蒲公英的约定数
100克面粉配1克酵母粉、5克白糖面和水的比例2:1和面，面团一定要多揉会别吝啬力气，再说现在代替手工揉面的机器也很多，厨师机、面包机、小美都是很好用的，只有面团揉得足够光滑蒸出的面头才细腻光滑。 面团醒发至2倍大，内部呈蜂窝状，取出再次揉面排净面团内部的气孔，再分成大小合适的剂子，每个剂子再揉40下整形，放置再醒15分钟，放入蒸锅，凉水开火开始蒸，上汽蒸10-15分钟（视馒头大小定时间），关火3分钟再打开锅盖。出锅馒头光滑细腻、蓬松暄软
媚娘米酒
馒头有什么漂亮不漂亮。在长辈的指导下耐心揉面，揉的时间长些，用泡好的大红枣做各种选型的枣花和枣花糕，各种动物的造型等，蒸熟后点上早已准备好的染料凉干就行。
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