q吃不完打包
我是愛琴營養師，很高興來回答您的問題！
土雞（蛋）洋雞（蛋）營養價值
前不久，大家一直在為洋雞有營養還是土雞有營養，洋雞蛋和土雞蛋哪個更好爭論不休，最後結論:
第一、不能直接說哪個雞蛋就比哪個更好，只是哪個更適合於哪類人群（老人更適合洋雞（蛋）小孩孕婦、身體瘦弱者更適合於土雞（蛋））
第二、從口感上來說，土雞蛋和土雞比起來要好一些，香，是因為土雞和土雞蛋大膽固醇要比洋雞蛋洋雞高，而且長期經過散養土雞肉中肌腱比較強，所以吃起來口感會更好
第三，兩者營養成分含量沒有大的差別，營養價值相當
那什麼是土雞呢？
土雞也稱之為笨雞，一般把具有以下幾個特點的稱之為土雞:
1、必須是本地特色品種
2、散養的、不餵養配製複合飼料的，吃得一般是些青草、蟲子、雜糧等
3、屬於肉雞品種，土雞性成熟時間較晚，產蛋性能具有季節性，產蛋量低
我們一般把這種雞稱之為土雞。
你所說的，農村自己養的，沒有餵過一顆飼料的，只要是本地的雞種，那就算是土雞了。
李愛琴營養師
問：農村自己養的，從來沒餵過一顆飼料的雞是土雞嗎？
當然算土雞，只不過不是很土而已，正宗的土雞以山坡散養的最好，因為他們吃的是植物葉子、種子、蟲子等等，喝的是無汙染的山泉水，呼吸的空氣又好，日曬和運動充足，偶爾會配上一些粗伺料，所以肉質是最好的，當然價錢也更貴，這種土雞一般要賣到40-50元一斤。
還有農民自己養的土雞，在市場上一般賣15-20元一斤，其他的雞基本都是農戶去養雞場進的飼料雞，價格七八塊錢一斤，甚至比豬肉還便宜。
農民自己養的土雞之所以會便宜一些，最主要是飲食和居住環境有關，飲食方面顯然比不過山坡散養的土雞，而且農民養的雞多數以圈養為主，主要是現在民風發生了變化，如果土雞外出尋找食物不小心進了別人家的門，很容易被有心之人關起來，那損失就大了。
像我岳母家就是這樣養雞的，她每年都會養二三十隻土雞，主要用來生雞蛋，家裡雞蛋多得吃不完，當然也可以拿來賣錢，飲食方面從來不喂米飯和穀粒，都是餵食玉米粒，還有就是青菜葉子，餵食完後，就放出去運動一個小時左右，然後再關起來，事實上還是怕雞被人偷走。
所以我岳母說他養的土雞在集市上賣20元一斤，而且個頭有三四斤一隻，又大又肥，我老婆坐月子，我岳母就給我老婆拿了十隻土雞過來，有的還是下蛋雞，一天三頓只吃雞肉，等家裡拿來的土雞吃完了，就去集市買20元一斤的衡陽土雞吃。
所以大家平時買土雞的時候一定要注意，土雞是有很多品種的，價格相差非常大，如果花大價錢買到了不是很土的土雞，就虧大了。
每日新況
農村自己養的，從來沒餵過一顆飼料的雞是土雞嗎？
土雞也叫柴雞，它不是混血種，國內的本地雞在上世紀八十年代引進國外優良品種雞進行廣泛的雜交改良，生產性能得到很大的提高，到上世紀九十年代已經很難找到真正的土雞，農業區劃工作中要找雞冠大並且紅的土雞和黑毛的本地豬都無法找到，只有當時邊遠地區，離縣城或區（鄉鎮）所在地遠的地方沒有機會開展雜交改良，還保留著土雞。現在許多本地品種都是經過雜交改良過的，所以不叫土雞，只能叫本地雞。但是養殖本地品種或是土雞隻要受消費者的歡迎，能夠銷售出去就行。
土雞是非常瘦，因為是散養，每天它要四處尋找食物、昆蟲填飽肚皮，不停的尋食，奔跑的路程可想而知，散養雞多後尋找食物更加困難，而且還要承擔傳宗接代的工作。
你自己喂的從來沒餵過一顆飼料的雞是土雞嗎？很難說，不一定不喂配合飼料的是土雞，真正的土雞公雞的雞冠大並且紅，愛打架，母雞雞冠極小，皮膚是白色的，從未經過任何雜交和優化配種，具有較強的野外覓食和生存能力。具有耐粗飼、就巢性強和抗病力強等特性，肉質鮮美。
現在市場上的土雞公雞冠有多大？腳有多高？公雞冠小，腳短而粗，皮膚黃色的，個體重4斤左右，這是真正的土雞嗎？這是雜交改良的本地雞。現在買到的土雞滿身都是油，與真正的土雞差別太大了，土雞除母雞、閹雞有少量的脂肪外，公雞是一身瘦肉，很少有脂肪。
老周說三農
農村自己養的，從沒餵過飼料，是不是土雞，這可不一定。判斷是否屬於真土雞，要從以下幾方面綜合判斷。
1.品種
土雞又叫柴雞，草雞，品種很多，各個地方基本都有屬於自己的土雞品種，土雞一般是品種內自然繁育的，沒有經過與任何外來雞品種的雜交土雞品種生長較慢，一般需要180天甚至更長。那些與肉雞，蛋雞等圈養雞雜交產生的雞品種不屬於土雞。
2.養殖方式
土雞一般採取放養形式，白天自己外出活動覓食，晚上回窩棚休息。所以土雞運動量大，骨骼健壯，活動敏捷，抗病性強，野外生存能力強，肉質緊，土雞肉味道鮮美。
3.餵養方式
土雞主要是靠野外覓食，加少量的雜糧補充。自己覓食過程中不僅有各種植物的種子，還有很多昆蟲。所以土雞營養價值更豐富，口感更好。所以那些餵養人工配制飼料，或者以人工餵養雜糧為主的土雞均不屬於真土雞。
田園創客1
在農村自己養的，沒有喂飼料的雞不一定是土雞。真正的土雞，是自己家散養，下了蛋再等自己家的雞到一定時間了自己孵化出來的，才是真正的土雞。這樣的雞從小到大，不打疫苗也不會隨便的死，免疫力很強。只要孵化出來，雞媽媽帶著小雞滿院子跑，吃蟲吃草，自由奔跑長大，就是下雨了，淋了雨也沒事的，雞媽媽用翅膀將小雞一護，一會兒等絨毛幹了就沒事了。
現在，說實話，自己孵化土雞的很少了，因為不賺錢啊！很難規模化的發展，一隻母雞一年只孵化一次，一次最多也就十多隻，它就再值錢，也趕不上機器孵化的效率啊！但是機器孵化的雞，在農村散養，拿純糧食喂，現在很普遍，雖然不是純的土雞，但肉質，蛋質要比籠子養的飼料雞好的多。其實，飼料並沒有人想像的那麼可怕，只是飼料養的東西都是時間短，肉質太嫩，吃起來感覺“棉棉”的，不柔軟，要是把時間給喂長點，也會很好吃的。
其實我家的雞就是用的“洋雞土養”的模式，吃了肉的人都說好吃，就是利錢太少了。
青年老闆
李198588733
什麼是真正的土雞？現在好象還沒有一個統一的標準。
有的用過去的老辦法養，雞的品種卻是洋雞;有的養的是土品種，卻用飼料餵養;有的品種是老品種，喂的也是五穀雜糧，但卻是圈著的。市場上這些雞都打著土雞的旗號。
我認為，最符合人們預期的土雞標準應該是這樣:本地老品種，完全放養，自由採食草籽蟲子，補飼五穀雜糧。朋友們想一想是不是這樣？
符合上面所有條件，才算真正意義的土雞，否則就是所謂的偽土雞。
恆信品9
小的時候必須喂，這是科學的現代化，
所謂土雞是市區叫農村的貶義詞，因為上等，環境不錯安全，肉質好的統稱，最主要是便宜，沒有經過科學化發展的落後狀態的稱謂，
品種多，雜，特點，每個地區不同，所以，不能一概而論，喂糧食，好是好，但是以現在的模式價格不菲，誠心做的少，
所謂的本地品種，
指：本地銷售為佳，最好是方圓不超30公里的運輸，因為這樣可以更好的適應本地氣候，當然城市較大，可以擴大里程，最好就近選擇為合適，體現土風土氣的風俗習慣，（這點是適應當地氣候變化的表現）適應當地氣候環境變化，最合適，不過很少了，體現對傳統文化的需求更為濃厚的表現，所以，擴大內需，必然趨勢……
用戶3766357077
本人一點見解，何為土雞，就是當地土生土長的本地雞或經過繁殖篩選出優良品種雞，並帶有地方特點的雞。
象九斤黃，蘆花雞，鬥雞等等有地方特色的傳統飼養繁殖優選的雞。
不分公雞母雞和母雞下蛋後孵化出來的小雞，是傳統的土雞下蛋，經炕坊和電孵化出來的小雞，也就是地地道道的當地土雞種類。
象引進的品種雞，來航雞產蛋率高，白洛克肉雞，美國蘆花雞等等洋品牌雞，在農村再散養再不喂飼料，也算不上土雞。
引進的公雞母雞與當地的土雞公雞母雞，相互間雜交產下的雞蛋，經孵化出來的小雞，統稱為雜交雞。
老頑童爺爺
這個不一定算土雞，一，土雞必須是地方的土品種。二，不使用激素類藥物。三，散養。飼餵配合飼料，是為了營養全面，少生病，打疫苗是為了防病，這都是必須的，只要不使用激素和化學人工合成藥物就行。
