鲜芋仙配方是什么?芋圆怎么做才能Q弹软糯?

不甘平淡的毛毛


鲜芋仙里是加蜜红豆,烧仙草冻,煮得耙软的花生米,蒸熟的芋头,芋圆,牛奶和红豆沙。

芋圆做法:将南瓜,紫薯,芋头去皮洗干净切小块小锅蒸熟。称3份100g木薯粉和20g糯米粉分别放入3个厚点的袋子里。再在3个袋子里放入蒸好的紫薯,南瓜和芋头肉,(汤先不倒进去怕太稀了。)搅拌一下,混合成粉状稍微可以成团。再慢慢的加入水成者牛奶和适量的糖使其能揉成比较软的面团。

将面团切成小剂子再搓圆。锅里放水烧开,下入搓好的圆子煮熟后过一下凉水Q弹香滑的芋圆就好了。如果不急着吃的话可以把搓好的芋圆摆好不要粘到一起,放冰箱里冷冻。要吃的时候再拿出来煮。











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