆心主要是用苏麻研碎后加入研碎的花生、芝麻和白糖等搅拌均。包汤圆时，汤圆粉要用凉水揉成面坨，包出来的汤圆才好吃。牛打滚是用黄豆抄熟，打成面粉，加上白糖，汤圆煮熟后，放在豆粉中滚一滚，沾上黄黄的豆粉就可以吃了。

三是甜酒粑，主要原料是糯米。做法是把糯米淘净，用水泡一夜，沥干水份，放入篜子中蒸熟。放入酒药拌均，放入盆里，包上棉絮，放在火边烤。大概烤一个星期，就做成甜酒。把它放入土坛子中存放。吃的时候要放水煮开，加入糯米粉搅的疙瘩或米做的二块粑煮熟吃。

四是二块粑和磁粑。二块粑用饭米做成，磁粑用糯米做，二者做法基本一致。主要做法把米淘净，用水泡一夜后，上篜蒸熟，放入石碓中舂，然后捏成条状，磁粑压成饼状，凉干，即成。吃时，可以切成细条放在甜酒水中煮吃，也可以切成片在火上烤来吃，磁粑还可以切成片在油中炸来沾白糖或豆面吃。现在还有的把二块粑抄来吃、烙来吃。

旅游爱好者986

我的家乡有什么好吃的呢？

其实我爷爷那辈是云南得，后来才搬到洛阳来定居。现在云南老家现在亲戚，也还在走动。爷爷的姐姐妹妹还都在，我们也时不时两年三年的回去玩一玩。

那就来说说他们家那里有什么特色小吃吧。

第一种：基本上吃一切植物的花。

给我印象最深的就是芭蕉花炒鸡蛋，棠梨花炒腊肉。还有很多别的叫不出名字的花都可以凉拌，清炒，打汤。至于玫瑰花这种的就太多了，不光能直接吃，还做酱，酿酒什么的太多了。

芭蕉花不光花能吃，它中间的那根杆子也像甘蔗一样可以啃着吃，又脆又甜，还没有什么渣，比个甘蔗好吃多了。棠梨花特别的清新，和腊肉炒到一起一下就把腊肉的油腻给盖住了。

第二种：青蛙皮。

大家先别怕，这个不是真的青蛙剥下的皮。其实它只是一种青苔。他们家在比较赶紧的溪流的地方剥下来整块的青苔拿回来，加点盐，辣椒粉，五香粉，姜蒜末什么的晒干，颜色黑绿色，就跟真的青蛙皮一样，因此得名。吃的时候剪成一小片一小片的，用油炸黄了吃。香脆可口还清爽，比什么海苔好吃多了。

还有一种更像的青蛙皮是长在树上的一种植物，也是采集回来凉拌和打汤，这种青蛙皮因为是新鲜的吃的人更多，也更好吃。

第三种：蛐蛐酱，蚂蚁蛋。

这两个算是比较惊悚的了。云南气候温和，蛐蛐又大又多，一道大夏天晚上就会去抓蟋蟀。抓回来以后先用盐水泡着让它吐吐东西，然后把腿和翅膀摘掉后剁成酱。吃的时候加点盐姜丝葱花胡椒粉和其他调料做蘸水吃。

蚂蚁蛋是如果凑巧碰到白蚁窝，就把里面的蚂蚁卵都掏出来。回来洗净后可以炒，可以打汤，可以摊鸡蛋。蚂蚁蛋吃起来像鱼籽，一咬就在嘴里啪啪啪的炸了。味道上有一点微酸，并没有什么怪味，只要吃的喜欢，马上就能喜欢上它。

第四种：生血旺和血拌肉。

云南是个多民族聚集的地区，我老家也是个自治县。当地两个民族就是吃这个。生血旺有点和广西壮族的血汤是差不多的。都是杀猪的时候让生猪血流到盆子里，加点盐不停地搅拌把血筋搅出来，自然凝固。吃的时候加各种调料和配比，比如折耳根什么的拌着吃就行了。

血拌肉也是类似，一定要猪的护心血。据说这个护心血是最养人的。把猪的最嫩的里脊肉，夹子肉，还有一些猪肝切成小块，然后加入大量的辣椒和各种调料先腌熟（当地人的说话，说是辣椒能把肉辣熟），然后浇上半凝固的护心血，搅拌均匀就可以吃了。

以上就是我老家那边的特色美食，来云南游玩的千万不要放过。

洛城虫虫

湖北随州的传统小吃有很多，比如我曾经写过的鸟果，还有龙须酥，以及喜饼等。

一、鸟果，外面脆，里面酥，酥脆甜口。一口下去特别爽，完全停不下来的节奏。

鸟果没有华丽的包装，一般腊月大集上，用长长的大透明塑料袋包装着，按斤散称，奶奶过年去买年货的时候，称上一方便袋，就是我们姐弟几个最好的过年零嘴了。在家听话了，奶奶就会从藏在柜子里的袋子中拿出几个分给我们吃，如今想来，也是特别美好的童年记忆了。

二、龙须酥。因其外观洁白绵密、细如龙须而得名。龙须酥色泽乳白、细丝万缕、层次清晰、营养丰富、口感酥松绵甜、香酥可口、入口即化。

记忆中的龙须酥用盒装，一小团一小团的排好，因为龙须太过酥脆很容易断，所以每次都是把断掉的渣渣一口倒入嘴里，馋的不行。

三，手工喜饼。光听名字大概能知道，喜饼是个节庆饼。主要场景是男女双方定亲时，男方向女方提亲时携带的礼物饼，在过去物资相对匮乏的时代，这是必备的提亲礼，一般会从尺寸由大到小送上6个或8个吉利数字。

喜饼的味道类似我们小时候吃的五仁月饼，区别是没有那么大颗冰糖和花生粒，多了许多冬瓜糖。外面层层酥皮包裹，口感非常丰富。

这是孩提时代吃过最美味的糕点了，加之伴随而来的，可能就是家里亲戚有结婚大喜事，就更多一份喜爱。*

久月美食

我家乡鲁西南，山东菏泽单县，要说最有名气的就是单县羊肉汤，用当地的青山羊煮制，汤白如奶，没有膻味，单县百寿坊羊肉汤已经跨出国门，出口国外，过年家家户户都要烧羊肉汤，

特色小吃机械技术培训

我家乡在高唐，就是我们高唐老豆腐

希望你能喜欢

少红小厨房

猜猜这是什么地方特色美食？

能叫全这些美食的名字吗？

李166210356

湖北恩施呀，油粑粑，炕洋芋，鸡蛋皮子，豆皮子，苞谷粑粑，米酒，炸辣椒，最离不开的就是腊肉

缘来就是你133659487

图一光饼：有猪肉小葱的、有梅干菜的、图二：特产李干、酸甜口感、图三是芋饺：馅儿是猪肉、胡萝卜、小葱、皮是芋子蒸熟与淀粉抓匀、擀成薄片类似包水饺🥟一样的捏三角形

阿阮手工美食坊

春夏季: 蘸酱菜

山野菜

烩茄子土豆

小葱拌豆腐

大豆腐

羊汤

秋冬季：酸菜血肠

酸菜炖大鹅

小鸡炖蘑菇

牛肉炖萝卜

鱼锅

太多了，这是我总爱做的菜😋😋😋

普通农家菜，不知道算不算特色

關鍵字: 鸡笼 小食 开平市