肥牛锅怎么做更好吃？

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食材：香菇，白玉菇，金针菇，肥牛，虾，火锅丸子，白菜，蒜末，黄豆酱，生抽，白糖，盐，小葱。

我们先来准备菌菇肥牛锅的食材：

先把虾处理一下，剪掉须和脚挑出虾线清洗干净， 金针菇切掉根部清洗一下放入碗中，香菇去蒂用水洗净，白玉菇也剪掉根部清洗一下，白菜同样清洗干净备用。

然后我们把食材处理一下，白菜切成块，香菇切点花型摆照造好看，也可以不切哦，再准备适量自己喜欢的丸子， 一盒肥牛片。

食材都处理好以后，开始准备酱料，大蒜拍一下切成大蒜粒放入碗中，加入两勺黄豆酱、适量生抽、一小勺白糖提鲜，然后给它搅拌均匀。

准备砂锅，白菜铺在底部，再把喜欢的火锅丸子摆在在白菜上面，然后再把白玉菇、金针菇、香菇、虾也同样摆好，把砂锅放到炉灶上面，再把调好的酱料倒进去，加入适量清水大火煮至锅沸腾，放入肥牛卷，煮至肥牛熟透，根据口味放入适量盐，放上香葱段关火就可以开吃啦。

汤汁鲜美食材丰盛的菌菇肥牛锅就完成了。

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小贴士：

1、肥牛锅的食材可以根据自己的喜好更换。

2、喜欢吃辣的也可以调酱料时放入辣椒油。

3、注意加水时不要加太满，加到锅的一半就可以，因为煮的过程中白菜菌菇还会出水分。

小渔美食

西红柿金针菇肥牛锅

番茄肥牛金针菇是一道非常好吃的菜，也可以当饭吃，酸甜口味特别好吃。

材料：肥牛

金针菇

西红柿

葱、姜、蒜 适量

香菜 少许

盐 少许

番茄酱 少许

鸡精 少许

白糖 少许

方法/步骤

1：先把金针菇切去根部，再撕成小朵清洗干净，准备好肥牛。

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2：把西红柿洗净切成小丁，再把香菜、葱、姜、蒜切末备用。

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3：锅中烧油，下入葱、姜、蒜末炒香，再下入西红柿丁翻炒均匀。

4：然后把西红柿炒出汤汁，加入两小勺的番茄酱炒香，再倒入一大碗的清水。

5：再加入一小勺盐、一小勺的白糖、一小勺的鸡精翻炒均匀，汤汁烧开后再下入肥牛和金针菇。

6：汤汁再次烧开就可以关火，称出倒入大碗里洒上一些香菜即可。

冬可君

肥牛锅有多种口味，方便简单，朋友聚会做一锅，暖暖的。今天给大家分享的是三鲜锅

三鲜肥牛锅做法：

材料：（四人量）

肥牛1斤、青虾6只、西红柿3只、金针菇一小把、土豆1只、胡萝卜1只、鱼丸1袋、小葱4棵、香菜5棵、姜1小块、大蒜半头

料酒、生抽、盐、白胡椒、黑胡椒、糖、芝麻油、淀粉

步骤：1，腌肥牛，料酒，生抽，一点盐和白糖，黑胡椒，一点芝麻油，加一点淀粉抓一下

步骤：2，青虾洗净去壳去头，壳头留用，西红柿切片，金针菇撕开小绺，土豆胡萝卜切滚刀块，小葱香菜切小段，姜切丝，大蒜拍松

步骤：3，炒锅入油小火下虾头虾壳炒出虾油，加入姜丝和大蒜翻炒出香，再加入西红柿炒化入开水熬制底汤。

步骤：4，滤出虾头壳，汤倒入砂锅烧开后加入金针菇，转小火加盐适量，五分钟后加入土豆和胡萝卜，加白胡椒粉适量依个人口味。再五分钟后加入鱼丸。

步骤：5，加一点生抽提鲜，再五分钟后大火烧滚均匀铺上腌好的肥牛，盖上锅盖后关火焖制5分钟，开盖加入小葱和香菜段继续加盖，半分钟可开盖上桌了。

我这次是加了鱼丸，如不喜欢可以不加

六六厨房

肥牛锅我喜欢这样做：金玉满堂翡翠酸汤肥牛，选择绿意盎然，生机勃勃的青笋打底！金黄色的家乐酸汤肥牛做汤底，使这款酸汤肥牛更有了辉煌大气的底蕴----金玉满堂，前程似锦！盛好的酸汤肥牛再撒点青红辣椒圈，色泽秀美，酸辣浓香的味道，即刻扑鼻而来！

暖暖的屋子里，配上一锅色，香，味俱全的酸汤肥牛，室内温暖的氛围，欢声笑语，爆竹声声，在浓香四溢的酸汤肥牛的烘托下，此时此刻，让人心醉！生活就是如此简单，一份美味， 一家人！

酸汤肥牛的精髓在于调制出酸辣，口味绵长的酸汤，酸辣都要恰到好处！

料理小兔子

麻辣肥牛锅

所有食材放进锅里，配上麻辣的料大火煮，在对好火锅沾料直接吃简单方便

食材：香菇，白玉菇，金针菇，肥牛，火锅丸子，白菜，各种时令菜都可以，一品鲜，麻辣料，白糖，盐，味精，麻将，韭菜花，红方，耗油，干锅酱

一步先把金针菇切掉根部清洗一下放入碗中，香菇去蒂用水洗净，白玉菇也剪掉根部清洗一下，白菜和不同时令菜清洗干净

二步食材都处理好以后，开始准备酱料，不同口味不同调的方法、可以自己选择，然后搅拌均匀

三步准备砂锅，白菜铺在底部，再把喜欢的火锅丸子摆在在白菜上面，然后再把白玉菇、金针菇、香菇、摆好型，把砂锅放到炉灶上面，再把调好的麻辣料倒进去，加入适量清水大火煮至锅沸腾，放入肥牛卷，煮至肥牛熟透，根据口味放入适量盐。

旅顺北海小郑

咖喱肥牛锅：蒜泥，姜沫，小米辣椒切碎，金针菇，马铃薯片，猪油，咖喱块，高汤，肥牛！

先将姜蒜，辣椒放入锅中爆香，再放入咖喱块，煮至融化后，倒入肥牛迅速炒香，备用！另准备一石锅，锅底抹上猪油后，铺上马铃薯片和金针菇，再加入刚才炒好的肥牛，最后放入高汤！焖煮一下，就好了！

注意：马铃薯片切薄！肥牛第一次翻炒时，炒一下就好！至于量的多少，个人口味不同，适当调整！

吾我为独

【红油金针肥牛锅】

食材清单：肥牛 半斤、金针菇 1把、油菜4颗、娃娃菜1颗、粉丝1把、蒜5瓣、姜1片、干辣椒6个、郫县豆瓣酱 半袋、番茄酱1勺、鸡精 适量、盐 适量。

【烹饪步骤】

1、油菜、娃娃菜、金针菇洗净掰开，粉丝泡开。

2、大蒜切片，姜切丝，干辣椒切段

3、先用温油炸一下干辣椒，炸出香味放入蒜片姜丝，炒至变色。

4、放入半袋郫县豆瓣酱和1勺番茄酱煸炒一下。

5、加入半锅清水大火烧开后加入适量鸡精和盐调味。

6、开锅后下入准备好的油菜、娃娃菜、金针菇、粉丝和三四片肥牛煮开。

7、开锅后下入所有肥牛在煮4-6分钟至肥牛全部变色即可出锅。

私家小厨坊

最喜欢吃韩式泡菜肥牛锅，有点类似于砂锅，吃起来够味，尤其是冬天，再配上一碗米饭，简直是米饭杀手啊。

1、西葫芦切片，金针菇清洗干净后切掉根部，撕开，洋葱切丝，西红柿切片，鲜香菇清洗干净后顶部打花刀，胡萝卜切片，粉丝泡软剪短，葱切丝，姜切片，泡菜切段。

2、将砂锅（最好是韩式的铁铸锅）加适量油，油热后下葱丝和姜片爆香，然后下韩式辣酱翻炒均匀，加适量高汤，加生抽，胡椒粉，盐，糖调味。

3、将切好的材料依次下入锅中，大火烧开后转小火炖煮20分钟，然后下肥牛卷，继续炖煮5分钟，即可上锅食用，特别好吃。

银狐156

我很喜欢日式肥牛泡菜锅，下面来说说做法 用料

泡菜汤底 一份

各类丸子 少量

魔芋丝 少量

泡菜片 一些

午餐肉 半罐

肥牛 一盒

芝士年糕 最近超迷

日式肥牛泡菜锅的做法

除了肥牛年糕其他都先煮 最后再加入年糕 香香的日式肥牛泡菜锅就做好了

山城小嘉

用料

• 肥牛\t250克
  

• 莴笋\t1棵
  

• 腐竹\t5根
  

• 生姜\t5片
  

• 青蒜\t1棵
  

• 蒜头\t2瓣
  

• 红椒\t1根
  

• 豆瓣酱\t1勺
  

• 生抽\t15ml
  

• 料酒\t适量
  

• 盐巴\t3克
  

做法

1. 腐竹浸泡至软、莴笋切段，配料切段，切片备齐

2. 莴笋腐竹捞熟

3. 油锅煸香配料，加入豆瓣酱翻炒

4. 倒入温水，加入莴笋腐竹，佐料，烧开

5. 加入肥牛，再次烧开

6. 起锅前加入青蒜叶，起锅

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