春天吃什麼好呢
才能不負春光不負卿～
1
韭菜
韭菜中富含糖類、蛋白質、視黃醇、維生素A、維生素B族、維生素C和鈣、鉀等等的營養成分，並且有著調味和殺菌的作用。春天吃韭菜能夠辛辣助陽、促進升發的功效。中醫學認為，韭菜有著溫中散寒的作用，與豬肉、豬腰炒食都是營養膳食的好選擇。
2
芹菜
芹菜中富含視黃醇以及鉀、鈉、鈣、磷等一些成分。與粳米煮粥，有“伏熱、利小便”的作用，同時，芹菜配百合清炒能夠清淡開胃。
3
菠菜
菠菜中含有鈣、鎂、維生素C、維生素A、視黃醇、鉀、磷、鈉、硒等成分。菠菜味甘性涼，有養血通便的功效。菠菜可以煮湯或烹製菠菜肝片等菜餚，都是春季的佳餚。
4
豆芽
豆芽裡富含視黃醇、磷、鉀等營養成分。味甘性寒，可清熱。綠豆芽可以炒食，也可榨汁服用。
5
香椿
香椿中含視黃醇、維生素C、維生素A、鈣、鉀、磷等成分。香椿味辛、苦，性溫。能祛風散寒、止痛消炎。多吃香椿能夠對春季風寒感冒、風溼性關節炎發作、腸炎等病的治療有益。香椿可以煮粥，也可以與魚清蒸，也能夠做成香椿燉羊肉、香椿燉豬肉等菜餚。
來源｜中國天氣通
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中國氣象科普
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