貝拉的
今天來說一下，不用烤箱也用做的冰皮月餅，經過冷藏口感更好哦，首先準備原材料。
原材料：糯米粉：45克 粘米粉：35克 澄粉：20克 糖粉（細砂糖）：50克 色拉油：20克 牛奶:150克 紅豆沙：適量 熟糯米粉：適量
1.將糯米粉、粘米粉、澄粉、糖粉倒入盆裡，攪拌均勻，加入牛奶攪拌均勻，最後加入色拉油攪拌細膩無顆粒狀靜置20分鐘左右。
2.將靜置好的糯米糊放進蒸鍋，蒸至20分鐘，將蒸熟的麵糊攪拌光滑均勻，稍稍放涼，月餅皮就做好了。
3.將豆沙分20克一個小劑子，揉圓備用，將月餅皮分30克一個小劑子，揉圓備用。
4.準備一些熟糯米粉，就用鍋微微炒黃就是熟糯米粉了，將手上沾點熟糯米粉把月餅按扁將豆沙餡包進去揉圓，放進熟糯米粉滾一下，用模具壓出月餅形狀即可，放進冰箱冷藏一會味道更好哦！
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