2019-04-03 00:06:27 佚名

家有萌寶初長成

營養師小糖來為大家解答。隨著年紀增長，身材容易發福，血管漸漸硬化，血液中的脂肪、膽固醇增多，血液變得粘稠，就容易堵塞血管。而血管堵塞必將引發心梗、腦梗等嚴重疾病。那我們日常吃些什麼食物，有助於我們維持血管健康，預防心血管病呢？

這些食物幫助你改善血管健康

1.蕎麥，含有豐富的氨基酸，如賴氨酸、色氨酸，還富含B族維生素，能夠改善血液循環。推薦吃蕎麥麵、蕎麥米飯、蕎麥饅頭。

2.黑豆，含有豐富的花青素，是一種超強抗氧化劑，能夠保護心血管系統。推薦吃醋泡黑豆、黑豆燕麥粥，黑豆不宜吃太多，每日吃一把那麼多即可。

3.捲心菜，含有豐富的維生素C、維生素K及抗氧化物質異硫氰酸鹽，能夠維持血管壁彈性，保持血液暢通。捲心菜炒雞蛋或清炒均可。

4.裙帶菜，裙帶菜中的多糖類能夠改善肝臟的排毒功能，增強肝臟淨化血液的能力。裙帶菜口感很好，涼拌就很美味。

5.大蒜，其含有的蒜素有良好的殺菌消炎的作用，幫助維持血液的健康狀態。但大蒜辛辣，不能吃太多，生蒜一日2-3瓣就夠了，熟蒜一日最多別超過一頭。

6.玉米，含有豐富不飽和脂肪酸，尤其是亞油酸含量很高，能夠調節膽固醇和甘油三酯的代謝，避免膽固醇在血管壁上沉積。玉米就吃蒸的，越是原汁原味營養保留越完善。

7.番茄，維生素含量非常豐富，還含有番茄紅素，這是一種超強的抗氧化劑，能夠保護血管細胞，保護心血管系統。如果要充分發揮番茄紅素的作用，烹飪時最好放點油。

8.洋蔥，含有能舒張血管的前列腺素A，能夠降低血管壁的壓力，還含有調節血脂的活性成分。但洋蔥辛辣，作為配菜吃即可，吃太多會導致發熱、昏目。

9.茄子，富含的黃酮類化合物能夠軟化血管，維持血管壁彈性和通透性。但是茄子非常吸油，不建議吃油淋茄子、素三鮮等重油食物。

10.胡蘿蔔，含有豐富的果膠，能吸附血液中的垃圾和重金屬，使其排出。胡蘿蔔可以燉湯、炒菜，適量放點油，其中的維生素更好吸收。

糖人健康網

看到什麼三七啊，保健品啊，各種食物都宣稱有“疏通血管”的功效，真心覺得尼瑪太坑爹啊！

很多科普文章將血管的血栓比喻成生了鏽的水管，彷彿直接倒一點酸進去，管子內的那些鏽就能被溶解，管子不就通了嗎？其實沒這麼簡單。

血栓主要是動脈粥樣硬化，它造成的血管斑塊，再加上很多血壓、血脂、凝血的影響，形成了堵塞血管的血栓，進而造成心腦血管疾病如冠心病、中風等。

如何才能疏通血管？疏通血管其實分為兩個層面：

一是在動脈粥樣硬化的階段就開始疏通，最新的動物實驗顯示，動脈粥樣硬化可通過降低血漿膽固醇水平等一系列措施而得到一定程度的逆轉，比如他汀的降脂治療，但隨著病變程度越來越重，逆轉就會更加困難。

二是血管已經堵了，所以如果你想打通血管把那些處於缺血邊緣狀態的組織重新救回來，實際上是指通過藥物將血栓溶解。由於血小板和凝血過程在血栓形成中的重要作用，目前使用的抗血栓藥物就包括抗凝藥。廣義上來說主要包括兩類藥物：

一是抗血小板的藥物：如阿司匹林、氯吡格雷等等；

二是抗凝的藥物：如華法林、低分子肝素及國內外推廣較多的新型抗凝藥。

當然還有很多新發現的比如銀杏內酯（銀杏中提取出的），這種物質是血小板活化拮抗劑。簡單來說，這個功能就是把血小板的活動能力降低一些，從而抑制血栓的發展。

當然，其實除了藥物之外，越來越多的食品化合物通過規範的健康功效實驗測驗，證實了他們對人類健康的好處，比如近年來發現橄欖油中的不飽和脂肪酸（主要是油酸）；大蒜、洋蔥中的大蒜素、硫化物、腺苷等、西紅柿中的茄紅素等具有一定的抗血栓的作用。

但是脫離了劑量談治療作用是誇大的宣傳，想要達到治療的劑量，你得每天吃幾斤甚至幾十斤的大蒜、洋蔥和西紅柿，身體能承受得這樣折騰嗎？

所以，說白了，要想疏通血管，首先還得靠醫生開的藥物；很多宣稱有抗血栓作用的食物或者保健品，效果或許是有一點點，但是肯定達不到治療作用。最重要的是，從現在開始，營養均衡、積極運動，控制“三高”、戒菸限酒、低鹽低脂和定期體檢，做到防患於未然，這才是最有效的血管疏通之法。

血管真的會堵嗎？

真的會，這叫動脈粥硬化。

年紀大後，很多人都會得動脈粥樣硬化，血管裡會有很多“粥樣硬化斑塊”，有就是很多人說的血管堵住了、硬化了？

當斑塊形成後，血管壁會變厚、變硬，管徑會變小，從而出現狹窄甚至堵塞。而腿部的血管堵了，可能出現腿部潰爛。動脈粥樣硬化最常見的結果為心腦血管卒中（如腦中風、冠心病）、下肢動脈狹窄或閉塞導致肢體缺血（甚至壞死）、眼底或腎血管病變引起相應器官的功能障礙等。

怎麼吃才能防止血管動脈粥硬化？

飲食和生活方式改善是治療血脂異常和動脈粥樣硬化性心血管疾病(atherosclerotic cardiovascular disease，ASCVD)的基礎措施。無論是否進行藥物調脂治療，都必須堅持控制飲食和改善生活方式(Ⅰ類推薦，A級證據)。

良好的生活方式包括堅持健康飲食、規律運動、遠離菸草和保持理想體重。

1.調整飲食

建議每日攝入膽固醇小於300 mg，尤其是ASCVD等高危患者，攝入脂肪不應超過總能量的20%~30%。一般人群攝入飽和脂肪酸應小於總能量的10%；而高膽固醇血癥者飽和脂肪酸攝入量應小於總能量的7%，反式脂肪酸攝入量應小於總能量的1%。高甘油三酯（triglyceride，TG）血癥者更應儘可能減少每日攝入脂肪總量，每日烹調油應少於30 g。脂肪攝入應優先選擇富含n-3多不飽和脂肪酸的食物（如深海魚、魚油、植物油）。

建議每日攝入碳水化合物佔總能量的50%~65%。選擇使用富含膳食纖維和低升糖指數的碳水化合物替代飽和脂肪酸，每日飲食應包含25~40g 膳食纖維。碳水化合物攝入以穀類、薯類和全穀物為主，其中添加糖攝入不應超過總能量的10%，肥胖和高TG血癥者要求比例更低。

2．控制體重

肥胖是血脂代謝異常的重要危險因素。血脂代謝紊亂的超重或肥胖者的能量攝入應低於身體能量消耗，以控制體重增長，並爭取逐漸減少體重至理想狀態。減少每日食物總能量(減少300～500 kcal/d)，改善飲食結構，增加身體活動，可使超重和肥胖者體重減少10%以上。維持健康體重(BMI 20.0～23.9 kg/m2)，有利於血脂控制。

3．身體活動

建議每週5～7次、每次30 min中等強度代謝運動。跑步、快走、騎車、游泳、俯臥撐、舉啞鈴都是很好的運動形式，找到適合自己的即可。

4．戒菸

完全戒菸和有效避免吸入二手菸，有利於預防ASCVD。

5．限制飲酒

即使少量飲酒也可使高TG血癥患者TG水平進一步升高，所以，如果可以儘量不要喝酒。實在無法避免，儘量保證適度飲酒，男性每天20～30 g乙醇，女性每天10～20 g乙醇。

參考資料：中國成人血脂異常防治指南修訂聯合委員會.中國成人血脂異常防治指南(2016年修訂版) 中華心血管病雜誌, 2016,44(10): 833-853.

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作者：阮光鋒，食品與營養信息交流中心科學技術部主任，中國食品闢謠聯盟專家團成員，果殼網吃貨研究所副所長，頭條號簽約作者，專欄作者。

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阮光鋒

中老年朋友血管出現栓塞的情況也很常見，一般來說年齡因素也是引起血管阻塞的重要原因之一。血管也是人體的器官之一，人體像一個機器，而器官是各種零件，機器用的時間長了自然零件也容易生鏽損壞，而血管從我們出生一直用到現在，自然也經受了不少蹉跎了，有一些栓塞，有一些斑塊其實也是正常的，即使是年輕人的血管可能也會有一些斑塊，中老年人有血管壁狹窄等情況即使就醫，檢測血常規，調整血常規，只要維持在正常範圍上下，阻塞的血管不影響大脈的流向其實也不用太過糾結。

保護血管的健康不分年齡，無論是什麼年齡段的人從現在就可以開始。越早注重器官的保養它們的損壞程度也越小，就像一開始就愛惜使用的機器，用它的壽命也越長。血管阻塞的最主要原因就是血管內不清潔，雜質和血管垃圾較多，比如較多的甘油三酯、葡萄糖、膽固醇等成分。隨著血液流動的遊離甘油三酯、葡萄糖等較多，很可能劃傷血管內壁，這些被損傷的部位很容易招攬其他雜物、脂蛋白的累積，囤積起來的脂蛋白、巨噬細胞等很可能就會誘發粥樣硬化，這個部位也逐漸變得狹窄，阻礙血流，有時候還可能會形成血栓。所以，保護血管我們首先應該控制自己的血常規，血糖、血脂、血壓都應該維持正常範圍。

平時可以增加膳食纖維的攝入量，膳食纖維無法直接被人體消化吸收，能夠有效減緩食物的消化速度，因此也能夠提高飽腹感，減緩脂肪、膽固醇、糖分的吸收速度，有助於平穩血糖血脂。富含膳食纖維的食物有不少，如全穀物類食物，粗雜糧雜豆、蔬菜水果，平時我們吃的米飯、麵條等細糧，可以調理成雜糧飯、雜豆飯、粗糧面、蕎麥麵，玉米饅頭、雜糧饅頭等以增加膳食纖維攝入量。三餐中蔬菜的比例也應當至少佔一半，豐富蔬菜種類。新鮮果蔬中也富含葉酸、抗氧化成分，葉酸能夠抑制同型半胱氨酸的代謝，有助於控制粥樣硬化生成，能保護血管，抗氧化成分也能夠抵抗自由基，延緩血管衰老。

另外要提到兩種膽固醇，一種叫做高密度脂蛋白（HDL），也被稱為好膽固醇，一種叫低密度脂蛋白（LDL），也被稱為壞膽固醇。高密度脂蛋白是血管清道夫，它能夠提高血液中膽固醇的代謝，清楚血管中雜物堆積，有助於對抗粥樣硬化、血栓的形成。但低密度脂蛋白就是誘發粥樣硬化的最大因素，它們的堆積很容易形成栓塞，誘發多種心腦血管疾病。提高高密度脂蛋白可以增加深海魚類攝入，適當吃一些堅果類食物，這些食物中富含不飽和脂肪酸，多不飽和脂肪酸能夠保護心臟健康，還有助於大腦智力發育，單不飽和脂肪酸能夠提高高密度脂蛋白含量，平穩血清膽固醇；日常多選擇植物性油脂，少吃動物性油脂，植物性油脂也含有更多不飽和脂肪酸，而動物性油脂中膽固醇、飽和脂肪含量更高，不利平穩血脂，推薦玉米油（其中富含植物甾醇，能有效降低低密度脂蛋白），菜籽油、橄欖油、紅花籽油（單不飽和脂肪酸豐富）。

減少油炸、燒烤、速溶飲品、膨化零食等食物攝入，這些食物中富含油脂、糖分、反式脂肪酸，反式脂肪酸還可提高低密度脂蛋白數量，對血管健康不利。

適當的運動也是減少血管栓塞的好方法，運動能夠消耗多餘脂肪，平穩血糖，有助降脂降糖，運動還能提高體質，提高高密度脂蛋白含量，有助對抗心腦血管疾病。運動能提高新陳代謝、血液流動，減少血液粘稠度，減少血栓形成，達到降壓效果。

只有營養師知道

別說人到40了，其實人到30，血管就開始老化了，一定要多吃下面的東西，提早預防血管堵塞!

1. 芥藍，軟化血管

多吃芥藍，能夠有效軟化血管，降低血液中膽固醇，預防粥樣硬化。

2. 西藍花，清理血管

西蘭花，富含類黃酮物質。眾所周知，類黃酮能夠預防感染，清理血管，抗膽固醇的作用，還具有抗凝血的功效。所以一定要多吃啊。

3. 胡蘿蔔，促進排汞

胡蘿蔔，富含大量的果膠，能夠與血液中的汞離子結合，促進排出，加速血液循環。

4. 冬瓜，預防粥樣硬化

冬瓜，具有很好的消脂去腫的功效，促進脂肪分解，水分排出，常吃冬瓜，能夠減少血管內脂肪堆積，加速血液循環。

5. 大蒜，預防血栓

大蒜，富含大蒜素，能夠有效抑制膽固醇合成酶的活性，酶少了，膽固醇合成的速度就慢了，含量也就隨之降低了，血液也就不會那麼粘稠堵塞了。此外，大蒜中的大蒜新素是一種硫化物，能夠防止血栓的形成。

6. 花生米，清理血管壁

花生，富含不飽和脂肪酸，能夠很好地軟化血管，清理血管壁上的垃圾。

7. 小白菜，維持血管彈性

小白菜，富含大量的粗纖維，能與體內脂肪結合，促進膽固醇排出體外，不會稽留在血管內壁，維持了管壁彈性。

8. 菜花，清理血管

菜花，屬於白色食品，對肺有很好地功效，此外，多吃菜花，還能夠清楚血管內垃圾，減少動脈硬化的發生。

康復匯

要想清除掉血液中的垃圾，請常吃這類食物：

山藥

山藥含有皂甙、黏液質，有潤滑、滋潤和調和的作用，是天然補肺潤燥的食品，可治療肺虛痰嗽久咳、虛喘之症。山藥中有大量的黏液蛋白、維生素及微量元素，能有效阻止血脂在血管壁的沉積，軟化血管，加速血液循環，清除血液垃圾，預防心血疾病。山藥可整頓消化系統，其所含的澱粉酶、多酚氧化酶等物質，有利於脾胃消化吸收，減少皮下脂肪沉積，預防肥胖。可見，山藥是一種藥食兩用之食物。

生薑

生薑中所含的姜油酮、姜烯酮、姜烯酚等物質，可以增強腸道的蠕動，有效制止腸脹氣；還能阻礙血小板聚集，防止血凝，降低血清的膽固醇、甘油三酯、低密度脂蛋白在血管中沉積，加速血液循環，減少血栓和動脈硬化的發生。特有的薑辣素，刺激腸胃黏膜有助於幫助食物的消化。

英子營養師

【專業醫生為您做解答】

要搞清楚這個問題，首先要知道血管為什麼會堵？血管堵塞是變成什麼樣子？

血管有三層結構，最裡面是光滑而柔軟的血管內皮，它可以確保血液流過時所受的阻力最小，對血液中的各種成分的摩擦力最小化；中間稱為血管中膜，是連接血管內皮與最外層的肌肉層的組織；外層的肌肉是血管具有彈性和收縮能力的保證。

正常情況下血管中流動的血液不會發生凝固也不會集結成塊，並非很多人想象的會堵塞血管；只有當血管內皮受到損傷，形象點說就是有了小的傷口，血液中的脂肪就會沉積在傷口處，並進入血管中膜，進而發生炎症而破壞中膜，這就發生了動脈粥樣硬化。

動脈粥樣硬化發生較為嚴重的部位會形成脂質化的團塊，這便形成了斑塊。發生了這樣病變的血管管壁變厚、斑塊向管腔內凸出，使管腔變得狹窄，阻礙了血液的流動，這就是人們常說的血管堵塞。

由此可見，所謂血管堵塞的發生實際上血管發生了病變，是在血管內皮受損的基礎上由脂肪沉積而成，所以要想避免這種情況的發生，防止血管內皮受損以及避免脂肪的沉積是根本。那麼引起血管內皮受損的因素有哪些呢？

常見的比如高血糖、高血壓、吸菸、飲酒、熬夜等等，而高血糖、高血壓的發生與日常飲食不合理，比如吃得過鹹、過油、過多等有關，其中最大的原因是飲食搭配不合理，各種營養素的不均衡，這並非是通過吃什麼或不吃什麼能改變的，所以想通過吃什麼食物達到所謂清理血管的目的是不現實的，要做的是學會科學飲食，比如：

限制鹽的攝入量不要吃的過鹹，每天鹽的攝入量限制在6克以下
限制油的攝入量不要吃的過油，每天油的攝入應限制在25克以下，且植物油與動物油以3：1為宜
主食不要吃的過多主食要限量，每天以4-6兩為宜，而且要注意粗細搭配，增加豆類食物的攝入
多吃新鮮蔬菜水果多膳食纖維食物，每天蔬菜不要少於500克，新鮮水果保證有250克

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天天聽健康

血管堵塞是指由於年齡、飲食因素，在血流緩慢、血液成分改變或血粘度增加等情況下形成血栓，致使血管閉塞而言。較常見的是腦血管堵塞，動脈粥樣硬化，糖尿病，高血脂症和高血壓等可加速它的發展。

血管堵塞70%時出現的主要症狀分為四種：

腦血管堵塞：出現頭暈、反覆出現脈搏不齊、過緩或過速；睡眠時感到憋氣，需高枕時才能感到舒服；胸骨後左肩部疼痛，伴有虛汗；長期發作左肩痛(帶輻射性)等症狀。

心血管堵塞：出現胸痛、胸悶，胸部緊縮感，伴有大汗，噁心等症狀，這些症狀的出現提示心絞痛、心肌梗死等疾病。

肢體血管堵塞：出現手腳發麻發涼乏力、肢局部腫痛，皮下可捫及有壓痛的條索狀物，或伴有患肢淺表靜脈曲張等，靜脈迴流受阻等症狀。

肺血管堵塞：出現胸悶、氣短、呼吸困難、胸痛、低熱、咳血等症狀。

適合改善血粘稠、防止血管堵塞的食物：

1.蒲公英玉米鬚茶：降壓、降糖、淨化血液

將適量蒲公英和玉米鬚用沸水沖泡，3~5分鐘後即可飲用。蒲公英性寒、味甘苦，有清熱解毒、消腫散結、利溼退黃之功效。單喝蒲公英茶也有淨化血液、抗菌消炎的作用。

煮玉米的時候，如果帶點玉米鬚，會發現煮玉米的水有點甜絲絲的味道。很多人不知道，玉米鬚也是一味中藥，並且有利尿消腫，清肝利膽的功效。現代藥理研究表明，玉米鬚含大量硝酸鉀、維生素K、谷固醇、豆固醇和一種揮發性生物鹼。喝玉米鬚茶有利尿、降壓、降血糖等作用。

2.藍莓蜜膏：改善視覺疲勞、軟化血管

將1~2匙藍莓蜜膏，以一杯溫開水沖服或加牛奶服用。

藍莓所含花青素量最大最多最有營養價值，花青素是一種強有力的抗氧化劑，可以清除自由基，延緩衰老。此外，花青素還能夠增強血管彈性，改善循環系統和增進皮膚的光滑度，抑制炎症和過敏，改善關節的柔韌性。

經常食用藍莓蜜膏，還可明顯地增強視力，消除眼睛疲勞。蜂蜜是我們熟知的營養食品，可以促進消化，和藍莓配合，還能促進花青素的吸收。

3.蘇麻油：降低膽固醇、清理血液垃圾

每天5~10ml蘇麻油和適量的酸奶，攪拌即可食用。

蘇麻油是植物紫蘇的種子經過壓榨製得的植物油，蘇麻油是目前世界上所知歐米伽3含量最高的食物，歐米伽3（α-亞麻酸）的含量可以達到65%以上。

α-亞麻酸在體內可以轉化為腦黃金DHA和“血管清道夫”EPA,不但有助於增加腦部營養、健腦益智、調節腦神經和視神經功能；還能降低膽固醇，防止動脈粥樣硬化、抑制血栓形成；降低腦血栓及心血管病的發作。

熊貓笑笑

近些年來，生活條件越來越好，以前不敢想的"奢侈品"，現在的人幾乎都能享受的到，比如菸草、美酒以及充足的油鹽肉蛋奶等等，然而，高水平的生活卻也帶給我們難以承受的苦楚，就像是愈加年輕化的心腦血管疾病人群，記得以前，像冠心病、腦梗死等疾病似乎都是老年人所"特有的"毛病，而現在，別說40歲了，甚至20幾歲的小青年也難以避免的會出現上述情況！

導致血管堵塞的原因很多，但究其根本不過是血栓形成或斑塊脫落所致，不過整個過程並非那麼簡單，比如血栓的形成，因為纖溶系統的作用，人體內並不會形成太大的血栓，而一些微小血栓也會很快在纖溶系統的作用下慢慢溶解掉，即使堵塞，也只是在某些微血管內發生，但"四通八達"的微血管系統並不會因為某一點被堵塞而出現嚴重的缺血性症狀，更是難以影響到人體健康；今日頭條——綜合內科張醫生

真正導致血栓性堵塞的原因主要在於血管的病理性狹窄，比如動脈粥樣硬化性疾病，其斑塊的形成和逐漸增長使得血管愈加狹窄，進而導致血液流通障礙，此時如果有血栓形成，哪怕是很小的一點，都有可能徹底封閉該血管的狹窄處，從而出現嚴重的缺血性疾病，比如心梗或腦梗。

可以清理血液的食物確實不少，比如黑木耳、洋蔥、西紅柿、大蒜等蔬菜，或是蕎麥、燕麥等粗糧，以及絕大多數的水果等等，雖然只是食物，其功效十分有限，但在長期食用的情況下，確實可以在潛移默化中慢慢改善我們的健康情況；但對於具有心腦血管疾病或其高危患病因素的人群而言，單純依靠飲食並不能徹底解決問題，還需要考慮到藥物的應用和生活方式及習慣的調整！