海岱明月
用料
鲜面条 、瘦肉 、豆角 、蒜薹 、圆白菜 、西红柿 、姜 、蒜
茄汁蒸卤面的做法
1、鲜面条抖开，放食用油，用手拌匀。上锅蒸15分钟。
2、豆角去筋，掰成段儿。蒜薹切段儿。圆白菜切丝。西红柿去皮切块儿。猪瘦肉切片儿腌好。
3、坐锅热油，炒瘦肉。下豆角，豆角不易熟，所以多炒一会儿。放生抽，依次下蒜薹、圆白菜、西红柿炒，放五香粉、盐。至西红柿出汤汁后，加水焖一会儿。关火。
蒸好的面放进配菜锅内，拌匀，盖上盖子再焖一会儿。待面条全部吸收了配菜的汤汁，即可。
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