品冠茶叶特韵茗茶
绿茶、白茶、乌龙茶等发酵度低的茶类较多用于冷泡。一些袋泡茶、花果茶也会用于冷泡。茶中还可以投入水果。
冷泡茶有几点需要注意保证：
1、嫩茶（保证茶叶中有足够多的呈味成分）；
2、软水（保证茶汤的口感）；
3、低温（防止细菌滋生）大多数细菌适宜的生长温度是在20-40摄氏度这个区间，虽然普通的低温无法有效杀死细菌，但至少可以迟滞生长。
▲白毫银针冷泡茶
冷泡茶的特点是冷水浸泡，且浸泡时间很长，夏天的时候甚至会过夜，所以投茶量不用太大。按体积来投茶的话，紧压茶以外的所有茶类差不多投铺满容器(玻璃瓶为例)底部的量就可以了，而紧压茶适当减少，以免茶汤过浓。
懂茶帝
冷泡茶即指用冷水来冲泡茶叶。跟传统冲泡方式相悖，随着人们生活节奏的加快，冷泡茶开始被大众广泛的接受，是上班族、驾车族、登山族、学生族出门必备神器。
冷泡茶要遵循以下四个原则:
选新茶，不选老茶；
选生茶，少选熟茶；
选好茶，不选劣茶；
选好水，以矿泉水和纯净水为佳；
冷泡的时间影响茶的浓度，冷泡茶的风格跟茶叶的种类有关:
绿茶和白茶冷泡后喝到清甜和月影的优雅清香，鲜爽发挥到极致，如蒙顶甘露，如白毫银针；
乌龙茶可以体会层层递进的香气，桂花香和蜜香沁人心脾，乌龙韵怡人，如冻顶乌龙，如东方美人；
红茶茶味更重，高香之外另有甘甜。如古树红茶，有浓浓花蜜香，留香持久。
有了冷泡茶，这个夏天不太热。
茶醉小妖
冷泡茶，即以冷水来冲泡茶叶，是颠覆传统的一种泡茶方法，最早流行于日本和中国台湾。
冷泡茶很简单，几乎没有什么技巧门槛，更无泡熟、泡坏、泡出涩味之虞。大多数茶叶都适用，且失败率极低，唯一所需的只是等待，任谁都能信手拈来。
为什么要喝冷泡茶？
用冷水冷泡的方式，茶叶析出速度会很慢，茶叶中的成分会被选择性释放和进行反应。因此，与热泡法在化学层面上并不是一码事。
如，冷泡法时，形成茶水苦涩的茶碱(单宁酸)与咖啡碱，不易被释出，而茶叶中带甜味的氨基酸分子，则容易溶解出来。
所以，冷泡茶的口感总的来说会更顺和温柔、纯粹清甜一些，喝起来，清凉甘美，别有风味。
用保温壶装满一罐，放在车上、装入包里，去爬山、去旅行，燥热难当时，喝一杯带着霜气的冷茶，酣畅淋漓间，会觉得人生的幸福莫过于此。
如何自制冷泡茶？
人随茶而改变心情，茶也随人而调制出不同的滋味。这里且以红茶为例，感受别样的水乳交融。
茶品上，几乎大多数红茶都适用，像九曲红梅、小种红茶、滇红等都可以拿来做冷泡，个中滋味，各有千秋，茶友可以自行感受。
容器上，不需要刻意地置办新的工具，闲置的玻璃瓶、马克杯，甚至是矿泉水瓶子都能拿来作冷泡，工具简单日常，有茶就能做。
配比上，日常冷水壶，容量大多在1升左右，按这个比例，1000毫升的水，配以10-15g的干茶，是比较合适的，不至清淡，也能有滋有味。
最后加盖，静置4-6小时，待茶叶充分舒展出味，滤去茶叶便可饮用。如果嫌这还不过瘾，置入冰箱或加入冰块，冰镇至沁凉，至此，一道冰镇冷泡茶即成！
茶香记生活家
冷泡茶，像绿茶，白茶，乌龙高山茶，都可以用冷泡的方法，放上适当的茶叶，装上优质的矿泉水放冰箱里冷泡4到8个小时。
冷泡茶的好处：口感，蜜味会更加明显，苦涩味会降低。清热解暑，夏天喝起来很爽
冷泡茶的缺点：适合冷泡的茶，一般茶性偏寒，再加上冰箱冷冻，寒性更重。脾胃虚弱的人，千万不要尝试
冷泡茶虽然爽，但真不建议多喝
流云香堂老茶馆
冷泡茶，顾名思义是指用冷水冲泡茶叶，可以是开水放凉了泡，也可以直接用矿泉水或纯净水冲泡。
冷水对于茶叶物质的析出不利，所以正常来说细嫩的茶叶更适宜冷泡，例如白毫银针，白牡丹王等，冷水泡茶需要较长时间，正常冷水泡白茶需要两到四个小时。
除高等级白茶外，一些细嫩的绿茶，黄茶等原料鲜嫩的茶叶均适宜冷泡。
与开水冲泡相比，冷泡茶叶别有一番风味。
民艺工坊
时下，热茶冷泡的方式正在悄悄地流行，尤其在部分都市白领小资心中，茶叶用冷泡法貌似更加小清新，格调优雅，便携简单，代表的是一种简约极致生活。
然而，这种契合现代年轻人品饮理念的新式泡法，对于工艺讲究、风格各异的六大茶类来说，是不是放之四海而皆准？
这是值得我们深思的。
常理上，经过揉捻发酵深加工的茶类，抑或是经过时光沉淀的老茶，没有沸水的激荡，哪能激发出其深沉的内蕴、氤氲的茶香呢？
故而，适合冷泡的茶类一般就是发酵程度低、甚至不发酵的绿茶、黄茶、白茶类，以及部分的半发酵清香型乌龙茶类等。
茶叶采用冷泡法，实际上就是让茶叶在常温或者低温环境下，通过控制茶叶内含物质的析出速度或析出的先后顺序来达到控制口感的目的。
一般，茶叶内含的茶多酚、咖啡碱等苦涩物质的析出会比较延缓，而氨基酸、芳香物质析出较快。这样一来，茶汤滋味更容易保持清新自然，但反之，茶叶的层次感，甚或是一泡茶带给人那种荡气回肠的感觉，采用冷泡法是不容易体会到的。
此外，冷泡后久置的茶叶对于体质虚寒人士来说，也是不建议过多饮用，还是首选热茶。
所以，若是从专业的角度来说，义芳君认为目前的冷泡法可以增加茶叶品鉴的多样性，丰富我们的品感，适应新生一代的品饮风格，仅此而已！它并不能提升茶叶品鉴应有的深度与广度。
或者说，作为大自然赏赐给人类的礼物，一道好茶堪称浓缩的精华，经过千揉百捻、千锤百炼，若是冲泡后不能让其绽放光彩，似有暴殄天物之感。
从这个意义上来说，义芳君认为至少有以下这几类茶叶，建议不要采用冷泡法冲泡。
第一、品质优异的绿茶、红茶，例如：优质明前绿茶、优质金骏眉、祁红等；
第二、注重香气与茶韵的茶类，例如：优质高山铁观音等；
第三、焙火茶，例如：炭焙铁观音、岩茶等；
第四、老茶类，例如：陈年生普、老白茶、陈年红茶、陈年乌龙茶等。
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义芳君说茶
冷泡茶，即以冷水来冲泡茶叶，可以说是颠覆传统的一种泡茶方法。上班族、上课族、开车族、登山族等，无论走到哪里，只要可以买到矿泉水，随时可以享受既好喝又保健的冷泡茶。
传统的生活饮茶文化，多以热开水来冲泡，既可享受茶叶散发的优雅香味，品尝茶汤中甘甜味醇的滋味，也是一种闲暇嗜好。随着人们生活节奏的加快，冷泡茶这种生活方式开始被大众广泛接受。
冷泡茶的香气及滋味，当然与茶壶热水的冲泡方式有所差异，又一般对冷泡茶观感认为茶汤香气滋味较市售罐装茶饮料自然。
近年，中国开发的冷水可浸出普洱生茶、绿茶、红茶等和日本开发出冷水可浸出的绿茶，销售量逐年增加。与传统泡茶工艺相比，冷泡茶的加工工艺特点是延长鲜叶蒸青时间，减轻精揉程度，并通过高火干燥。英国联合利华公司开发出一新的冷水冲泡型茶加工技术，于2001年9月获得欧洲专利和国际专利。该茶通过添加化学物的特殊加工方法，在15℃水中5分钟内就可浸出，大大缩短制作时间。
准备茶叶、水和茶具，茶叶要比平时热水泡茶多一些，也可以用专门的茶包；水最好是冷却的白开水或纯净水，尽量不含太多矿物质。一般说来，每1000毫升水需10～15克茶叶。在壶底放好茶叶，冲入冷水，室温下放置3～4小时后，取出茶叶再放入冰箱冰镇至凉透即可。也有人习惯一开始就放进冰箱，等待8小时的时间再滤去茶叶饮用。换做茶包和茶粉，半小时到一小时就泡好了
红木工艺小件
绿茶，白茶，部分黄茶，甚至一些代茶（柠檬，枸杞）可以用冷水泡。尤其白茶冷泡，更为甘甜，但其性寒，脾胃不调的人不建议多饮。红茶与乌龙茶，甚至黑茶，不适合长期茶水混合，会加重苦涩感，适合茶水分离的泡法。
亨泰易学斋
简单而论，绿茶，白茶可以冷水泡饮。
平淡中永恒
其实很多茶都可以冷水泡的。比如绿茶.白茶
