海岱明月
用料
鮮麵條 、瘦肉 、豆角 、蒜薹 、圓白菜 、西紅柿 、姜 、蒜
茄汁蒸滷麵的做法
1、鮮麵條抖開，放食用油，用手拌勻。上鍋蒸15分鐘。
2、豆角去筋，掰成段兒。蒜薹切段兒。圓白菜切絲。西紅柿去皮切塊兒。豬瘦肉切片兒醃好。
3、坐鍋熱油，炒瘦肉。下豆角，豆角不易熟，所以多炒一會兒。放生抽，依次下蒜薹、圓白菜、西紅柿炒，放五香粉、鹽。至西紅柿出湯汁後，加水燜一會兒。關火。
蒸好的面放進配菜鍋內，拌勻，蓋上蓋子再燜一會兒。待麵條全部吸收了配菜的湯汁，即可。
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