刘宗昊策划案例分享
有句话很经典，开大店不如开小店，开小店不如不开店
开店成本低
小本餐饮创业者要务实，店面选址不能选租金太高的，面积不能太大。主打外卖和窗口购买，堂食要少，甚至没有都可以，一定要设，4张桌左右
引流成本低
借助微信群、自媒体引流，线下终端也要为线上社群或自媒体导流。同时先聚客，先订单，再做产品和服务，减少浪费。
重复消费高
做会员，会员一定要给到足够的优惠。设计会员等级，按照消费来设计规则，策划会员推荐让利，会员重复消费让利，会员活动让利，团购会员让利等各种优惠。
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上木木说
餐饮创业者有几个特点：
1.钱少本小；
2.没经验；
3.不懂行；
4.失败可能性大。
作为一个小本创业者来说，应该怎么开店呢？
1.连锁是小店做大的首选模式
不要看单个的店很小，一旦形成品牌，被市场广泛接受，就是一个大生意。
加盟一个成熟品牌，更容易做大，成功率也更高。
2.主营鸡类产品最容易普及
鸡类产品最受欢迎，也最容易成功。
鸡类产品的广泛适应性，一旦在鸡类产品上形成爆品，就十分容易成功。
3.做大众，不做小众
小众虽然可以避开激烈竞争，但毕竟人数少、市场小，对营销能力要求相当高。在前期资金不足的情况下，很难在短期内赢利。
对于初级小创业者，做大众接受、喜爱的产品，才最容易获得成功。
4.避开高端
初级小创业者没有品牌，缺乏资金，难以大资金投入宣传，所以不宜做高端，宜做大众广泛能接受的中低端产品。
初级小创业者开店应立足中低端，主产品实际价位应在15元至25元区间最适宜。
5.小吃轻食是主流
小吃轻食符合工薪阶层消费能力，顾客面广、量大，付出成本低，口味丰富。
对创业者来说，易于创新，容易形成爆品。
6.快餐
现代人节奏快，大多数人既图美食，又图快捷，坐下来慢慢吃的顾客越来越少。
快餐轻食，简易加工，迅速出货，翻台率高，是初级小创业者重点考虑的经营模式。
7.做附加值高的产品
附加值高的产品，价格远远超过价值，这就有了相当大的利润空间。
一方面可以采取大幅让利打折满赠等多种营销策略，另一方面，可以提升产品定位，给顾客以高价值的印象。
8.小门店，无堂食，员工少
小门店，对店铺要求低，顾客站那等一会就可以拿走。
做无堂食的小店，十平方，三两个员工足矣，月租金三五千完全可以承受。
你认为对小本餐饮创业者来说，还有哪些好的创业方向？
如果你也认同我的观点，欢迎点赞；如果你有更好地想法，请私信我或者在下方的评论区留言给我，大家相互切磋。
刘宗昊策划案例分享
每一个人都可能有个餐饮梦，95%的餐饮创业新手都不知道如何开始，可以说这个行业暗藏了很多小秘密，只有经历过的人才会知道，一些套路、一些外行人不懂的、一些小注意点。
10年前，餐饮还不发达，何况是那么多的餐饮品牌，竞争就不会那么的激烈，随着生活水平高了，在外面吃吃喝喝很正常，当然对餐饮人的考验度也越来越高，不像过去那样，随便学点技术，随便开一家店，生意都不会太差，现在不行了。
无论你是准备进入餐饮的新兵，还是已经处在这战场里的老兵。都需要对自己目前的状况和处在市场中的位置，要有一个清晰的认识。
所以第一步一定是要给自己一个定位，才知道接下来想要做什么？
因为现在都讲消费升级，不是钱多钱少的问题，而是你喝一碗豆浆，都想要选一个装修环境好的餐厅，如果可以，还能听听音乐等等，生活有滋有味。
你是想要一家普普通通的店，如同沙县小吃一般，价格便宜，只能算上一个管温饱的地儿。
或者你是想要开一家精致的小餐馆，酸菜鱼馆？炒菜的？火锅店？等等......
对于小本餐饮而言，想要做出一些特色，那一定是有其他店没有的特色，装修别人家也好看，顾客会喜新厌旧；菜品别人家有的，或许比你更好吃，也不行；
人无我有，这其实是很多人都期待的状态，只有我家才有的，这才是做餐饮人的骄傲。
比如说答案茶吧，这玩意刚开始火起来的时候，少见，新颖，好玩，最火爆的时候堪比喜茶。
再比如您有祖传的秘方和老汤，一直在做卤肉，无论是口味还是品质，顾客都很认可，生意一般也不错。
但是广告不能需要，市面上还是有很多店打着独门绝活，祖传的秘方，其实都是唬人的方式，等于欺骗了。
如果你现在的状况是人无我有，首先恭喜你，同时也要提醒你，抓紧时间改变，人无我有不可持续。
就好比市面上还不怎么有的粉圆，台湾的特色，但是大陆很多有关台湾甜品的店，不是珍珠奶茶就是芋圆仙草冻之类的，已经有了个鲜芋仙，第二家第三家或许还可以接受，多了就会反而被人认为，它原来是个山寨货，什么都要抄袭。
而魏姐包心粉圆不一样，同样是台湾特色的一家甜品店，粉圆不同于芋圆，又不同于珍珠，多了粉粉的红豆馅就是不一样，粉圆+冰淇淋、粉圆+芝麻糊、粉圆+仙草冻......
粉圆的打造有了独特之处，才会给魏姐包心粉圆增添不一样的特色，再加上“魏姐”的称号，背后有故事的既视感。
小微创业
五馅包，很火的一个包子，可以参考一下
天漄无尽
其实小本创业的餐饮项目比较多，现在小吃、轻食简餐的市场空间大，可以做小吃加盟、面馆加盟、快餐加盟等，都属于小本创业项目。而且做加盟对于创业者来说比较省心，很多事情有加盟总部的扶持会轻松很多，当然前提是需要选对加盟项目，选到好的加盟品牌。
牛员外面馆加盟，特色餐饮店，小吃、面食、简餐都有，产品线非常丰富，有兴趣可以了解下这个项目哦！
牛员外重庆小面
需要一点早点的技术，还要每天起早贪黑，坚持才能成功。
何阿星444
先上路，就像唐僧取经都在路上碰到孙悟空。。。。。。
同龄人衣橱
选择养生食品，因为人们都注重养生健康
彭记秘制养生美食
不管是小本创业还是大成本创业，都是存在一定的风险的，风险与收益有时候不是对等的，所以投资需谨慎。首先观察自己当地的市场是否适合你的项目，然后考虑成本，最后就是营销策划，好的营销策略会让你受益匪浅
爱特哆啦A梦
前期菜品一定要保质保量，剩下的就是入驻几大外卖平台，再加上适当的宣传
