今天团长给大家推荐一种新美食
它就是
乐山经典美食—跷脚牛肉
为喃要叫跷脚牛肉？
难道规定了必须要跷jio才能吃吗？
赶紧跟着团长去揭开它的神秘面纱！
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百年经典，九匠传承
跷脚牛肉，是四川省乐山市一道源远流长的名菜。30年代初，一位老中医将牛杂放在有中草药的汤锅里，味道鲜香又能防病治病，所以来饮者络绎不绝，没有席位者就直接坐在台阶上翘着二郎腿端碗即食，所以就有了“跷脚”牛肉的别称。
自创品牌，传承百年经典，老板把正宗的跷脚牛肉带来了昆明，全云南就只此一家。无数四川人找着来吃，而很多第一次吃的昆明人也都忍不住爱上这个味道。
九匠之牛，从选牛到君齿，历经九道工序，故为九匠。匠人之心，从切肉到熬制，历经九道工序，故称九匠。手艺讲究是的真心，食客一尝便知。
牛肉汤锅，匠心烹制
九匠的牛肉汤锅，选用的都是上好的土黄牛肉，从食材上就保证了最优品质，肉质扎实有嚼劲，而且香味比一般牛肉更浓。
跷脚牛肉
不管什么时节，来一锅热腾腾的翘脚牛肉都是最幸福的事情。牛肉、牛杂再放上几十种香料和中草药，从早晨九点开始熬制，鲜香飘散。
跷脚牛肉的正确打开方式就是先来一碗汤，那一股鲜美的味儿简直美出天际！热乎乎的汤里吸收了香料和牛肉的香气，光喝汤就够满足了！
别看这锅跷脚牛肉不重口，但绝对是色香味美的典范。牛肉、牛肚、牛筋、牛肠……每次下筷都是惊喜，
细嫩弹糯的口感无比满足。
配上九匠秘制的干碟蘸料，对味蕾的诱惑又多了几分！每一碗都红红火火，而且蘸起来辣而不燥，干香可口。
嫩口顺滑的跷脚牛肉，在冬日里绝对是一记温暖的暴击。
鲜烧牛肉
上午来吃跷脚牛肉，下午来吃鲜烧牛肉，是老板给我们的贴心建议。鲜烧牛肉是正宗的川味，集麻辣鲜香于一身。
鲜浓的汤汁里都是大坨大坨的牛肉牛筋，用青椒、香菜等来调味，还有萝卜、番茄做配菜，一整锅有滋有味。
汤锅的味道沁入牛肉的肌理，大口吃肉不要太爽。感受牛肉在口中迸发的香气，越嚼越上瘾！
牛 鞭
牛鞭是一种珍贵的进补之食，胶原蛋白含量高达98%，经过九匠的烹制，美味和营养都体现到了最佳。
可爱的小锅一人食也刚刚好，糯弹爽口间嚼劲满满，让人不爱都不行！
爆炒热菜，地道川味
爆炒脆肠
实名推荐这道爆炒脆肠！脆肠是猪的“乳肠”，因脆嫩爽口而得名，用地道川味爆炒后爽上天！
又嫩又Q，泡椒的酸辣起了很好的调味作用。这味道可是无数四川人都认可的！
爆炒牛肝
细腻软嫩是牛肝的最大特点，选用水牛肝做原材料，口感实打实地好。
精品凉菜，一口上瘾
七天才能做出这道干巴牛肉，腌制2—3天，再熏2—3天，最后再将牛肉放入卤水，没点耐心是吃不到的。
一片牛肉，几片蒜瓣，几颗红花椒，卷起来直接送入口中。酥麻感伴着蒜香肉香，滋味独特，吃过才懂其中的奇妙！
麻辣牛肉干
这一盘麻辣牛肉干，连辣椒都被团长吃完了！牛肉入口酥香成渣，有淡淡的回甜，香辣过瘾。
九匠烤饼，排队也要吃
为了这个烤饼，很多食客很早就来排队。和成都的锅盔不同，九匠的烤饼更软一些，有三种饼，红糖饼，鲜肉饼（猪肉馅），牛肉饼。
一定要趁热吃，感受酥软的外皮包裹馅料的快感，很巴适！
中式巴蜀环境，吃肉首选
大口吃肉，大口吃酒，首选九匠。地道的巴蜀装修风格，复古感满满。420平米的大空间，大桌、小桌、包间一应俱全。
老板是地道的四川人，热情好客，店内的服务也很是贴心。以后不愁没有吃饭的好去处，一起去九匠来锅跷脚牛肉！
店家信息
【店名】九匠跷脚牛肉
【地址】小康大道和谐世纪对面
【人均】60元左右
【营业时间】早上11:30—晚上22：00
【订餐电话】0871-65878557
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