一帆凤顺477
可以试试这个海绵小蛋糕（步骤简单），喜欢烘焙的话可以关注我哟，我分享了很多简单烘焙小甜点的做法！简单易上手
材料：鸡蛋 4个
低筋面粉 12克
白糖 75克
玉米油 30克
步骤一：鸡蛋打入盆中，再把盆子放入一个40度温水的大盆里
步骤二：分次加糖，高速打发蛋液
步骤三：打发至滴落的蛋液可以写出8，且不容易消失
步骤四：加入玉米油，低速打10秒
步骤五：打好的蛋液很细腻，筛入低筋面粉
步骤六：翻拌均匀
步骤八：装入杯中，注意8分满
步骤九：放进预热好的烤箱里，180度20分钟
香喷喷的蛋糕出炉喽
Pigbaby822
在家就能做出来的松软可口颜值又高的红丝绒蛋糕卷
简单快手的蛋糕卷 基本材料蛋、奶、油、低粉都是家里常备的
红曲粉是用来调色 可以不添加
柠檬汁可以用白醋代替
材料
蛋清4个 蛋黄4个 柠檬汁几滴 低粉40克
红曲粉10克 玉米油40克 牛奶40克
细砂糖40克（10克放蛋黄 30克放蛋白）
淡奶油200克 砂糖16克（放入淡奶油中）
做法
1.分离蛋清蛋黄到无水无油的盆中。蛋黄加入砂糖，搅拌至砂糖融化。加入牛奶，轻轻搅拌均匀，防止起泡。
2.加入色拉油搅拌均匀。筛入低粉和红曲粉，手抽"Z"字搅匀至无颗粒。
3.蛋白分三次加糖，打到湿性发泡8成。预热烤箱。取三分之一加入蛋黄糊，翻拌均匀。
4.再把面糊倒入蛋白霜中，翻拌到面糊均匀。提前把28*28不沾烤盘垫上油纸，把面糊倒入油纸上。刮板刮平。震盘。
5.上下火150度，20分钟。烤箱温度不同，温度时间自己调整。出炉后，脱模，表皮向下，盖油纸放烤网上晾凉。晾至温热后，将一侧切成斜面，卷起来收边好看。淡奶油加16克砂糖打10成发。用抹刀在蛋糕卷的表面上抹匀，三分之一处淡奶油厚一些。折、压、提、卷、收，一气呵成。
6.卷好的蛋糕卷包上油纸放冷藏定型。建议用关东刀切块。
丫头不枫不成魔
一、下面给大家说说我改良做的鹌鹑蛋酸奶蛋糕吧。
这个蛋糕最最大的好处就是不用烤箱，用我们的锅蒸蒸就可以了，特别的松软好吃，营养特别丰富。
原料：酸奶50克、鹌鹑蛋50克、芦笋30克、中筋面粉20克、苹果50克。
制作步骤如下：
1、将芦笋洗干净进行焯水，切成小段备用。
2、再把苹果切成小丁备用。
3、把酸奶、苹果丁放在榨汁机里榨成汁。
4、将鹌鹑蛋打到碗中搅匀，在多次的加入面粉搅拌均匀，再倒入面糊搅拌均匀。
5、在模具上刷上油，或者铺上一层油纸，把稀糊倒入模具当中。
6、再把模具震一下，把气泡震出来。
7、模具上面盖上个盘子，大火蒸20分钟，关火后再焖5分钟。
8、切成小块或者切成大块儿都可以，这就是完成了，可以开吃喽。
营养师点评
这款蒸糕营养搭配得非常的均衡，有蛋类、水果类、蔬菜类，鹌鹑蛋含有的卵磷脂，对宝宝的大脑发育有非常大的帮助，并且芦笋是非常适合宝宝们食用的，因为芦笋中含有富含大量的维生素和矿物质，如维生素A、C、E、K、叶酸、维生素b1、烟酸、铁、钾、磷、镁、钙和锌。这些维生素和矿物质在孩子的全面发展中都扮演着重要的角色。宝宝吃了不仅能帮助消化，而且还能提高免疫抵抗力。 而且芦笋具有清热季度的功效，因此，父母可以在春季干燥季节，孩子容易上火的时候，做些芦笋粥或者蒸芦笋糕给宝宝喝，帮助宝宝去热解火。
张丽欣营养师
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