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营养的成分和减肥之间有关系么？

玉米的成分我们做简单了解：水煮玉米这种做法就只有玉米的热量，玉米（不带棒）的食物热量是112kcal/100g。而玉米含有的营养素主要是蛋白质8.5%、脂肪4.3%、糖类73.2%、钙0.022% 、 铁0.0016% , 还含有尼克酸、谷固醇 、卵磷脂 、维生素E、赖氨酸以及胡萝卜素、 维生素B1、B2。

一根中等大小的玉米约有130g。如果一天三餐只吃玉米，按照基础代谢在1300千卡左右的女性胃口估计每餐2根是可以吃饱，也就是780g。如果单纯从能量上考虑，每天只吃水煮玉米，873千卡的摄入值，确实可以起到降低体重的效果。3天连续如此，将有1300千卡的能量缺口，如果全部按照脂肪的消耗也就是减少脂肪不少于0.17公斤。但事实往往并不止这点体重。

单一食材减肥法瘦的是什么？

有肥胖症病人直截了当的跟我讲：我按照“鸡蛋法”“酵素法”“果蔬汁法”。。。每天0.5-1.5公斤的掉称，不止0.17公斤（3天）。但是1个礼拜以后体重越减越慢甚至回升，你帮我继续往下降吧。

其实，前面发现降低的这部分体重大部分是人体在身体各处细胞、血液、肌肉等存在的水分，由于过于清淡的饮食，钠盐摄入太少，身体留不住水分自然排出，加上一些有促排功能的产品（酵素、大量膳食纤维等）将本应该在24-48小时后排出体外的粪便提前排出。

（成年人身体中70%为水分）

所以你会发现，体重降低的很快。这部分并不是减脂期，而是减脂适应期。如果持续如此，降低的就不仅仅是水分。我们在临床上会看到有病人减少了半个自己的体重（通过节食、辟谷等非健康减重方式）导致心脏病发作（心肌减少，心脏体积减小和搏动力减弱引发）。

我是俞瑜营养师，健康知识的传播人。欢迎评论交流，图片来源于网络，如有侵权请联系删除，谢谢。

俞瑜营养师

答案是当然可以！为什么？原则上只要吃足够多的玉米，只要能量没有减少也不会瘦呀？原则上是这样的，但是你要计算一下你能不能吃得下那么多的玉米！

我们正常一餐大概会吃多少食物呢？一碗米饭，一盘菜，差不多就是这个量了。我们计算一下我们全天摄入的食物的重量吧，以中国居民膳食指南为例，每天我们会摄入的食物如下：

谷薯类250~400克

蔬菜400~500克

水果200~350克

禽畜肉40~75克

水产类40~75克

鸡蛋40~50克

牛奶300克

大豆及坚果25~35克

植物油25~30克。

大概加一下是1320~1815克。当然，这些食物都是生的重量，在烹饪之后食物的重量也发生了变化，比如做米饭的时候加了水，增加了重量，蔬菜和肉在烹制的过程中丢失了水分，会减少重量，这么一增一减其实也就差不多了。那我们暂且就按找1300—1800克来计算吧。吃1300克~1800克净重的玉米会发生什么呢?

100克的玉米的能量是112千卡，1300克玉米的能量大概就是1456千卡的能量，这对比膳食指南对于女性每天的1800千卡能量推荐，减少了300多千卡呢！能量有缺口，当然可以瘦！而且，就算你买的玉米再好吃，只要饿了就吃玉米，不超过一周，你可能再也不想看见玉米，甚至听见这两个字都会觉得恶心想吐！

说了这么多，只是想说明一个道理，不管是只吃玉米、只吃茄子、只吃香蕉、只吃黄瓜、只吃水煮鱼、只吃苹果，还是只吃任何东西，都是可以减肥的，因为这种只吃什么的减肥方法有一个专属名词，叫做——不适口减肥法，只要只吃什么，在一段时间内都会让你快速地瘦下来，但是，你虽然体重减轻了，但随之而来的更多的健康问题却产生了，你可能因为营养不良导致皮肤松弛、贫血、掉头发、情绪低落、暴躁易怒甚至女生“大姨妈”出走，这些都是不能忽视的不适口减肥法的副作用！

减肥不能忽视健康，更不能以牺牲健康为代价！⚠️健康的减肥应该是更注重健康的饮食搭配，帮助你改变不良饮食习惯，只有习惯彻底改变，才能够保证减肥不反弹，真正成功瘦身~！

营养师刘松丽

理论上可以瘦。

煮玉米相对其他碳水化合物类主食来说，确实热量比较低，每百克玉米的热量大约为112千卡，一个成年人一顿吃2根煮玉米就差不多感觉饱了，2根煮玉米的可食部（玉米棒子当然不能啃了）约有140克左右，一天的话，大约可以吃420克的煮玉米，热量不足500千卡！而一个成年人每天维持正常的基础代谢、体力活动消耗等的能量供应至少要达到1000千卡以上，这个数值仅仅针对身材非常瘦小、几乎没有什么体力活动的特殊人群，一个正常体型、从事轻体力活动的成年人每天的能量需要量应该保持在1500-2000千卡，这样比较下来，每天靠啃煮玉米得到的500千卡的能量远远满足不了一天正常的生活需要，这么大的能量缺口，当然会让你瘦！瘦！瘦！

但是，除非你有特殊的职业需要，比例演员、运动员等需要在短时间内快速瘦身，正常人一点都不建议你用这样的方法减重。因为不健康而且不会持久。毕竟玉米所含的营养素远远少于我们复杂的人体需要，品种单调，数量少，总这么吃，你会缺乏营养，另外，这个吃法很快就吃腻了，谁能抗得了天天吃煮玉米？恢复正常饮食后，体重马上就会反弹，你遭那三天两天的罪有什么用呢？健康瘦身一定要均衡营养加体育锻炼，这才是颠扑不破的真理。

(海贼营养团 花匠：安娜 国家二级公共营养师 王兴国营养特训班四期学员 扶贫达人团优秀成员 优质健康领域创作者 营养科普原创作者 唠“糖友” 的嗑儿 说“减重” 的事 还有好吃的、好喝的和你一起分享)

营养海贼团

作答减肥话题的时候我经常看见很多朋友会问：

三天只吃香蕉、三天只吃苹果、三天只吃燕麦、三天只吃水煮菜……………………能瘦多少斤？

好吧，今天我就诚恳告诉大家，抛开一切和健康有观点先不谈，即便是能瘦，过两天后你又会胖起来，所以这些减肥方式都是不可取的。

我并不想说能瘦多少斤的问题，第一，减肥并不是几天，几个月，几年的问题，减肥是一项长时间的工作，它的目的是要改善我们现在让体型出现肥胖或者不健康的习惯，养成正确和健康的饮食和生活习惯，它可能是一生的事情。我们每天吃了什么，怎么活，这些决定了我们外表、体型、体态看上去是怎么一个样子，如果说一旦用某些手法“减重”成功了，一旦回到原来的饮食和生活，马上就会回到以前的体型，那还减啥肥啊，就是在生活中找了一段小插曲来演奏演奏。

另外，即使这样的办法能瘦，其实大部分掉去的可能是体内的水分和肌肉，而不一定是脂肪，另外，三天根本看不出平稳的减肥效果，体重的波动都是较大的， 一般热量少摄入7700大卡，可以减重两斤，算每个人一天平均要吃2000大卡，三天要吃玉米还能保证摄入热量是负的那我给点个赞。

另外，任何东西吃多了都不一定能减肥，特别是主食类、水果类。要想减肥，除非一天摄入的热量小于消耗热量，能量达到负平衡，这样才能慢慢瘦。主食、水果中富含较高的糖分，糖分累积过多也而已大量转化为脂肪。所以，要管的不是吃了什么，而是吃的热量是多少的问题。即使一天只吃零食，摄入的热量少，那照样是可以减肥的，而在负平衡这个基础上，我们应该尽量保证营养均衡，所以，不应该只吃一种食物。

王旭峰营养师

这取决于你吃多少、身体活动量如何、每天喝了多少水。想要严谨细致的确定能瘦多少斤，估计只有身体力行的这么吃三天，才能回复你。

但是，“臣妾做不到啊”。不能为了答一道题牺牲我的胃！所以我做了以下的假设，翻开了我家的冰箱。

鲜玉米没找到，这个包装食品还有营养标签，正好用于计算能量。

如图所示，这一包玉米有四个铅笔大小的小段，总重750克。按照营养成分表的数据，这一袋玉米能提供815千焦能量，换算成千卡大约为195.6千卡。（1KJ=0.24Kcal）

以我的饭量，如果一顿饭吃一袋，大概是能饱的，那么一天就会吃掉三袋（饭量因人而异，仅供参考）。这一天的总能量摄入会保持在586.8千卡。根据《中国居民膳食营养素参考摄入量》，一个中等身材轻体力活动的城市女性，一天的能量摄入要在1800千卡，如此一天就减少了1213.2千卡。三天下来就减少了3639.6千卡。

想要减低一千克脂肪，需要减少7000千卡能量。如此，三天下来，理论上是可以减少0.5千克脂肪。也就是说单纯从脂肪角度来说，这么吃三天，你会减掉一斤脂肪。

然而，身体在如此低能量饮食的情况下不仅减少的是脂肪含量，为了维持机体的血糖稳定，身体会分解体内的蛋白质，促进糖异生。也就是说，在如此减掉一斤脂肪的同时，可能还会减少一斤的蛋白质，加上随着蛋白质丢失掉的体内水分，理论上三天总共会减少5斤左右的体重。

然而，请思考一个问题，减肥的目的是什么？你是希望体重忽高忽低，还是希望可以保持平稳的健康体重？

减肥的最终目的，是维持体重在一个适宜的、健康水平。

三天的时间可以如此坚持，三天之后呢？压抑的食欲一旦找到时机，蓬勃的胃口会让你把这三天少吃的全都吃回来。人不仅不会变美，反而皮肤会被弄得松弛、弹性降低。

因此，比起“减肥”这个词来说，“管理体重”是一个更适宜的词汇。如何健康的管理体重，从吃的角度上看，还需建立均衡的饮食模式。对于大部分城市女性来说，按照中国居民膳食宝塔的底线来吃，就可以保证一天1600千卡的摄入量——不高不低，利于长久管理体重。

营养百事通

只吃水煮玉米可不见得一定会瘦，许多胖人吃的油脂和肉并不多。

• 减肥不是不吃
  

减肥的人天天说管住嘴迈开腿，这个管住嘴有人理解为不吃，这就是辟谷流派的做法，当然辟谷减肥只是捎带着的好处，他们最原始的目的是排毒。

但是辟谷减肥有个副作用，那就是反弹，其实减肥不难，难得是守得住不反弹。短时间内不吃或者吃很少，会降低身体基础代谢率，基础代谢率是人能量消耗的大头。这个基础代谢率降低容易升高难，辟谷过后自然会造成能量又相对过剩，自然体重反弹。

• 管住嘴是要有选择的吃；
  

从目前流行的手段来看，有吃某种食物减肥的，这个方向最起码要比不吃合理，但是吃什么有讲究。

管住嘴要管住的是能量，不是食物多少，所以减肥餐控制油脂和主食的摄入。油脂好理解，主食往往会让人不理解。过剩的油脂和主食，都会变成脂肪储存在身上，反而蛋白质过剩了会代谢掉，而不是留下来。

如果用水煮玉米代替所有食物，三天倒不会带来多大的营养不良，但如果不加节制的吃，一样会能量过剩，不仅减不了肥，还可能增肥

所以，吃够基本的能量，但是少吃油脂和主食，多吃蔬菜和肉蛋类，才是减肥餐的正确搭配。

姜丹，注册营养师，今日头条签约作者。

注册营养师姜丹

三天只吃玉米？营养肯定不均衡啊！那好，咱们先不讨论营养均衡不均衡的问题，就说能不能减肥的事。

我们知道减肥的本质就是个体的“能量支出大于能量摄入”。没有特殊情况下，能量支出对于一个人来讲可以看成是固定的，只要减少能量摄入就可以了，当能量支出和摄入差值达到3500kcal时就可以减掉一斤体重了。对于一个身高165厘米，60公斤轻体力劳动的女孩来说，每日的能量需求大约为1800kcal。每棒玉米的玉米粒约四两，能量大约有200kcal，如果每餐吃三棒，三餐吃掉九棒玉米的话，就是1800kcal，能量的支出和摄入是平衡的，体重不会有变化，如果你吃的更多的话，体重不降反而增长。那好，我就饿着点呗，少吃几棒能不能行呢？那就每餐吃两棒吧，那就是每天六棒，能量1200kcal，每天能量支出大于能量摄入，差值是600kcal，三天是1800kcal，理论上也就能减少半斤体重。什么，我啃了三天玉米棒子，看见玉米都要吐了，只瘦了半斤？

那有没有什么好办法既健康又可以吃点好吃的呢？有啊！六棒玉米1200kcal能量，我们可以每天吃这么多样的食物（生重）：三餐每餐一两主食（吃土豆、地瓜、山药、芋头等根茎类蔬菜时要减少其他主食的摄入），每天一斤蔬菜（多选深色蔬菜，体积大水分多的），瘦肉二两，一个鸡蛋，一袋牛奶，一两豆腐，每天的烹调油量20克（别不在意这个，不然前功尽弃）。还有小秘诀，如果你每天能有点小运动，比如快走半个小时，还会额外增加约200kcal的能量支出，长此以往，很是可观啊。说来说去，减肥还是要靠均衡的饮食和适量的运动！

水煮玉米因其独特风味，许多人都喜欢吃。

玉米的营养成分比较全面，一般含蛋白质8.5%，脂肪4.3%，糖类73.2%，钙0.022%，磷0.21%，铁0.0016%，还含有胡萝卜素、维生素B1、B2和尼克酸以及谷固醇、卵磷脂、维生素E、赖氨酸等。玉米中还含有谷光甘肽和玉米黄质两种特殊的营养物质。

谷光甘肽是一种长寿因子，它在硒的参与下，生成谷光甘肽氧化酶，具有恢复青春，延缓衰老的功能。

玉米黄质可以预防老年黄斑性病变的产生。

玉米含有大量钙、磷、硒和卵磷脂、维生素E等，对降低血清、胆固醇等有很好的效果。

玉米的热量只比米饭高一点点，它含有大量膳食纤维和镁元素，能促进肠胃的蠕动，能帮助清理肠道，使代谢废物尽快排出，对减肥有一定的帮助。

减脂是长期和持之以恒的事情，不可能两三天就能达到目标。

康益生活

其实吧，说到减肥，是各种奇葩的方法都有，常见的有节食、狂做运动，或者有的人直接就绝食几天，还有的人就天天吃一点水果，当然还有一部分人选择去医院寻求减肥方法或者直接药物减肥，但是效果呢，真的是因人而异，不是说少吃或者不吃就能真正达到减肥的目的，有的时候听到有人开玩笑说某某人，就连喝水都会长胖，其实说起来像是开玩笑，但现实中这样的人大有人在，有的人却恰恰相反，每天胡吃海塞都不会长胖。玉米含有丰富的营养价值，有的网友称吃再多的水煮玉米也不会发胖，反而减肥了，这是有一定的道理的，水煮玉米能有效保留玉米原来的营养，玉米的卡路里非常低，是作为早餐和晚餐的最佳选择，但是中午也吃水煮玉米的话，会不会有点造成营养失衡。除了你说的出水煮玉米之外如果加上适量的有氧运动就最好不过了，合理的有氧运动能够帮助燃烧脂肪，提高人体新陈代谢。想减肥的朋友们记得多做些户外健身运动。对减肥最有效的运动就是有氧运动，尤其是消耗能量较多的运动，例如慢跑、爬山、快步走、球类运动、游泳等，每次运动最好一次持续做完，中间不要停止。希望能帮助到你。

农业小胖

三天只吃水煮玉米能不能瘦，看到这样的问题，我相信会有很多的妹子想要为了瘦身，特别想要去尝试。这瘦不瘦的先放一边，但是三天只吃玉米，不健康是真的。看完之后，您就不想再尝试了！

玉米本身确实是一种健康的瘦身主食，但是要吃对，会吃！

玉米本身膳食纤维含量高，营养价值颇丰，吃对了确实在瘦身过程中，起到非常有益的作用。但是想要减肥，是要控制一天的整体的热量，所以如果大量吃玉米，玉米本身也是粮食，吃多了自然不会瘦。

三天只吃水煮玉米，小心引起便秘。

玉米本身膳食纤维含量高，无论是在减肥还是对于预防慢性疾病都是有很好的健康意义。但是前提还是量。如果三天之中，饿了变吃玉米，膳食纤维摄入过多，反而会容易引起便秘。无论是瘦身还是体控管理，主食都需要粗细搭配才健康。

此外，三天只吃水煮玉米，会导致蛋白质摄入不足（玉米中的蛋白质并不优质）、水溶性的维生素缺乏，铁、锌等矿物质等营养素也摄入不足！这那是减肥呀，简直是感受自我折磨的生活状态。

总结一下就是，想要减肥，就需要合理的搭配餐盘，好好吃饭。做到吃动平衡。不要剑走偏锋，这样的减肥除了伤害身体之外，没有任何意义。而且真的会越减越肥。

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關鍵字: 健康 成分 减肥