2016年大蒜的收购价格在五元以上，17年降到了两元左右，18年价格一再降低，大蒜的价格虽然在降低，但是对大蒜的种植面积却没有减少，为什么现在大蒜不值钱还有那么多人种植呢？
1.看好市场行情
大蒜价格的波动近几年发生比较频繁，有上升就会有下降，这些种植大蒜多年的蒜农，看好18年或者19年的大蒜市场行情，觉得大蒜价格会回涨，并且自己种植大蒜多年，对于这方面的管理都比较有信心，如果转种植其他作物的收益方面，收益可能还没有大蒜高，另一方面自己也不太熟悉，再去熟悉又费力又费心。
2.生活的一种必需品
大蒜近几年已经成为了生活中的必不可少的蔬菜之一，无论是在吃面过程中还是吃饼过程中，甚至是吃烤肉过程中人们都离不开蒜，在我们当地还流行着一句“吃肉不吃蒜，营养少一半”，老百姓对蒜的需求是非常大的，已经成为了生活中的必需。
3.市场需求量大
虽然大蒜的价格在降，但是大蒜的整体市场需求量始终在增大，尤其是国外地区如印尼对于大蒜的进口需求始终会是在稳定的阶段，市场的整体容量大，所以增强了这些蒜农在种植过程中对蒜价回升的信心。
4.种植相对省心
大蒜在整个种植过程中，相对其他作物管理相对简单，更加省心。大蒜生产过程中由于本身有刺鼻气味，对于虫害防治，一般是相对比较简单，但是一定要注意蒜蛆的防治，在大蒜进行拌种，播种，铺上膜之后，基本上不用怎么管理，只需要维持水分和肥料的供应即可，管理相对省心。
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